Taro gebakken in vissaus

Ingrediënten: 500 g taro; 300 g varkensvet; plantaardige olie; lente-uitjes; vissaus; suiker

Maken:

- Ingrediënten voorbereiden: Schil de taro en was hem grondig. Snijd de taro vervolgens in lange, vierkante stukken. Week de taro daarna 5 minuten in verdund zout water en laat het uitlekken. Pluk, was en hak de lente-uitjes fijn. Was het varkensvet grondig en snijd het in kleine stukjes.

- Taro bakken: Zet een pan op het fornuis, voeg kookolie toe en zet het vuur hoog. Wanneer de olie heet is, voeg je de uitgelekte taro toe en bak je deze goudbruin. Haal de taro uit de pan en leg hem op een bord met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Doe de gebakken taro vervolgens terug in de pan en bak hem een ​​tweede keer. Hierdoor wordt de taro knapperiger en lekkerder.

- Varkenszwoerd bakken: Doe varkensvet in een pan op middelhoog vuur en roer constant tot al het vet gesmolten is. Zodra al het vet gesmolten is, haal je het zwoerd uit de pan, laat je het uitlekken in een vergiet en giet je het gesmolten vet in een kleine kom.

Gebakken taro met vissaus: Doe in een grote kom varkensvet, 1 eetlepel vissaus, 1 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel kruidenpoeder en 1/2 eetlepel MSG. Roer goed door met een lepel. Voeg vervolgens de fijngehakte lente-uitjes toe. Giet het vissausmengsel in een pan en verwarm op laag vuur tot het indikt. Breng op smaak met zout en peper. Voeg dan de krokant gebakken taro toe en roer goed door. Zodra de taro de kruiden heeft opgenomen, bruin is geworden en de vissaus bijna is verdampt, zet je het vuur uit en schep je de taro op een bord.

PP

Bron: http://baoninhthuan.com.vn/news/138909p29c173/khoai-mon-chien-nuoc-mam.htm