Veroorzaakt barbecuerook kanker?

Veel bronnen beweren dat het inademen van rook van gegrild vlees een risico op kanker met zich meebrengt. Is dit waar of niet waar? (Mai, 39 jaar, Da Nang )

Antwoord:

Talrijke studies hebben het verband tussen gegrild voedsel en het risico op kanker onderzocht. Vlees dat op hoge temperaturen wordt bereid, kan twee soorten kankerverwekkende stoffen produceren: heterocyclische aminen (HCA's) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's). Dit zijn mutagene stoffen die veranderingen in het DNA van cellen veroorzaken en zo tot kanker leiden. Heterocyclische aminen ontstaan door de reactie tussen dierlijke eiwitten en hitte, terwijl polycyclische aromatische koolwaterstoffen ontstaan wanneer vleesvet druipt, rookt en aan het vlees hecht.

Dit vind je misschien ook leuk

CEO van Nvidia bezoekt Zuid-Korea: een land waar barbecue, soju en bier de boventoon voeren.De CEO van Nvidia, Jensen Huang, zal naar verwachting deze week Zuid-Korea bezoeken om met leiders van grote bedrijven zoals SK Group, LG Group, Naver en Hyundai Motor Group te spreken over samenwerking op gebieden als AI-chips, robotica en fysieke kunstmatige intelligentie.

Jarenlange lage rugpijn leidde tot de ontdekking van een zeldzame aangeboren afwijking aan de urineleider.Artsen van de afdeling Urologie, Nefrologie en Andrologie van het Bac Ninh Algemeen Ziekenhuis nr. 1 hebben met succes een operatie uitgevoerd bij een patiënt met een zeldzame aangeboren afwijking: de urineleider loopt achter de onderste holader.

5 subtiele tekenen die erop wijzen dat je twee gezonde nieren hebt.Gezonde nieren helpen het lichaam bloed te filteren, gifstoffen af te voeren en vele vitale functies te behouden. De volgende signalen kunnen erop wijzen dat uw nieren nog steeds gezond zijn en goed functioneren.

Ook barbecuerook bevat polycyclische aromatische koolwaterstoffen en heterocyclische aminen, waardoor het bij inademing eveneens schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De mate van impact hangt echter af van de hoeveelheid die wordt ingeademd en de frequentie van de blootstelling. Als u slechts een voorbijganger bent die af en toe barbecuerook inademt, is de impact verwaarloosbaar en is de kans op kanker klein.

In werkelijkheid wordt kanker veroorzaakt door veel verschillende factoren, waaronder genetica en leefstijl. Om het risico op kanker door barbecuerook te minimaliseren, moeten mensen vlees grillen in goed geventileerde ruimtes, barbecueën binnenshuis of in afgesloten ruimtes vermijden en uit de buurt van de grill blijven tijdens het grillen. Draag een mondkapje tijdens het grillen en was uw handen daarna grondig.

Je kunt het vlees ook voorgaren om de grilltijd te verkorten, de blootstelling aan direct vuur te beperken of een lagere temperatuur te gebruiken. Je kunt het vlees ook op aluminiumfolie of een verhoogd rooster leggen om de blootstelling aan de open vlam te verminderen. Door het vlees regelmatig om te draaien, voorkom je aanbranden en de vorming van kankerverwekkende stoffen.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.