Tijdens het Qingming-festival draait alles op volle toeren.

Het Qingming-festival in 2025 begint op vrijdag 4 april en eindigt op 19 april. Het is een gelegenheid voor familie en verwanten om samen te komen, offers te brengen en eten te bereiden ter nagedachtenis aan overleden dierbaren. Populaire gerechten voor deze gelegenheid zijn onder andere zoete soepen, gebak, geroosterd varkensvlees en diverse soorten fruit.

Mensen kopen geroosterd varkensvlees om als offer te brengen tijdens het Qingming-festival. Foto: ML

Waarnemingen op markten in Bac Lieu , zoals de markten in wijk 1, wijk 2 en de landbouw- en levensmiddelenmarkt in wijk 3, laten zien dat varkensvlees, met name buikspek (160.000 - 170.000 VND/kg), ondanks de hoge prijs de afgelopen dagen nog steeds goed verkoopt. Het aanbod kan de vraag niet bijbenen. "Buikspek en varkenspoot verkopen al bijna een maand erg goed; sommige dagen zijn ze al voor 7 uur 's ochtends uitverkocht. Iedereen die wil kopen, moet van tevoren bestellen, anders is er niets meer over", aldus meneer D., een varkensvleesverkoper.

Naast vers vlees is ook geroosterd varkensvlees erg populair, met prijzen variërend van 350.000 tot 370.000 VND/kg, afhankelijk van het soort. Naast varkensvlees zijn geroosterde kip en eend ook erg gewilde gerechten in deze periode. Roosterbedrijven moeten op volle capaciteit draaien om aan de vraag van de klanten te voldoen.

Rijstkoekjes, kleefrijst, perzikvormige gebakjes, Chinese radijsgebakjes, kleefrijstballetjes in zoete soep… zijn populaire producten tijdens het Thanh Minh-festival. Daarnaast zijn diverse soorten rijstnoedels, vermicelli, groene groenten, verse bloemen en grafsteenversieringen ook erg in trek. Meneer Nguyen Toan (wijk 1, Bac Lieu) vertelde: “De afgelopen dagen heb ik advertenties geplaatst op mijn persoonlijke Facebookpagina en online marktplaatsen voor gestoomde kip met vissaus, geroosterde eend, gestoofde varkenspoot met medicinale kruiden en diverse gebakjes en zoete soepen. Ik verkoop 20-30 bestellingen per dag en in het weekend loopt dat op tot 40-50 bestellingen.”

Het Qingming-festival is een periode waarin verkopers extra inkomsten kunnen genereren om de lagere verkoopcijfers sinds het Chinese Nieuwjaar te compenseren. Door het huidige warme weer kunnen bacteriën en schimmels echter gemakkelijker voedsel besmetten, wat kan leiden tot bederf en voedselvergiftiging. Consumenten moeten daarom zorgvuldig voedsel kiezen en bewaren om hun eigen gezondheid en die van hun gezinsleden te beschermen.

MINH LUAN

Bron: https://www.baobaclieu.vn/thi-truong-tieu-dung/kinh-doanh-dat-hang-mua-thanh-minh-100024.html