Dinh Van kleefrijst behoudt de ziel van het land en voedt het levensonderhoud.

Verscholen tussen de majestueuze bergen van de gemeente Son Luong, waar de Muong-cultuur vrijwel intact bewaard is gebleven, ligt een landbouwproduct dat al generaties lang de trots van de lokale bevolking is: Din Van kleefrijst. Din Van kleefrijst is meer dan alleen een product dat nauw verbonden is met het dagelijks leven en de overtuigingen van de Muong; het is ook de belichaming van de lokale bodem, het klimaat en eeuwenoude verhalen die diep geworteld zijn in de inheemse cultuur.

In de gemeente Son Luong oogsten de mensen de kleefrijst van Dinh Van.

In het spirituele leven van de Muong Son Luong-bevolking is de oorsprong van de Din Van kleefrijstsoort verbonden met een mondelinge traditie die van generatie op generatie is doorgegeven door de ouderen.

Het verhaal gaat dat lang geleden, toen dorp A nog maar een paar huishoudens telde die toebehoorden aan verschillende families, er een oude man woonde genaamd Oude Man Din. Oude Man Din stond bekend om zijn behendige handen en zijn expertise in het weven. Met zijn talentvolle handen maakte hij allerlei essentiële voorwerpen voor het dagelijks leven en de productie van de dorpelingen, zoals manden, dienbladen, zeven en containers voor rijst en andere landbouwproducten – dingen die elk gezin in huis nodig had.

Rond die tijd verscheen er een bijzondere variëteit kleefrijst in het dorp. Deze rijst had grote korrels, kaf met zwarte, golvende strepen, grote, lange aren, dikke, ronde korrels en een hoge opbrengst. Door het lange groeiseizoen bloeide de rijst later dan andere variëteiten, waardoor kruisbestuiving werd voorkomen en de natuurlijke zuiverheid behouden bleef.

Bủ Đìn was niet alleen een begenadigd wever, maar ook de hoeder van de rijstsoort. Hij voorzag de dorpelingen van deze kostbare kleefrijst voor de teelt. Ter nagedachtenis aan Bủ's bijdragen – hij hielp de dorpelingen hun leven te stabiliseren, voldoende voedsel te hebben en in hun dagelijkse behoeften te voorzien – combineerden de dorpelingen Bủ's naam met het kenmerkende gestreepte patroon van de rijstkorrels en noemden de soort "Đìn Vằn kleefrijst". Na verloop van tijd werd deze naam de officiële benaming, die van generatie op generatie is doorgegeven en tot op de dag van vandaag wordt gekoesterd.

Đìn Vằn kleefrijst is al lange tijd een vast onderdeel van elk oogstseizoen, van de feesten tijdens de feestdagen, Tet (Vietnamees Nieuwjaar), bruiloften en de oogstvieringen van de Mường Sơn Lương-bevolking. De rijstkorrels zijn wit en rond, en na het stomen zijn ze kleverig, geurig en zoet, en blijven ze zacht en geurig, zelfs na afkoeling. Deze unieke eigenschappen hebben deze kleefrijstsoort tot een begrip gemaakt, waardoor de smaak onvergetelijk is voor iedereen die hem ooit heeft geproefd.

De kleefrijstkorrels van Dinh Van hebben een gestreept patroon.

Nếp Đìn Vằn is een rijstvariëteit met een lange groeicyclus. Het wordt meestal rond de zesde maanmaand gezaaid en in de tiende maanmaand geoogst, met een groeiperiode van meer dan 150 dagen. De rijstaren zijn groot en lang, met dikke, ronde korrels, wat zorgt voor een vrij stabiele oogst. Opmerkelijk is dat de bloeitijd van Nếp Đìn Vằn niet samenvalt met die van andere rijstvariëteiten in de regio. Hierdoor is deze variëteit vrijwel onaangetast gebleven door kruisingen of degeneratie, waardoor de oorspronkelijke zuiverheid door vele generaties heen behouden is gebleven.

De kleefrijstvariëteit Đìn Vằn is niet alleen geschikt voor traditionele landbouwmethoden, maar past zich ook goed aan de unieke klimaat- en bodemomstandigheden van Sơn Lương aan, een regio met koel, schoon water uit beekjes, hooggelegen velden en losse, voedselrijke grond.

De afgelopen jaren heeft de gemeente Son Luong, in lijn met het beleid om inheemse plantensoorten te behouden en te promoten, zich gericht op het herstellen en uitbreiden van het areaal voor de teelt van Dinh Van kleefrijst. Daarbij wordt de productie gekoppeld aan het verhogen van de economische waarde en het opbouwen van een merk voor onderscheidende landbouwproducten.

Dinh Van kleefrijst heeft dikke, ronde korrels en een kenmerkend aroma dat typerend is voor deze zeldzame, inheemse kleefrijstsoort.

Kameraad Dinh Thi Thuy Huong, hoofd van de economische afdeling van de gemeente Son Luong, zei: "Din Van kleefrijst is niet alleen een specialiteit van het Muong-volk, maar ook een waardevolle genetische bron met een hoge culturele en economische waarde. De gemeente streeft ernaar deze rijstvariëteit te behouden door er een commercieel levensvatbaar product van te maken op een geschikte schaal, met behulp van geavanceerde technieken en door een merk op te bouwen dat gekoppeld is aan traceerbaarheid. Zo willen we geleidelijk het inkomen van de bevolking verhogen en werken aan OCOP-certificering."

Daarom begeleiden de lokale autoriteiten, in samenwerking met relevante instanties, de bevolking bij het selecteren van geschikte teeltgebieden, het behoud van zuivere rassen en de geleidelijke invoering van veilige landbouwmethoden, waarbij het gebruik van chemische meststoffen en bestrijdingsmiddelen wordt beperkt, om de kwaliteit en de kenmerkende smaak van Dinh Van kleefrijst te waarborgen.

Naast dat Dinh Van kleefrijst als ongepelde rijst wordt geconsumeerd, wordt het ook verwerkt tot vele traditionele producten zoals kleefrijst, banh chung (Vietnamese rijstcake) en Muong kleefrijstcakes... waarmee wordt voorzien in de behoeften van consumenten zowel lokaal als daarbuiten, met name tijdens festivals en het traditionele Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

Voor de inwoners van Muong Son Luong is Dinh Van kleefrijst niet zomaar een voedselproduct, maar een kostbaar juweel uit de bergen en bossen, een cultureel erfgoed dat verbonden is met hun dorp en voorouders. In de moderne tijd is het behoud en de ontwikkeling van deze waardevolle kleefrijstsoort een manier om hun identiteit te bewaren en een duurzame weg te banen voor de lokale landbouw .

Van mondelinge overleveringen over het oude dorp Đìn tot de weelderige groene rijstvelden van vandaag, de Đìn Vằn-rijstvariëteit blijft stilletjes voortbestaan ​​en voedt het materiële en spirituele leven van generaties Mường Sơn Lương-mensen, en dient als een levendig bewijs van de blijvende band tussen mens en land in het bergachtige gebied van Phú Thọ .

Hoang Huong

Bron: https://baophutho.vn/lua-nep-din-van-giu-hon-dat-nuoi-sinh-ke-246056.htm