De gerechten werden vakkundig en creatief gepresenteerd.
Het "Dankbaarheidsoffer" is een van de activiteiten die worden uitgevoerd door de inwoners van de gemeente Hy Cuong in het bijzonder en de mensen van de regio rond het voorouderlijk land in het algemeen tijdens de herdenkingsdag van de Hung-koningen op 10 maart. Het is een manier voor mensen om hun eerbied voor hun voorouders te uiten. Het toont ook de rol en verantwoordelijkheid van de lokale overheid en de gemeenschap aan bij het behoud en de bevordering van de waarde van de verering van de Hung-koningen, een representatief immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid.
Dit is tevens het eerste jaar dat de gemeente Hy Cuong dit evenement organiseert na de samenvoeging van de bestuurlijke eenheden. De wedstrijd biedt een gelegenheid om de traditie van "drinkwater, en het gedenken van de bron" te promoten en erover te informeren , om dankbaarheid te uiten voor de verdiensten van de Hung-koningen en om de traditionele culturele waarden van het land te behouden en te bevorderen. Hiermee wordt een vrolijke en eensgezinde sfeer gecreëerd onder alle lagen van de bevolking.
Nadat het plan was uitgevaardigd, voerden de woonwijken het snel uit. Ze vormden teams, brainstormden over ideeën en onderzochten gerechten die de culturele identiteit en unieke kenmerken van elke wijk weerspiegelden. Vanaf de vroege ochtend van de 5e dag van de 3e maanmaand staken de teams vuren aan om te koken, schikten ze gerechten die zowel visueel aantrekkelijk als smakelijk waren en maakten ze harmonieus gekleurde schalen om mee te nemen naar het gemeenschapshuis voor de wedstrijd.
Mevrouw Ha Kim Tuyen uit Zone 5 vertelde: "Sinds we de wedstrijdregels hebben ontvangen, hebben de vrouwen in de zone veel ideeën bedacht en zijn ze het erover eens geworden om die uit te voeren. Iedereen is erg blij en enthousiast. Vanmorgen zijn we bij zonsopgang opgestaan om te koken en het feestmaal klaar te maken. Alles was vers en heerlijk. Iedereen heeft zijn hart en ziel in elk gerecht gestoken."
Gekleed in een traditioneel zijden gewaad en tulband, schikte de heer Hoang Huu Nghi uit Zone 2 zorgvuldig de gerechten op het offerplateau om het er aantrekkelijk uit te laten zien. Hij vertelde: "Al vele jaren bereiden de mensen in dit gebied op de tiende dag van de derde maanmaand een offerplateau voor om wierook te offeren, eerst aan onze voorouders en vervolgens aan onze grootouders en voorvaderen. Voor de wedstrijd van dit jaar hebben we traditionele gerechten gekozen die alle Vietnamezen kennen."
De heer Hoang Huu Nghi uit Zone 2 introduceert de gerechten op de feesttafel.
Bekende gerechten, door de bekwame handen van de deelnemende teams omgetoverd tot harmonieuze en prachtige kleuren, werden met passie en liefde bereid en aan de Hung-koningen aangeboden als blijk van dankbaarheid.
De heer Pham Hoai Nam, culinair kunstenaar, vicevoorzitter van de Hanoi Chefs Association en hoofd van de jury van de wedstrijd van dit jaar, verklaarde: "De eerbetoonmaaltijden van dit jaar zijn niet zomaar gerechten, maar een symfonie van verfijnde smaken, die op diepgaande wijze de filosofie van 'Water drinken, de bron herinneren' en het voortzetten van culturele tradities uitdrukken door de selectie van ingrediënten, de ambachtelijke bereiding en de zorgvuldige presentatie, waarmee de rijke Vietnamese geest en creativiteit worden weerspiegeld." De nauwgezetheid in elk gerecht getuigt van respect voor onze voorouders. De maaltijden zijn doordrenkt met de smaken van het thuisland door de subtiele combinatie van eenvoudige ingrediënten, waardoor de "ziel" van traditionele gerechten behouden blijft en tegelijkertijd aansluit bij de moderne smaak.
De "Dankbaarheidsfeest"-wedstrijd in Hy Cuong is een bijzonder hoogtepunt van het Hung Tempelfestival in het Jaar van het Paard (2016). Het is een gelegenheid voor mensen om hun solidariteit en eenheid te tonen en samen te werken aan het behoud van de schoonheid van de traditionele cultuur. Door middel van hun offergaven wil iedereen oprecht respect betuigen aan hun voorouders die hebben bijgedragen aan de stichting van de natie.
Thu Ha
Bron: https://baophutho.vn/mam-co-tri-an-252446.htm
