Openingsceremonie van het Pho-dagfestival 2025

Op de ochtend van 13 december vond het Pho Day Festival 2025, met als thema "Vietnamese rijst naar een hoger niveau tillen - verspreiden over vijf continenten", officieel plaats aan de Nguyen Hue-straat 135 in de wijk Saigon, Ho Chi Minh-stad. Het evenement werd georganiseerd door het stadsdepartement voor Industrie en Handel, de krant Tuoi Tre, in samenwerking met diverse departementen, verenigingen en bedrijven.

Veel bekende pho-merken waren aanwezig op Pho Day 2025. (Foto: LINH BAO).

Het programma werd bijgewoond door leiders van verschillende overheidsniveaus, verenigingen, kunstenaars, beroemdheden en een groot aantal gasten en toeristen uit binnen- en buitenland.

Tijdens de openingsceremonie zei de heer Nguyen Van Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, dat de "Pho-dag" in Vietnam en het Vietnamese Pho-festival in veel landen de afgelopen jaren geleidelijk aan een rijk ecosysteem hebben gevormd voor de bevordering van cultuur, economie en toerisme.

De onderminister van Industrie en Handel, Phan Thi Thang, hield een toespraak tijdens het programma.

Deze activiteiten hebben bijgedragen aan de promotie van Vietnamese producten, landbouwproducten en merken; de modernisering van de voedselverwerkende industrie ondersteund; en de exportmogelijkheden vergroot en de wereldmarkt veroverd. Het evenement helpt bedrijven in de stad ook toegang te krijgen tot nieuwe technologieën, de productienormen te verbeteren en hun concurrentievermogen te vergroten, waardoor de positie van de Vietnamese keuken op de wereldkaart wordt versterkt.

Pho Day 2025 vindt plaats over twee dagen, 13 en 14 december, en biedt bezoekers een scala aan activiteiten, variërend van culinaire ervaringen tot entertainmentprogramma's, talkshows, minigames met prijzen/vouchers voor pho, mogelijkheden om direct foto's te maken en andere interactieve activiteiten op het podium.

De heer Nguyen Van Dung, vicevoorzitter van het Volkscomité van Ho Chi Minh-stad, hield een toespraak tijdens het programma.

Het hoogtepunt van het festival is de mogelijkheid voor bezoekers om de smaken van pho te ontdekken en te proeven van bijna 30 merken uit het noorden tot het zuiden. Sommige pho-restaurants hebben aangekondigd dat ze ter plekke pho-noedels zullen maken, bouillon zullen koken en het bereidingsproces zullen demonstreren. Zo kunnen gasten niet alleen genieten van de smaak, maar ook het uitgebreide pho-bereidingsproces van dichtbij meemaken.

Tijdens het evenement sprak de onderminister van Industrie en Handel, Phan Thi Thang, de wens uit dat niet alleen pho, maar ook producten die ermee samenhangen, zoals rijst, rundvlees, kruiden, vissaus, specerijen, enzovoort, de wereldmarkt zouden bereiken. Ze benadrukte dat niet alleen grote bedrijven, maar ook kleine en middelgrote ondernemingen, coöperaties en traditionele ambachtsdorpen zouden moeten profiteren van deze handelsbevorderende evenementen. Ze benadrukte dat we niet alleen producten moeten verkopen, maar ook de waarde, het verhaal en het geloof in de kwaliteit van Vietnamese producten.

Op de openingsdag kwamen veel gasten genieten van pho.

“Ik stel voor dat bedrijven snel hun productieprocessen standaardiseren, de kwaliteitsnormen verbeteren, transparantie over herkomst, traceerbaarheid en inspectie garanderen, de markt en consumentenvoorkeuren en importregelgeving begrijpen, en optimaal gebruikmaken van de steun van het Ministerie van Industrie en Handel en het systeem van Vietnamese handelskantoren in het buitenland. Dit is de weg voor Vietnamese producten om niet alleen ‘aanwezig’ te zijn, maar ook ‘een stevige voet aan de grond te krijgen’ op de internationale markt”, aldus mevrouw Phan Thi Thang.

Na de openingsceremonie vond de talkshow "Pho van het verleden. Pho van het heden. Pho van de toekomst?" plaats, met sprekers die echte mensen waren en verhalen deelden uit hun eigen ervaringen en expertise.

In deze talkshow geven experts op het gebied van branding en promotie van moderne pho een nieuw perspectief op de vraag: "Hoe zal pho er morgen uitzien?". Als pho zijn identiteit kan behouden en met de tijd mee kan gaan, welke richting moet het dan inslaan om zich wereldwijd te verspreiden, via industrialisatie, met behoud van zijn unieke karakter?

Mevrouw H'Hen Niê deelde haar mening over pho tijdens het evenement.

Op dezelfde dag, om 19.00 uur, zal de talkshow "Het promoten van de Vietnamese keuken wereldwijd" het bekende verhaal van de Vietnamese keuken die zich over vijf continenten heeft verspreid, verder uitdiepen en generaliseren. De talkshow zal dieper ingaan op reclamecampagnes, de strategie om pho erkend te krijgen als internationaal immaterieel cultureel erfgoed, de gestandaardiseerde criteria voor kwaliteitsverbetering en de specifieke impact van Vietnamese films op het imago van de Vietnamese keuken bij een buitenlands publiek.

Op het podium, tijdens de vrije tijd, worden minispellen gespeeld zoals "Het Rad van Fortuin" waarmee prijzen te winnen zijn en "Mix Pho - Op de Schouders van een Reus", waarbij deelnemers een kom pho bereiden met ingrediënten van alle deelnemende pho-kraampjes. De organisatoren lanceren ook een minispel, "Elke Film, een Pho-verhaal", waarbij jongeren, scholieren en studenten korte filmpjes kunnen maken om hun gevoelens vast te leggen en hun ervaringen tijdens het evenement te delen.

De ingrediënten voor het pho-gerecht werden prachtig gepresenteerd tijdens de show.

Een ander hoogtepunt van het programma is de tentoonstellingsruimte "Het verhaal van Pho" en "De reis van Pho Day 12/12", waar bezoekers meer te weten kunnen komen over de geschiedenis, cultuur en diversiteit van pho, evenals de ontwikkeling van het Pho Day 12/12-programma in de afgelopen tien jaar. Vooral 's avonds is er op het hoofdpodium een ​​bruisend muzikaal programma.

LINH BAO

Bron: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html