Voor mij is koffie daarom niet zomaar een vertrouwd drankje, maar ook een warme herinnering aan mijn familie, verbonden met de koude ochtenden van mijn jeugd.
Ik herinner me die winterochtenden in mijn geboortestad nog goed. De dauw hing nog aan de bomen, de berglucht was koel en fris. Mijn vader was vroeg opgestaan en zette rustig een kop filterkoffie. De stoom steeg in sliertjes op en verspreidde het kenmerkende aroma van donker gebrande koffiebonen uit de Central Highlands.
Toen was ik nog jong en niet gewend aan de bittere smaak, dus vroeg ik mijn vader vaak om wat 'verdunde koffie', koffie die met een lagere concentratie was gezet. Eén slokje was genoeg om me 'ouder' te laten voelen, om naast mijn vader te zitten in een vredig moment in de vroege ochtend.
De tijd vliegt. Al bijna 30 jaar is het drinken van koffie in de ochtend een stille gewoonte in mijn familie gebleven. Alleen de zetmethode is veranderd.
Vroeger was het het kleine, langzaam druppelende aluminium filtertje, maar tegenwoordig hebben we modernere koffiezetapparaten thuis. Maar of het nu een filter of een machine is, de geur van ochtendkoffie blijft vertrouwd en roept nog steeds hetzelfde warme gevoel op als vroeger.
Eén slokje van die "slappe koffie" geeft me het gevoel dat ik ouder ben geworden.
Dit jaar keerde ik voor Tet terug naar mijn geboortestad. 's Ochtends zat het hele gezin bij het heldere meer voor het huis. Het meer was kalm en de vogels tjilpten vrolijk in de bomen.
In die vredige omgeving hield iedereen een kopje koffie vast, geheel naar eigen voorkeur. Mijn moeder dronk graag zoete, romige koffie met melk. Mijn vader bleef trouw aan zijn pure zwarte koffie, waar hij slechts een beetje suiker aan toevoegde. En ik koos voor koffie met melk, cacao en ijs, een licht aangepaste versie van een latere generatie.
Voor mij is koffie niet alleen een vertrouwd drankje, maar ook een warme herinnering aan mijn familie.
Terwijl ik mijn ouders op die eerste ochtend van het nieuwe jaar van hun koffie zag nippen, besefte ik plotseling: koffie draagt niet alleen de rijke smaak van de Centrale Hooglanden in zich, maar is ook beladen met herinneringen, genegenheid en de band binnen het gezin.
(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee" 2026, onderdeel van het 4e programma "Viering van Vietnamese koffie en thee" georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).
Bron: https://nld.com.vn/ky-uc-ca-phe-phin-cua-ba-196260326145133861.htm
Reactie (0)