Redenen om minder vlees te eten

Minder vlees eten en meer plantaardig voedsel eten kan helpen om je gewicht onder controle te houden, hartziekten te voorkomen en een gezonde darmflora te bevorderen.

Minder vlees eten kan je gezondheid verbeteren en je risico op bepaalde ziekten verminderen. Hier zijn vier voordelen van matige vleesconsumptie.

Minder vlees eten is goed voor je hart.

Vlees is een bron van eiwitten voor het lichaam. Rood vlees en bewerkt vlees bevatten echter transvet en verzadigd vet, wat bij overmatige consumptie kan leiden tot hart- en vaatziekten. Bewerkt vlees bevat ook veel zout, wat bijdraagt ​​aan een hoge bloeddruk.

Plantaardige eiwitbronnen zijn een gezondere keuze voor het hart. Deze omvatten volkoren granen, noten, fruit en groenten. Geef voorrang aan volkorenproducten boven geraffineerde producten zoals geraffineerde granen, witbrood en witte rijst.

Ondersteuning bij gewichtsverlies

De Erasmus Universiteit Rotterdam onderzocht de impact van plantaardige en dierlijke diëten op gewichtsverlies bij meer dan 9.000 mensen. Ze verdeelden hen in drie groepen: vegetariërs (die veel plantaardige producten en minder vlees aten), veganisten (die alleen planten aten) en de resterende groep die minder planten en meer vlees at.

Uit resultaten die in 2019 op PubMed werden gepubliceerd, bleek dat de vegetarische en veganistische groepen een lagere Body Mass Index (BMI), een lager lichaamsvetpercentage en een kleinere tailleomvang hadden dan de andere groep.

Te veel vet vlees eten bevat vet dat gewichtstoename veroorzaakt. Foto: Freepik

Kankerpreventie

Het eten van veel rood vlees en bewerkt vlees, zoals spek, worst en ander gerookt en gezouten vlees, is in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker. Het bereiden van vlees op hoge temperaturen kan de hoeveelheid verzadigd vet en stoffen die tumorgroei bevorderen, verhogen.

Volgens het American Institute for Cancer Research (AICR) helpt een dieet rijk aan groenten, fruit, volkoren granen, bonen, noten en weinig dierlijke producten kanker voorkomen. Ze zijn rijk aan kankerbestrijdende voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen, mineralen en fytochemicaliën.

Verbeter de darmgezondheid

Vezels in fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten voeden de nuttige bacteriën in de darmen, die ontstekingsremmende stoffen produceren en het immuunsysteem van het lichaam ondersteunen.

Darmbacteriën spelen ook een rol bij het voorkomen van de groei van bepaalde kankercellen en bij de bestrijding van diabetes type 2. Eiwitten en polyfenolen in plantaardige producten dragen bij aan een gezonde darmflora.

Volgens de Mayo Clinic zouden mensen niet meer dan 85 gram vlees per maaltijd moeten consumeren, idealiter meerdere keren per week. Dit komt overeen met een halve kipfilet zonder bot en vel, een kippenpoot zonder vel of twee dunne plakjes mager rundvlees. Rood vlees (zoals rundvlees, varkensvlees, lam of geit) zou in één of twee maaltijden per week gegeten moeten worden, wat overeenkomt met 170 gram of minder. Mensen met hart- en vaatziekten of een hoog cholesterolgehalte zouden de consumptie van rood vlees moeten beperken tot 85 gram per week.

Minder vlees eten, zonder het volledig te schrappen, kan gunstig zijn. Hier zijn enkele manieren om minder vlees te eten.

Vervang rood vlees door gevogelte of vis: kipfilet, kalkoen en zeevruchten leveren allemaal gezonde eiwitten en bevatten weinig verzadigd vet.

Probeer plantaardige eiwitbronnen: Veel plantaardige voedingsmiddelen leveren gezonde eiwitten, zoals zwarte bonen, kikkererwten, pintobonen, linzen, noten en tofu. Deze zijn geschikt als vleesvervanger voor maaltijden of tussendoortjes.

Flexibel combineren : Probeer elke week één nieuw plantaardig voedingsmiddel te proberen. Bijvoorbeeld deze week bonen, volgende week tofu en de week daarna noten.

Stap langzaam over: Mensen die veel vlees eten, moeten geleidelijk overstappen op plantaardig voedsel. Begin bijvoorbeeld met 2-3 dagen per week minder te eten en probeer daarna een week lang geen vlees te eten.

Bao Bao (volgens Healthline, Livestrong )

Lezers stellen hier vragen over voeding, zodat artsen deze kunnen beantwoorden

Bronlink: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html