Redenen waarom je minder vlees zou moeten eten.

Minder vlees eten en meer plantaardige voeding kan helpen bij gewichtsbeheersing, hart- en vaatziekten voorkomen en de darmgezondheid bevorderen.

Minder vlees eten kan de gezondheid verbeteren en het risico op bepaalde ziekten verlagen. Hier zijn vier voordelen van het matig consumeren van vlees.

Minder vlees eten is goed voor het hart.

Vlees is een bron van eiwitten voor het lichaam. Rood vlees en bewerkt vlees bevatten echter transvetten en verzadigde vetten, die bij overmatige consumptie kunnen leiden tot hart- en vaatziekten. Bewerkt vlees bevat bovendien veel zout, wat kan bijdragen aan een hoge bloeddruk.

Plantaardige eiwitbronnen zijn een gezondere keuze voor het hart. Denk hierbij aan volkoren granen, noten, fruit en groenten. Geef de voorkeur aan onbewerkte voedingsmiddelen boven geraffineerde producten zoals geraffineerde granen, wit brood en witte rijst.

Ondersteuning bij gewichtsverlies

De Erasmus Universiteit in Nederland onderzocht de impact van plantaardige en dierlijke diëten op gewichtsverlies bij meer dan 9000 mensen. Ze verdeelden hen in drie groepen: vegetariërs (die veel plantaardige producten en weinig vlees aten), veganisten (die alleen plantaardige voeding aten) en een groep met een dieet met weinig plantaardige en veel vlees.

Uit resultaten die in 2019 op PubMed werden gepubliceerd, bleek dat vegetariërs en veganisten een lagere body mass index (BMI), een lager percentage lichaamsvet en een kleinere tailleomtrek hadden dan de andere groep.

Vlees, met name vet vlees, bevat vet, en te veel ervan eten leidt tot gewichtstoename. (Afbeelding: Freepik) — Het eten van te veel vet vlees leidt tot gewichtstoename. (Afbeelding: *Freepik)*

Kankerpreventie

Het eten van grote hoeveelheden rood vlees en bewerkt vlees, zoals spek, worstjes en ander gerookt of bewerkt vlees, wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker. Door de hoge temperaturen tijdens de verwerking van vlees komen er grote hoeveelheden verzadigde vetten en stoffen vrij die de tumorgroei bevorderen.

Volgens het American Institute for Cancer Research (AICR) helpt een dieet dat voornamelijk bestaat uit groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten, noten en weinig dierlijke producten kanker te voorkomen. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan kankerbestrijdende voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen, mineralen en fytochemicaliën.

Verbeter je darmgezondheid

De vezels in fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten voeden de gunstige bacteriën in de darmen, die ontstekingsremmende stoffen produceren en het immuunsysteem van het lichaam ondersteunen.

Darmbacteriën spelen ook een rol bij het voorkomen van de groei van bepaalde kankercellen en het bestrijden van diabetes type 2. Eiwitten en polyfenolen in plantaardige producten dragen bij aan een gezonde darmflora.

Volgens de Mayo Clinic zou iedereen niet meer dan 85 gram vlees per maaltijd moeten eten, idealiter een paar keer per week. Deze portie komt overeen met een halve kipfilet zonder bot en vel, een kippenpoot zonder vel of twee dunne plakjes mager rundvlees. Rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, lamsvlees en geitenvlees) zou maximaal 1-2 keer per week gegeten moeten worden, wat neerkomt op 170 gram. Mensen met hart- en vaatziekten of een hoog cholesterolgehalte zouden hun inname van rood vlees moeten beperken tot 85 gram per week.

Het verminderen van je vleesconsumptie, zonder het helemaal te schrappen, kan voordelen opleveren. Hier zijn een paar manieren om minder vlees te eten.

Vervang rood vlees door gevogelte of vis: kipfilet, kalkoen en schaal- en schelpdieren bevatten gezonde eiwitten en weinig verzadigd vet.

Probeer plantaardige eiwitbronnen: Veel plantaardige voedingsmiddelen leveren gezonde eiwitten, zoals zwarte bonen, sperziebonen, pintobonen, linzen, noten en tofu. Ze zijn geschikt als vleesvervanger voor hoofdmaaltijden of tussendoortjes.

Flexibiliteit : Probeer elke week een nieuw plantaardig voedingsmiddel uit, bijvoorbeeld bonen deze week, tofu volgende week en noten de week daarna.

Geleidelijke verandering: Mensen die doorgaans veel vlees eten, zouden dit geleidelijk moeten vervangen door plantaardige voeding. In eerste instantie kunnen ze 2-3 dagen per week minder vlees eten en vervolgens proberen om een week helemaal geen vlees te eten.

Reactie (0)