Veroorzaakt barbecuerook kanker?

Veel bronnen beweren dat het inademen van rook van gegrild vlees een risico op kanker met zich meebrengt. Is dit waar of niet waar? (Mai, 39 jaar, Da Nang )

Antwoord:

Talrijke studies hebben het verband tussen gegrild voedsel en het risico op kanker onderzocht. Vlees dat op hoge temperaturen wordt bereid, kan twee soorten kankerverwekkende stoffen produceren: heterocyclische aminen (HCA's) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's). Dit zijn mutagene stoffen die veranderingen in het DNA van cellen veroorzaken en zo tot kanker leiden. Heterocyclische aminen ontstaan door de reactie tussen dierlijke eiwitten en hitte, terwijl polycyclische aromatische koolwaterstoffen ontstaan wanneer vleesvet druipt, rookt en aan het vlees hecht.

Dit vind je misschien ook leuk

Uit angst dat te veel eten de tumor zal voeden, raken kankerpatiënten uitgeput.(Dan Tri Newspaper) - Volgens voedingsdeskundigen van K Hospital beperken veel kankerpatiënten hun dieet uit angst dat te veel eten de tumor zal voeden, en volgen ze willekeurig diëten op basis van anekdotische bewijzen... waardoor ze sterk vermageren.

Stadium III darmkanker vastgesteld bij patiënten die al aan cirrose lijden, als gevolg van een gewoonte die veel Vietnamezen aanhouden.GĐXH - Toen de man bloed in zijn ontlasting had en voor een controle ging, bleek hij darmkanker in stadium III te hebben. De behandeling werd gecompliceerd omdat de kanker was ontstaan op basis van een ernstig beschadigde lever.

Vier shampoos die clotrimazol bevatten, zijn landelijk uit de handel genomen.(GLO) - De Vietnamese geneesmiddelenautoriteit (Ministerie van Volksgezondheid) heeft zojuist de opschorting van de distributie en de landelijke terugroepactie aangevraagd van 4 shampoos die clotrimazol bevatten, omdat deze niet langer voldoen aan de regelgeving van de ASEAN-cosmeticaovereenkomst.

Ook barbecuerook bevat polycyclische aromatische koolwaterstoffen en heterocyclische aminen, waardoor het bij inademing eveneens schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De mate van impact hangt echter af van de hoeveelheid die wordt ingeademd en de frequentie van de blootstelling. Als u slechts een voorbijganger bent die af en toe barbecuerook inademt, is de impact verwaarloosbaar en is de kans op kanker klein.

In werkelijkheid wordt kanker veroorzaakt door veel verschillende factoren, waaronder genetica en leefstijl. Om het risico op kanker door barbecuerook te minimaliseren, moeten mensen vlees grillen in goed geventileerde ruimtes, barbecueën binnenshuis of in afgesloten ruimtes vermijden en uit de buurt van de grill blijven tijdens het grillen. Draag een mondkapje tijdens het grillen en was uw handen daarna grondig.

Je kunt het vlees ook voorgaren om de grilltijd te verkorten, de blootstelling aan direct vuur te beperken of een lagere temperatuur te gebruiken. Je kunt het vlees ook op aluminiumfolie of een verhoogd rooster leggen om de blootstelling aan de open vlam te verminderen. Door het vlees regelmatig om te draaien, voorkom je aanbranden en de vorming van kankerverwekkende stoffen.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.