Studenten van de Ca Dong-etnische minderheid laten de waarde van rijst in de uitgestrekte bossen herontdekken.

VHO – Van rijstkorrels uit de hooglanden, een essentieel onderdeel van het leven van de Ca Dong-bevolking, hebben twee studenten uit de berggemeente Son Tay (Quang Ngai) producten gemaakt met voedingswaarde en een sterke culturele identiteit.

Bergrijst is niet alleen een landbouwproduct, maar belichaamt ook de cultuur van het Ca Dong-volk.

Genesteld tussen de groene heuvels van de gemeente Son Tay, heeft de rijstteelt op de hoger gelegen gronden de Ca Dong-bevolking al generaties lang in stilte in leven gehouden. Rijst is meer dan alleen een vertrouwd basisvoedsel; het draagt ​​culturele herinneringen, landbouwmethoden en de essentie van het bos in zich.

Dit voedzame landbouwproduct is echter jarenlang beperkt gebleven tot een zelfvoorzienend model, waardoor het geen verhandelbaar product is geworden dat mensen helpt hun levensonderhoud te verbeteren.

Leerlingen van de Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School experimenteren met het maken van cakes van rijst uit berggebieden.

Vanuit die realiteit begonnen twee leerlingen van de Ca Dong-etnische minderheid aan de Son Tan-kostschool voor etnische minderheden vol overtuiging aan een reis om de waarde van rijst uit de hooglanden te "ontwaken" met creatieve ideeën die doordrenkt waren met de geest van de jeugd.

Ondanks de lage opbrengst wordt bergrijst beschouwd als een schone, voedzame specialiteit van de bergstreek, met een unieke en onmiskenbare smaak. Twee studenten zagen dit potentieel en onderzochten en experimenteerden met diverse geavanceerde verwerkingsmethoden voor dit inheemse landbouwproduct.

Na talrijke tegenslagen werden de eerste producten, zoals bedrukte cakes, voedingspoeder en rijstthee, geperfectioneerd, op de markt gebracht en kregen ze positieve reacties van consumenten.

Deze cakes, gemaakt van rijst uit de hooglanden, hebben de rustieke smaak van de bergen en bossen.

Dinh Thi Quynh Nhu, een leerling van de Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, vertelde: "Veel mensen kopen en bestellen onze taarten, maar we hebben het druk met school gedurende het jaar, dus we hebben er niet veel van kunnen maken. Deze zomer zullen we meer tijd besteden aan het bakken van taarten, zodat mensen de producten uit onze geboorteplaats leren kennen."

Voortbouwend op de kennis die ze op school hebben opgedaan, zijn de studenten er in eerste instantie in geslaagd bekende landbouwproducten te verheffen tot commercieel waardevolle artikelen. Daar bleven ze niet bij stilstaan: de twee studenten promootten hun producten actief op sociale media om het verhaal van de Ca Dong-cultuur te vertellen in een taal die toegankelijk is voor de jeugd van nu.

Volgens Dinh Thi Hanh, docent aan de Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, helpt het toepassen van STEM-principes op projecten leerlingen niet alleen bij de ontwikkeling van hun creativiteit, maar wekt het ook hun liefde voor de identiteit van hun thuisland.

"Rijst die op de hoger gelegen velden wordt verbouwd, is nu zeer schaars en we vrezen dat het zal verdwijnen. Via STEM-onderwijs leren leerlingen de culturele waarde van dit kenmerkende regionale product kennen, waardoor ze de kostbare graansoort van hun streek nog meer gaan waarderen," aldus mevrouw Hanh.

De school ondersteunt leerlingen bij het ontwikkelen van start-upideeën gebaseerd op lokale landbouwproducten.

De waarde van dit project schuilt niet alleen in de gemaakte producten, maar ook in de manier waarop de studenten van Ca Dong het verhaal van hun etnische groep vertellen aan de hand van alledaagse voorwerpen. De rijstkorrel uit de hooglanden is nu niet alleen een landbouwproduct, maar ook een brug die de cultuur van de hooglanden dichter bij de gemeenschap brengt.

De school erkende de haalbaarheid en praktische waarde van het idee en is daarom een ​​samenwerking met de leerlingen aangegaan om het project in een ondernemende richting te ontwikkelen. Er worden ook plannen gemaakt om het bereik van het product op de lange termijn uit te breiden.

De heer Huynh Van Thanh, directeur van de Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School, zei: "De school zal steun vragen aan hogere instanties om het product te laten testen en certificeren. Als dat lukt, streven we ernaar om het in de nabije toekomst te ontwikkelen tot een lokaal OCOP-product."

Hoewel het nog kleinschalig is, heeft de reis van deze twee Ca Dong-studenten een nieuwe richting geopend voor het verhogen van de waarde van landbouwproducten in bergachtige gebieden. Belangrijker nog, het is ook een manier voor de jongere generatie om bij te dragen aan het behoud van traditionele waarden die dreigen te verdwijnen in het moderne leven.

Bron: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html