Geruchten zijn binnen 2 uur verdwenen, is dat waar?

Om half twaalf scheen de zon volop, ik greep de kans om hier te zijn. Ik hoorde al lang geruchten over de winkel van oom Hai, maar pas nu heb ik de unieke en vreemde dingen die ik zie en hoor zelf mogen ervaren.

Om precies 12.00 uur open, klanten wachten

In Ho Chi Minh City is er geen gebrek aan heerlijke noedelrestaurants, maar het restaurant van de heer Hai (55 jaar oud) in een steegje in de Bui Minh Truc Street (District 8) vind ik niet alleen heerlijk, maar ook vreemd.

De winkel ging pas om 12 uur open.

[CLIP]: Unieke en vreemde "wachtnoedelsoep" in Ho Chi Minh City, klanten moeten 30 minuten tot 1 uur wachten om te eten.

De gigantische pan noedelsoep van oom Hai.

Ik was verbaasd dat het restaurant om 12 uur openging, maar op dat moment zaten er al tientallen klanten aan verschillende tafeltjes in het restaurant, kleine tafeltjes met vier of vijf personen. Bovendien stonden er veel mensen om het restaurant heen, klaar om in de brandende zon te wachten op een portie noedelsoep.

Op dat moment vroeg ik me af wat er in die kom noedelsoep zat waardoor klanten 30 minuten eerder kwamen om een ​​plek te "reserveren"?

Oom Hai is druk bezig met het bereiden van gerechten voor de klanten en het afhalen van eten.

In een gesprek met meneer Tung (37 jaar, woonachtig in District 8) vertelde de klant dat dit de afgelopen tien jaar dat hij in dit restaurant at, heel normaal was geweest. Hij zei dat als hij niet vroeg kwam eten, er geen zitplaats meer zou zijn en dat er zelfs niet genoeg ingrediënten zouden zijn voor de kom noedelsoep die hij zo lekker vond.

Veel mensen zijn bereid om hier 30 minuten tot een uur te wachten, wat normaal is. Ten eerste zijn de noedels hier heerlijk, ten tweede zijn ze goedkoop, en ten derde zijn ze dichtbij huis. Van de 30 dagen per maand heb ik hier 25 dagen gegeten!

De heer Tung, een vaste klant van het restaurant van oom Hai

"Het is normaal dat veel mensen 30 minuten tot een uur moeten wachten om hier te eten. Ten eerste zijn de noedels hier heerlijk, ten tweede zijn ze goedkoop, en ten derde zijn ze dichtbij huis. Van de 30 dagen per maand heb ik hier 25 dagen gegeten", zei hij lachend.

Mevrouw Thuy (60 jaar oud, woonachtig in District 8) van naast ons, die hier ook al een aantal jaar eet, mengde zich in het gesprek. Ze zei dat niemand zo gek zou zijn om zichzelf te kwellen door 30 minuten tot een uur te moeten wachten op iets, maar dat dit restaurant voor haar een uitzondering is.

Oom Hai vervult deze taak al 39 jaar met verve.

"De bouillon hier is zoet zoals botten zoet zijn, niet zoet. Ik vind deze bouillon het lekkerst en die vind je nergens anders. Alles in de kom noedelsoep, van varkenspoten, worst, vlees, bloed... alles is heerlijk en puur. Eerlijk gezegd, omdat ik verliefd ben geworden op de noedelsoep hier, is het de moeite waard, hoe lang ik ook moet wachten. Als ik het eenmaal lekker vind, wacht ik graag. Ik leef ook mee met het restaurant, want er zijn veel klanten en er zijn voornamelijk twee stellen die verkopen, dus het is oké als het wat langer duurt," zei mevrouw Thuy over haar reden om te wachten.

Terwijl ze wachten, schenken klanten hun eigen glas ijsthee in, dat in een hoek van de winkel staat. De thee is sterk en geurig. Nippend tijdens het wachten en kletsend met elkaar onder de schaduwrijke alsemboom, vliegt de tijd voorbij en is het felle zonlicht van Ho Chi Minhstad minder fel.

De taart ziet er eenvoudig uit, maar klanten zijn er dol op.

De bouillon is rijk en de ingrediënten zijn harmonieus gecombineerd.

Na 12 uur waren meneer Hai en zijn vrouw ook klaar met de voorbereidingen en "drie hoofden en zes armen" om eten te maken voor tientallen gasten, maar de gasten hadden lang moeten wachten. Meneer Tung was ook tevreden en vond dat zijn tijd, die hij vroeg had genomen, de moeite waard was geweest, want hij bestelde een portie van zijn favoriete noedelsoep met varkensstaartjes. Ik bestelde een normale portie varkenspootjes.

Na een slokje bouillon was ik meteen verliefd op deze kom noedelsoep. Hij was rijk, zoet en had de traditionele smaak van de kommen noedelsoep die mijn moeder vroeger voor me kookte. De noedels waren wit en zacht, en hoewel ze niets bijzonders waren vergeleken met andere restaurants, pasten ze goed bij de worst, varkenspoot, vlees, enzovoort. De bouillon was het verkoopargument van deze kom noedelsoep.

Mevrouw Thuy is gewend om te wachten tot ze van haar favoriete schaal taart kan genieten.

Persoonlijk geef ik de smaak van de noedelsoep een 9/10. Ik begrijp ook waarom veel mensen bereid zijn te wachten om de noedelsoep van meneer Hai en zijn vrouw te eten. Ik merk echter ook op dat dit restaurant niet geschikt is voor mensen met een te grote honger of ongeduldig zijn, want wachten is niet prettig. Sommige mensen stormen uit ongeduld naar de restauranteigenaar en krijgen meteen het antwoord: "Het restaurant heeft geen servies meer!" Veel klanten zeiden dat ze dat te horen kregen elke keer dat ze naar de restauranteigenaar stormden, en omdat ze wisten wat hij bedoelde, haastten ze zich niet.

10.000 VND kan ook kopen

Toen hem deze vraag werd gesteld, legde de eigenaar snel uit: "Dat zeggen klanten toch ook, schat! Alleen op drukke zaterdagen en zondagen zijn we zo vroeg uitverkocht, maar op normale dagen duurt het langer. Er zijn dagen dat het regent en we pas om 17.00 uur uitverkocht zijn."

Meneer Tung houdt van noedelsoep met varkensstaart.

Over het feit dat klanten lang moesten wachten, zei meneer Hai dat hij zich ook "schuldig" en medelijdend voelde met de klanten. Maar omdat ze maar met z'n tweeën waren en veel klanten vroeg kwamen om hun favoriete gerechten te eten, probeerde het stel zo snel mogelijk te koken en de gerechten zo snel mogelijk bij de klanten te bezorgen.

De bouillon hier is zoet, een beetje zoals botten, niet zoet. Ik vind deze bouillon het lekkerst en die vind je nergens anders. Alles in de kom noedelsoep, van varkenspoten, worst, vlees... alles is heerlijk en puur. Eerlijk gezegd, omdat ik verliefd ben geworden op de noedelsoep hier, was het de moeite waard, hoe lang ik ook moest wachten. Toen ik het eenmaal lekker vond, vond ik het wachten leuk. Ik had ook sympathie voor het restaurant, want er waren veel klanten en er waren voornamelijk twee stelletjes die de soep verkochten, dus het was prima dat het wat rustiger was!

Mevrouw Thuy, een vaste klant van de winkel van meneer Hai

Zoveel steun van klanten in de afgelopen decennia is de vreugde en het geluk van foodverkopers zoals hij. 39 jaar geleden openden hij en zijn zus dit restaurant. Hij stond te verkopen, zijn zus kookte. Na meer dan een jaar te hebben verkocht, stopte zijn zus ermee en besloot hij dit restaurant te blijven runnen om in zijn levensonderhoud te voorzien.

Heerlijke worst.

Geleidelijk aan, met het speciale recept, steunden klanten van heinde en verre het restaurant steeds meer en heeft het een stabiel aantal "vaste" klanten, net als vandaag. "Ik kook met mijn hart, met precisie en hygiëne; als klanten eten, voelen ze dat. Elke dag is het een plezier voor mijn vrouw en mij om gerechten voor klanten te bereiden", aldus de eigenaar.

Hier kost een kom noedelsoep 35.000 tot 50.000 VND, een schappelijke prijs. De vrouw van meneer Hai zei ook dat als klanten een kom voor 10.000 VND willen kopen, de eigenaar die te koop aanbiedt.

Meneer Hai streeft er elke dag naar om zijn klanten de meest bijzondere taarten te bezorgen.

Dit restaurant is het hart en de ziel van meneer Hai, die het al tientallen jaren opbouwt. Hij zei dat hij elke dag zijn best zal doen om de liefde die zijn klanten voor hem hebben, te belonen. Veel klanten zeiden ook dat ze het restaurant zullen steunen, zoals ze dat al tientallen jaren doen, omdat ze verliefd zijn geworden op deze vreemde noedelzaak...

Bronlink: https://thanhnien.vn/banh-canh-cho-1-tieng-ky-la-o-tphcm-loi-don-2-tieng-het-sach-thiet-khong-185230619151614169.htm