Van een wilde plant is thee uitgegroeid tot een drank, een uniek kenmerk van de Oost-Aziatische culinaire cultuur.
Van wilde theeplanten tot theecultuur
Het is vreemd, maar wat begon als een simpele plant diep in het bos, is al duizenden jaren een integraal onderdeel van het culinaire, spirituele en culturele leven van de mens.
Van een wilde plant tot een drankje: de Vietnamese keuken, een uniek kenmerk van de Oost-Aziatische culinaire cultuur, is een lang en moeizaam proces, verbonden met de theeceremonie in boeddhistische tempels, de theedrinkgewoonten van keizers, ambtenaren, literaten en geleerden, en de theedrinktradities van het volk.
Het verfijnde genot van het theedrinken.
Genieten van een heerlijk kopje thee in een rustige omgeving, met een ontspannen gemoedstoestand en in het gezelschap van goede vrienden en vertrouwelingen... is dat niet een fantastische ervaring?
Naarmate mensen ouder worden, raken ze steeds meer gehecht aan deze heerlijke drank.
Kom, theeliefhebbers, laten we genieten van een kopje lentethee op een koele lentemiddag. Hef een kopje thee, zo rijk als honing, snuif de aroma's op en neem een klein slokje, voel de warmte op je tong. De natuurlijke theearoma is subtiel en zacht.
De reukzin wekt de smaakzin. De kenmerkende milde samentrekkende smaak van de thee verandert geleidelijk in een zachte zoetheid achter op de tong. Een heerlijk feest van geur en smaak. Dat aroma, die smaak, is het hoogtepunt van de aroma's en kleuren van de bloemen, planten en bomen van het bergachtige gebied.
Voor mij is thee een metgezel.
Van een wilde plant is thee uitgegroeid tot een drank, een uniek kenmerk van de Oost-Aziatische culinaire cultuur.
Ik ben een gepensioneerde die graag thee drinkt. Hoe ouder je wordt, hoe sterker je band met deze heerlijke drank wordt.
Ik drink meestal 's ochtends vroeg thee. Vroeg in de ochtend, wanneer mijn reuk- en smaakvermogen nog puur, verfijnd en ongerept zijn... nog niet vermoeid door de grove, vulgaire en onbeschofte smaken van het eten van die dag.
De drinker ervaart dan diepgaand en helder de subtiele nuances van het delicate aroma; de zich verspreidende, doordringende stappen van de theesmaak, die overgaat van milde bitterheid naar zachte zoetheid... Bovendien stelt het drinken van thee in de overgang tussen nacht en dag, in de stille, mistige ochtend, de drinker in staat zijn geest tot rust te brengen en na te denken over vele interessante en diepzinnige zaken.
De geur van thee is subtiel en zacht.
(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee" 2026, onderdeel van het 4e programma "Viering van Vietnamese koffie en thee" georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).
Bron: https://nld.com.vn/lan-man-tra-viet-196260323091121743.htm
