De positionering van Gia Lai's specialty coffee

(GLO) - In hun strategie voor de ontwikkeling van de koffie-industrie hebben producenten in Gia Lai een gesloten keten van boerderij tot kop opgezet. Dit is niet alleen een innovatie in productiemethoden, maar ook een verandering in denkwijze ten aanzien van de marktbenadering, gericht op duurzame toegevoegde waarde.

Het traject dat Gia Lai- koffieproducten afleggen om hun merk op de markt te vestigen, is altijd verbonden met een gesloten waardeketen, beginnend bij grondstoffengebieden die gecertificeerd zijn als biologisch, Rainforest Alliance en 4C – certificeringen die door internationale organisaties worden erkend en die garanderen dat de productie plaatsvindt volgens groene, schone en milieuvriendelijke processen.

Van groene bonen tot speciale koffie.

Veel bedrijven en coöperaties in Gia Lai lopen voorop in de ontwikkeling en integratie van een gesloten kringloop voor koffieproductie, -verwerking en -consumptie, zoals: Vinh Hiep Co., Ltd. (wijk An Phu), BaKa Co., Ltd. (gemeente Ia Hrung), Thuy Dung Co., Ltd. (wijk Hoi Phu), Vinh Binh Tay Nguyen Production-Trading-Service Co., Ltd. (wijk An Phu), Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (wijk Dien Hong), Nam Yang Agricultural-Service Cooperative (gemeente Kon Gang), Phuong Hoang Construction-Trading-Service Cooperative (gemeente Ia Nan)...

Japanse bedrijven bezoeken Tam Ba Production and Service Co., Ltd. voor een bezoek en leren meer over de verwerkingsprocessen van Fine Robusta. Foto: aangeleverd door het bedrijf.

Met name Tam Ba Farm (Tam Ba Production and Service Co., Ltd.), met 200 hectare koffieplantages op de rode basaltgrond van de gemeente Bien Ho, is een bestemming geworden voor vele binnenlandse en buitenlandse handelsdelegaties die meer willen weten over het gesloten proces "van plantage tot kop koffie".

De heer Luu Vinh Quang, adjunct-directeur van het bedrijf, zei: "Momenteel zijn de 200 hectare koffieplantages van het bedrijf bezig met het verkrijgen van een internationale biologische certificering, terwijl we ons ook richten op de verwerking van Fine Robusta specialty coffee voor de export."

"Dankzij de unieke bodemeigenschappen en de superieure kwaliteit van de grondstoffen kan Gia Lai-koffie, wanneer verwerkt tot speciale producten, duizenden smaken bieden: zoet, romig, licht zuur, rijk aan fruit, bloemig, honing, chocolade, karamel... Vooral als het teeltgebied biologisch gecertificeerd is, kan de waarde van het product verdubbelen, of zelfs nog meer," benadrukte de heer Quang.

Daar stopt het niet: Tam Ba is ook van plan om bijna 700 miljard VND te investeren in de bouw van een fabriek voor de verwerking van oploskoffie, waarmee het zijn langetermijnvisie bevestigt om een ​​gesloten keten te creëren van plantage tot eindproduct.

Bij biologische landbouwmethoden moeten de koffiebonen voor verwerking een rijpheidsgraad van 100% hebben. Na de selectieve oogst wordt de koffie voorbewerkt met behulp van natte technologie en gedroogd op gaasrekken om besmetting te voorkomen. Elke batch gebrande en gemalen koffie wordt zorgvuldig gecontroleerd op temperatuur en tijd om de oorspronkelijke smaak van de bonen te behouden. Door de hele keten, van grondstoffen tot verwerking, te beheersen, wordt de waarde vele malen verhoogd.

Niet alleen grote bedrijven, maar ook een golf van startups in de koffiesector floreert in Gia Lai. Veel bedrijven investeren fors in technologie en branding en richten zich op nichemarkten.

Na meer dan 20 jaar met koffieplanten te hebben gewerkt, realiseerde mevrouw Nguyen Thi Thao, eigenaar van Thao Hien Coffee (gemeente Ia Grai), zich dat de verkoop van alleen groene koffiebonen niet in verhouding stond tot haar inspanningen. Gedreven door deze zorg investeerde ze in een fabriek en machines voor de verwerking van gebrande en gemalen koffie, die ze vervolgens onder het merk Thao Hien verpakt.

Elke batch van het roosteren en malen wordt zorgvuldig gecontroleerd qua temperatuur en tijd om de natuurlijke smaak te behouden. "Als je de hele keten, van grondstoffen tot verwerking, beheerst, zal de waarde vele malen toenemen," bevestigde mevrouw Thao.

Op weg naar duurzame toegevoegde waarde

De "van boer tot kop"-filosofie is niet alleen een economische strategie, maar ook een culturele boodschap: koffieboeren zijn trots op hun land, verwerkers hechten waarde aan kwaliteit en consumenten genieten van de zorgvuldigheid waarmee elke druppel koffie wordt bereid.

De heer Le Huu Anh, directeur van de Lam Anh Landbouw- en Dienstverleningscoöperatie (gemeente Dak Doa), zei: "De coöperatie werkt momenteel samen met productiecoöperaties om 300 hectare koffie te verbouwen volgens de 4C- en biologische normen, en verwerkt tevens diverse soorten specialty coffee."

"De consument van vandaag drinkt niet alleen koffie, maar wil ook het verhaal achter de kop koffie kennen, zoals geografische factoren, klimaat, gesloten productieprocessen en de toewijding van de producenten... Deze synergie helpt Gia Lai-koffie om zich te onderscheiden door middel van een unieke identiteit," aldus de heer Le Huu Anh.

De waardeketen van koffie omvat de productie van de grondstoffen en vormt het beginpunt voor kwaliteit en certificeringen zoals biologisch, Rainforest Alliance en 4C. Foto: Vu Thao

Volgens Doan Ngoc Co, adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, heeft Gia Lai momenteel ongeveer 107.400 hectare aan koffieplantages, waarvan zo'n 56.690 hectare wordt bewerkt volgens de biologische, Rainforest Alliance- en 4C-standaarden. De provincie levert jaarlijks ongeveer 333.000 ton groene koffiebonen, maar slechts 23% daarvan wordt verwerkt; de rest wordt voornamelijk rauw geëxporteerd. Desondanks hebben veel koffieproducten uit Gia Lai de OCOP 4-5 sterrenstandaard behaald en is het exportpotentieel enorm.

De afgelopen jaren heeft Gia Lai zich ook gericht op het promoten van haar koffieproducten en het verbinden ervan met een bredere markt. De provincie organiseert tal van evenementen, met name het Gia Lai Koffiefestival. Dit festival toont niet alleen hoogwaardige koffieproductie- en verwerkingsmodellen en specialty coffees, maar biedt ook een gelegenheid om ervaringen te delen, innovatieve startups te promoten en de Vietnamese koffiecultuur aan internationale vrienden te presenteren. Dankzij deze inspanningen bouwt Gia Lai geleidelijk aan haar imago op als de "nieuwe specialty coffee-hoofdstad" van de Centrale Hooglanden.

Expert Le Trung Hung, de eerste Q Grader-instructeur van Vietnam, heeft jarenlang specialty coffee-verwerkingsbedrijven in Gia Lai ondersteund. Hij is ervan overtuigd dat het opbouwen van een specialty coffee-merk niet alleen draait om het verbeteren van de kwaliteit, maar ook om het creëren van een emotionele band met de klant. Het gaat om de reis van de koffieplantage naar het kopje koffie, waardoor consumenten de toewijding van de telers en verwerkers kunnen voelen.

Gia Lai staat voor een uitstekende kans om de waarde van haar koffie te positioneren, niet alleen als bron van grondstoffen, maar ook als oorsprong van hoogwaardige, milieuvriendelijke en maatschappelijk verantwoorde merken, met als doel een duurzaam koffie-ecosysteem te creëren.

Bron: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html