Tijdens onze boottocht langs de kokosplantages, vol kokosbomen van verschillende leeftijden, legde meneer Dang uit: "Vroeger waren er zoveel gedroogde kokosnoten dat zowel het fruit als het vruchtvlees spotgoedkoop waren. Er waren momenten dat er duizenden kokosnoten uit de grond kwamen, genoeg om de hele buurt te voeden. Toen dacht ik: waarom zou ik niet proberen kokosnoten te kweken voor hun palmharten?" Dat idee kwam bij toeval op, maar het werd een keerpunt in zijn leven.
Meneer Le Trong Dang bezoekt een kokosnoottuin. Foto: DANG LINH
Aanvankelijk investeerde meneer Dang in meer dan 200 kokosbomen van het ouderwetse ras, bekend om hun grote vruchten en dikke kokosharten. Door gebrek aan ervaring gingen er ongeveer 90 bomen verloren. Maar hij geloofde dat de kokosbomen in zijn geboortestreek met hard werken uiteindelijk een goede oogst zouden opleveren. Toen hij zag dat de salade met kokosharten in restaurants steeds populairder werd, kreeg hij nog meer zelfvertrouwen. Hij leerde zichzelf hoe hij de kokosharten moest snijden, schillen en conserveren, en stapte vervolgens over van de verkoop van hele harten naar de verkoop ervan in kleinere hoeveelheden, vacuüm verpakt voor klanten op afstand. Sinds 2012 heeft hij een winst van meer dan 80 miljoen VND behaald. Momenteel verbouwt hij ongeveer 20.000 kokosbomen langs de oever van zijn 2,5 hectare grote garnalenkwekerij, waarvan er ongeveer 15.000 op het punt staan geoogst te worden. "Aanvankelijk verkocht ik ze voor 25.000 VND/kg voor de ongeschilde, rijpe exemplaren, maar nu is de prijs verdubbeld en kan ik de vraag nog steeds niet bijbenen. Sommige mensen bestellen honderden kilo's tegelijk, en ik lever ze overal af, van Phu Quoc en Kien Hai tot Ho Chi Minh -stad," aldus meneer Dang.
Gebakken palmharten met zoutsaus zijn tegenwoordig een populaire en trendy snack. Foto: DANG LINH
Voor meneer Dang is kokospalmhart niet zomaar een voedingsmiddel, maar ook een deel van zijn jeugdherinneringen. Vroeger moest je een hele kokosboom omhakken om kokospalmhart te krijgen, wat zowel tijdrovend als zonde was, waardoor maar weinig gezinnen het aandurfden. Nu, met zijn model voor het kweken van kokosnoten voor palmharten, kan meneer Dang ze al na drie jaar oogsten. De bomen worden in rotatie geplant, waardoor er het hele jaar door een aanbod is. Als mensen kokospalmhartsalade of pannenkoeken willen maken voor een feestje, hoeven ze maar zo'n 20 minuten van tevoren te bellen, en hij levert verse, knapperige, zoete palmharten rechtstreeks uit de tuin.
Volgens meneer Dang zijn de kosten voor het kweken van kokosnoten voor hun palmharten erg laag. Kokosnoten hebben niet veel water nodig, dus zelfs met meer dan 20.000 bomen heeft hij nog steeds relatief weinig werk. Bovendien gebruikt hij kokosbladeren als brandstof en kokosbladeren als substraat voor garnalen en plankton, waardoor ze vocht vasthouden en uiteindelijk ontbinden tot organische meststof voor zijn tuin. Nadat hij de OCOP 3-sterrencertificering had behaald, heeft zijn N-Dang palmhartproduct aanbiedingen ontvangen van bedrijven voor contracten van 50 kg per dag, en een grote supermarkt heeft hem meerdere malen benaderd voor langetermijninkopen, maar hij heeft deze nog niet durven accepteren vanwege onvoldoende aanbod.
In plaats van zijn geheim voor zichzelf te houden, moedigde meneer Dang de dorpelingen en jongeren in het gehucht aan om samen kokosnoten te planten. "Eén persoon die het alleen doet, is kleinschalig, maar met veel mensen samen creëer je een merk, een reputatie en een goede prijs", aldus meneer Dang. In oktober 2023 richtte hij de Xeo La B Kokosnootplantagecoöperatie op, met 11 leden en een oppervlakte van meer dan 50 hectare. Het doel van de coöperatie is niet alleen het telen van kokosnoten voor de verkoop van de pitten, maar ook om zich te richten op verwerkte producten, gekoppeld aan ecotoerisme , en het opbouwen van een stabiele grondstoffenvoorziening.
DANG LINH
Bron: https://baoangiang.com.vn/lap-nghiep-tu-cu-hu-dua-a466247.html
Reactie (0)