Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Rondom het restaurant, rondom het huis.

In dit gebied heeft bijna elk dorp werkplaatsen die gespecialiseerd zijn in het maken van rijstpapier. Bovendien is er, waar een rijstpapierwerkplaats is, ook een Quang-noedelwerkplaats in de buurt; soms maakt de rijstpapierwerkplaats ook noedels.

Báo Đà NẵngBáo Đà Nẵng25/03/2026

Quang-noedels op het Quang Noodle Festival van 2024. Foto: PV

Deze twee gerechten, gemaakt van de rijst die op de velden van die regio wordt verbouwd, zijn onmisbaar in het culinaire leven van de mensen van Quang Nam. Ze zijn bijna overal te vinden: op tafel, bij religieuze ceremonies en zowel in vegetarische als niet-vegetarische omgevingen. In een kom Quang Nam-noedels is de afwezigheid van een stuk rijstpapier absoluut een gemis. Het is niet erg als het ontbreekt, maar het gerecht zal niet lekker smaken en niet compleet zijn.

De identiteit van Quang Nam is sterk, soms zelfs tot op het extreme af. Extremistisch, maar niet gesloten; open, tolerant, maar ook argumentatief – argumentatief om hun standpunten te verdedigen, argumentatief om zichzelf te laten gelden. En die identiteit, zoals hierboven bevestigd, komt tot uiting in het beroemde gerecht dat onlosmakelijk verbonden is met het volk en het land: Quang Nam-noedels.

De ingrediënten voor de bouillon – de ziel van Quang-noedels – zijn ongelooflijk divers en variëren afhankelijk van de lokale producten of de voorkeur van de kok: kip, rundvlees, varkensvlees, vis en meer. Er bestaat niet zoiets als "goed" of "precies goed" bij het bereiden van Quang-noedels, omdat historisch gezien niemand weet wat een werkelijk perfecte kom Quang-noedels is.

Van kinds af aan bracht ik de eerste helft van mijn leven door met mijn grootouders, die me vergezelden naar voorouderlijke ceremonies en feesten. Daarna beleefde ik de levendige zomerdagen terug in mijn geboortestad, waar ik spontaan rondzwierf door dorpen en steden in mijn thuisland, van Tam Ky tot Thang Binh, van Hoi An tot Dien Ban, en vervolgens naar Dai Loc, van Tuy Loan tot Da Nang… Ik heb talloze kommen Quang-noedels gegeten.

Dit vind je misschien ook leuk
Thanh Khe lanceert het model "Jeugdvrijwilligersteam voor Maatschappelijke Dienstverlening".
Thanh Khe lanceert het model "Jeugdvrijwilligersteam voor Maatschappelijke Dienstverlening".DNO - Op 2 juli lanceerde de jongerenvereniging van de wijk Thanh Khe, in samenwerking met het jeugdcomité van de stadspolitie, het model "Jeugdvrijwilligersteam voor de openbare dienstverlening".
De unieke ceremonie ter ere van de berggod van het Xơ Đăng-volk.
De unieke ceremonie ter ere van de berggod van het Xơ Đăng-volk.DNO - Op de middag van 2 juli organiseerde het Volkscomité van de gemeente Tra Tap in de woonwijk Tu Du (dorp Tra Cang) de eerste jaarlijkse ceremonie ter ere van de Berggod van de Xo Dang-etnische groep in 2026. Deze traditionele culturele activiteit is gericht op het behoud en de bevordering van de identiteit en draagt ​​bij aan de promotie van de unieke culturele waarden van de regio onder toeristen.
Een uniek festival dat slechts eens in de 10 jaar in Da Nang wordt gehouden.
Een uniek festival dat slechts eens in de 10 jaar in Da Nang wordt gehouden.Temidden van het snelle stadsleven bewaart het dorp Cam Ne (gemeente Hoa Tien, district Hoa Vang, stad Da Nang) nog steeds een traditioneel festival dat diep geworteld is in de plattelandscultuur. Het dorpsfestival wordt eens in de tien jaar gehouden.

Achteraf besef ik dat geen twee kommen Quang-noedels hetzelfde zijn, niet per se vanwege de vaardigheid van de koks, maar vanwege de manier waarop ze de noedels bereiden.

Ik weet niet zeker of het waar is, maar over het algemeen heb ik twee 'stromingen' in de bereiding van Quang-noedels, gebaseerd op twee soorten bouillon. De ene 'stroming' gebruikt een dikke, rijke bouillon, licht geconcentreerd en enigszins droog, zoals de stijl die de vrouwen van Phu Chiem vaak koken. De andere 'stroming' gebruikt een dunne bouillon, rijk van smaak maar licht van kleur, makkelijk door te slikken, zoals de stijl die je vaak in de regio Tuy Loan aantreft.

Vanuit een ander perspectief bezien, is de dikke, romige kookstijl gebruikelijk in restaurants, terwijl de dunnere kookstijl populairder is bij zelfgemaakte noedelgerechten; we zouden de ene de "restaurantsmaak" en de andere de "huisgemaakte smaak" kunnen noemen.

Wellicht vanwege de populariteit in restaurants is de dikke, romige kookstijl bijna een "kenmerk" geworden van Quang-noedels, dat zich overal heeft verspreid en door migranten naar het zuiden is meegebracht.

Iedereen beleeft de keuken van zijn of haar geboortestad op een andere manier. Een keuken die zich op talloze manieren niet laat definiëren door een vaste formule of sjabloon.

Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.
Het ministerie van Buitenlandse Zaken heeft een kopie ontvangen van de geloofsbrieven van de Amerikaanse ambassadeur in Vietnam.Op de middag van 2 juli ontving de heer Le Cong Dung, directeur van de afdeling Staatsprotocol en Buitenlandse Tolken, op het hoofdkantoor van het Ministerie van Buitenlandse Zaken een exemplaar van de geloofsbrieven van mevrouw Jennifer Wicks, ambassadeur van de Verenigde Staten van Amerika in Vietnam.
Ambassadeur Nguyen Quoc Dung bezoekt en werkt in Minnesota, VS.
Ambassadeur Nguyen Quoc Dung bezoekt en werkt in Minnesota, VS.Van 28 tot en met 30 juni bracht de Vietnamese ambassadeur in de Verenigde Staten, Nguyen Quoc Dung, een bezoek aan Minnesota en werkte daar ook.
Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.
Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. ​​Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Misschien komt het doordat Quang-noedels een gerecht zijn dat is ontstaan ​​in de rijstvelden van de provincie Quang Nam, en nauw verweven is met het leven van de Quang-bevolking, van jongs af aan tot op hoge leeftijd. Bij het eten van Quang-noedels gaat het alleen maar over de smaak, niet over de kwaliteit, want, zoals schrijver Nguyen Nhat Anh zei: "Quang-noedels zijn een gerecht dat alleen echt is voor ieders herinnering en ervaring!"

Bron: https://baodanang.vn/loanh-quanh-vi-quan-vi-nha-3329405.html

Trends op categorie

Meest gelezen

Google Trends

Van dezelfde auteur

Erfenis

Figuur

Bedrijven

Actualiteiten

Politiek systeem

Lokaal

Product

Happy Vietnam
Lentehuis

Lentehuis

SCHADUWVERF

SCHADUWVERF

Een vredige haven

Een vredige haven