Na 22.00 uur, wanneer de straten en steegjes van Bac Lieu langzaam tot rust komen, openen veel eetgelegenheden hun deuren om klanten te verwelkomen. Hoe later het wordt, hoe stiller de straten, en de heerlijke, nostalgische gerechten lokken gasten naar Bac Lieu om te genieten van de unieke late-night keuken .
Hartverwarmende momenten voor nachtploegmedewerkers.
Rond middernacht is het restaurant met rijst en varkensribbetjes aan de Nguyen Thi Minh Khai-straat (wijk 5, Bac Lieu) bomvol. De kleine ruimte, met slechts zes tafels, zit vol met vaste klanten. Zonder uithangbord, maar met een heerlijke en kenmerkende smaak, is het restaurant geopend op ongebruikelijke tijden van 22.00 tot 05.00 uur, wat het de bijnaam 'spookrijstrestaurant' heeft opgeleverd. De eigenaresse, mevrouw Nha, en haar man zijn druk bezig met het bereiden van rijstgerechten voor de klanten, terwijl zij uitlegt: "Het restaurant bestaat al 25 jaar. We zijn op deze uren open omdat we willen dat nachtploegmedewerkers na hun harde werk van een heerlijke maaltijd kunnen genieten." Elke avond verkoopt het restaurant meer dan 150 porties rijst, elk geprijsd op 35.000 VND. De klantenkring bestaat voornamelijk uit freelancers, vuilnisophalers, ambtenaren, leden van milities en politieagenten die nachtdienst hebben… Terwijl hij genoot van een geurig bord rijst, vertelde meneer Ho Trung Kien (wijk 2, Bac Lieu): “Ik eet hier al sinds mijn studententijd, en nu, na jarenlang gewerkt te hebben, kom ik hier altijd even langs om te eten als ik laat thuiskom van mijn werk, omdat de rijst heerlijk is en de prijs betaalbaar.”
Bac Lieu staat niet alleen bekend om zijn vele heerlijke gerechten overdag, maar ook de avondkeuken is een ware traktatie voor de gasten. Linh Curry Restaurant (wijk 5, Bac Lieu) is gevestigd aan de Cao Van Lau-straat en serveert drie hoofdgerechten: curry, runderstoofpot en vermicellisoep met krab. Eigenaresse Le Thi My Linh heeft de kookkunsten van haar moeder geërfd en runt dit 44 jaar oude restaurant nog steeds. Met prijzen variërend van 40.000 tot 50.000 VND en geopend van 7.00 uur 's ochtends tot 3.00 uur 's nachts, wordt Linh Curry Restaurant steeds drukker naarmate de avond vordert. De verleidelijke geur van curry en runderstoofpot prikkelt de smaakpapillen van menig bezoeker.
Het restaurant met varkensribbetjes en rijst aan de Nguyen Thi Minh Khai-straat (wijk 5, Bac Lieu), dat door velen het 'spookrestaurant' wordt genoemd, zit 's avonds laat vol met klanten. Foto: TN
Unieke culinaire ervaringen 's avonds
Naarmate het jaar ten einde loopt, wordt de lucht frisser en biedt de culinaire scene van Bac Lieu 's avonds een heerlijke ervaring. Je kunt genieten van heerlijk eten terwijl je de rustige, vredige sfeer van Bac Lieu ervaart als de avond valt. Een populaire plek voor fijnproevers is de banh mi-kraam van Uncle Duc, gelegen op de kruising van de Nguyen Thi Minh Khai- en Cao Van Lau-straten (wijk 2, Bac Lieu). De kraam is geopend van 's middags tot 1 of 2 uur 's nachts en de banh mi's hier betoveren de gasten met de heerlijke, huisgemaakte ingrediënten. Een geurige banh mi met paté, Vietnamese worst, koude worst en koriander kost slechts 15.000 VND, genoeg voor velen.
Als je het hebt over heerlijke late-night snacks, dan moet je zeker de papkraam op het internationale kruispunt (de kruising van Tran Phu en Hoa Binh straten in Bac Lieu) noemen. Al meer dan 18 jaar trekt deze papkraam veel mensen aan met zijn pandanbladpap en rodebonenpap, geserveerd met gezouten eieren, roergebakken vlees, roergebakken garnalen, gestoofde ingewanden met ingelegde mosterdgroenten, gestoofde ingewanden, ingelegde radijs en ingelegde komkommers. De kraam is open van 15.00 uur tot 01.00 uur de volgende ochtend. Een kom pandanbladpap kost slechts 8.000 VND, rodebonenpap 10.000 VND en toppings variëren van 20.000 tot 25.000 VND.
Wie 's avonds zin heeft in de beroemde noedelsoep van Bac Lieu, kan terecht bij My Hoa Noodle Soup Restaurant (Tran Phustraat 80, wijk 7, Bac Lieu). Dit is een van de meest gerenommeerde restaurants met een heerlijke smaak. My Hoa is al drie generaties lang een familiebedrijf en serveert al bijna 40 jaar klanten. De noedelsoep wordt gemaakt met verse noedels en rijstvermicelli, een bouillon getrokken van botten en toppings zoals mager vlees, varkensorganen en gefrituurde garnalen, wat bijdraagt aan de reputatie van de Bac Lieu-keuken.
In Bac Lieu, wanneer de avond valt, de straten oplichten en iedereen slaapt, roepen veel heerlijke gerechten mooie herinneringen op. Voor veel inwoners van Bac Lieu zijn deze gerechten niet alleen lekker, maar ook herinneringen, verhalen over cultuur en keuken, vaak verteld met zinnen als: "Dit restaurant is van generatie op generatie doorgegeven, sinds ik een kind was..."
BUI TUYET
Bron: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html
Reactie (0)