Positionering van Gia Lai specialiteitenkoffie

De weg die Gia Lai Coffee Products bewandelt om zijn merk op de markt te vestigen, is altijd verbonden aan een gesloten waardeketen, beginnend bij de gecertificeerde grondstoffengebieden als biologisch, Rainforest Alliance, 4C - certificeringen die door internationale organisaties worden erkend om te garanderen dat de productie plaatsvindt volgens groene, schone processen en ter bescherming van het milieu.

Van groene bonen tot specialiteitenkoffie

Veel ondernemingen en coöperaties in Gia Lai zijn pioniers in het opzetten en koppelen van gesloten koffieproductie-, verwerking- en consumptiefaciliteiten. Voorbeelden hiervan zijn: Vinh Hiep Company Limited (wijk An Phu), BaKa Company Limited (gemeente Ia Hrung), Thuy Dung Company Limited (wijk Hoi Phu), Vinh Binh Tay Nguyen Production-Trade-Service Company Limited (wijk An Phu), Tam Ba Production and Service Company Limited (wijk Dien Hong), Nam Yang Agriculture-Service Cooperative (gemeente Kon Gang), Phuong Hoang Construction-Trade-Service Cooperative (gemeente Ia Nan).

Japanse bedrijven bezoeken Tam Ba Production and Service Company Limited en leren er meer over. **Foto: DVCC**

Vooral de Tam Ba-boerderij (Tam Ba Production and Service Company Limited), met 200 hectare aan koffieplantages op de rode basaltgrond van de gemeente Bien Ho, is voor veel binnen- en buitenlandse zakendelegaties een bestemming geworden waar ze meer te weten kunnen komen over het gesloten proces 'van boerderij tot kopje koffie'.

De heer Luu Vinh Quang, adjunct-directeur van het bedrijf, zei: Momenteel worden de 200 hectare aan koffie van de eenheid onderworpen aan de internationale biologische certificering. De nadruk ligt nu op de verwerking van Fine Robusta-specialiteitenkoffie voor de export.

"Dankzij de unieke bodem en de superieure kwaliteit van de grondstoffen kan Gia Lai-koffie, wanneer verwerkt tot specialiteiten, duizenden smaken openen: zoet, vet, licht zuur, rijk aan fruit, bloemen, honing, chocolade, karamel... Vooral als het teeltgebied biologisch gecertificeerd is, kan de waarde van het product verdubbelen, of zelfs meer", benadrukte de heer Quang.

Tam Ba is van plan om daarnaast ook nog eens bijna 700 miljard VND te investeren in de bouw van een fabriek voor de verwerking van oploskoffie. Hiermee bevestigt het bedrijf haar visie op de lange termijn om een gesloten keten te creëren van boomgaarden tot eindproducten.

Bij het biologische teeltproces moeten de verwerkte koffiebonen 100% rijp zijn. Na de selectieve oogst wordt de koffie voorverwerkt met behulp van natte technologie en gedroogd op gaasrekken om onzuiverheden te voorkomen. Elke batch gebrande koffie wordt gecontroleerd op temperatuur en tijd om de oorspronkelijke smaak van de bonen te behouden. Als je de hele keten van grondstof tot verwerking beheerst, zal de waarde vele malen toenemen.

Niet alleen grote bedrijven, maar ook de golf van koffiestartups bloeit in Gia Lai. Veel bedrijven investeren moedig in technologie, merken en richten zich op nichemarkten.

Na meer dan 20 jaar in de koffiewereld te hebben gewerkt, realiseerde mevrouw Nguyen Thi Thao, eigenaar van Thao Hien Coffee (gemeente Ia Grai), zich dat: als je alleen groene bonen verkoopt, de verdiende waarde niet in verhouding staat tot de inspanning. Vanuit die zorg investeerde ze in een fabriek en machines om gebrande en gemalen koffie te verwerken en producten onder het merk Thao Hien te verpakken.

Elke batch van het branden en malen wordt strikt gecontroleerd qua temperatuur en tijd om de natuurlijke smaak te behouden. "Als we de hele keten van grondstof tot verwerking beheersen, zal de waarde vele malen toenemen", aldus mevrouw Thao.

Op weg naar duurzame meerwaarde

De filosofie ‘van boer tot kopje’ is niet alleen een economische strategie, maar ook een culturele boodschap: telers zijn trots op het land, verwerkers koesteren kwaliteit en consumenten genieten van de vriendelijkheid van elke druppel koffie.

De heer Le Huu Anh, directeur van de Lam Anh Agricultural and Service Cooperative (gemeente Dak Doa), zei: De coöperatie werkt samen met andere coöperaties om 300 hectare koffie te produceren volgens de 4C- en biologische normen en tegelijkertijd veel specialiteitenkoffie te verwerken.

"Consumenten drinken tegenwoordig niet alleen koffie, maar willen ook genieten van het verhaal achter de kop koffie, zoals geografische factoren, klimaat, gesloten proces, de toewijding van de producent... Die resonantie helpt Gia Lai-koffie zijn positie te bevestigen met een eigen identiteit", aldus de heer Le Huu Anh.

De koffiewaardeketen is waar grondstoffen worden geproduceerd met als uitgangspunt kwaliteit, certificaten zoals Biologisch, Rainforest Alliance en 4C. **Foto: Vu Thao**

Adjunct-directeur van het ministerie van Landbouw en Milieu, Doan Ngoc Co, informeerde: Gia Lai heeft momenteel ongeveer 107.400 hectare koffieplantage, waarvan ongeveer 56.690 hectare wordt geproduceerd volgens de biologische, Rainforest Alliance en 4C-normen. De provincie levert jaarlijks ongeveer 333.000 ton koffiebonen, maar slechts 23% wordt verwerkt; de rest wordt voornamelijk rauw geëxporteerd. Veel koffieproducten van Gia Lai voldoen echter aan de 4-5-sterren OCOP-norm, waardoor de exportmogelijkheden enorm zijn.

De afgelopen jaren heeft Gia Lai zich ook gericht op het promoten en verbinden van markten voor koffie om zo de markt te bereiken. De provincie heeft vele evenementen georganiseerd, waaronder het Gia Lai Koffiefestival. Dit festival introduceert niet alleen modellen voor de productie en verwerking van hoogwaardige koffie en specialiteitenkoffie, maar biedt ook de mogelijkheid om ervaringen te delen, creatieve bedrijven te starten en de Vietnamese koffiecultuur te promoten bij internationale vrienden. Zo heeft Gia Lai geleidelijk aan haar imago opgebouwd als de "nieuwe hoofdstad van specialiteitenkoffie" van de Centrale Hooglanden.

Expert Le Trung Hung, de eerste Q Grader-docent van Vietnam, heeft jarenlange ervaring in het ondersteunen van koffieverwerkingsfaciliteiten in Gia Lai. Hij merkte op: "Het opbouwen van een koffiemerk voor specialiteiten gaat niet alleen over het verbeteren van de kwaliteit, maar ook over het creëren van een emotionele band met klanten." Het is het verhaal van de reis van de tuin tot het kopje koffie, zodat de kenner de toewijding van de kweker en de verwerker kan voelen.

Gia Lai staat voor een geweldige kans om de waarde van koffie te positioneren, niet alleen als grondstof, maar ook als de oorsprong van hoogwaardige merken die milieu- en gemeenschapsvriendelijk zijn, met als doel een duurzaam koffie-ecosysteem.

Bron: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html