"Zoete honing" van de Hooglanden

Het district Mu Cang Chai, gelegen op een hoogte van meer dan 1000 meter boven zeeniveau, staat niet alleen bekend om zijn prachtige rijstterrassen, maar ook om de ideale omstandigheden voor de bijenteelt en honingproductie. Dankzij het koele klimaat, het rijke bosecosysteem en de overvloed aan flora en fauna, benutten de lokale bewoners de lokale mogelijkheden steeds beter en transformeren ze de bijenteelt tot een nieuwe, groene en duurzame economische ontwikkelingsrichting.

>> Mu Cang Chai-honing, een geschenk van "Moeder Natuur"

>> Mu Cang Chai tilt zijn belangrijkste landbouwproducten naar een hoger niveau.

Mu Cang Chai is gezegend met een diverse flora, met name bloeiende planten zoals kardemom, meidoorn, perzik, pruim en Acanthopanax (ook bekend als de vogelpootbloem, of in de geneeskunde als de vijfbladige ginseng)... wat een rijke bron van natuurlijk stuifmeel voor bijen oplevert. Belangrijk is dat de imkermethoden bijna volledig natuurlijk zijn, zonder gebruik van antibiotica of chemicaliën, wat bijdraagt ​​aan het behoud van de authentieke smaak en de veiligheid voor de consument garandeert.

De lokale bevolking, voornamelijk de Hmong, houdt zich al lange tijd bezig met bijenhouden volgens traditionele, natuurgetrouwe methoden. Deze aanpak behoudt niet alleen de lokale cultuur, maar zorgt ook voor een unieke smaak van de honing die in dit hooglandgebied wordt geproduceerd.

De heer Sung A Khay uit de gemeente Khao Mang zei: "Mijn familie heeft momenteel ongeveer 60 bijenkorven. We oogsten drie keer per jaar honing, wat zo'n 700 kg honing oplevert en meer dan 80 miljoen VND. Bijenhouden is gemakkelijk en niet duur, maar het is belangrijk om het bos goed te beschermen, zodat er veel bijen zijn en de honing lekker ruikt."

Meneer Khay is, net als veel andere gezinnen, van mening dat bijenhouden niet alleen een bron van inkomsten is, maar ook bijdraagt ​​aan het vergroten van het bewustzijn over bosbescherming – het leefgebied van bijen en de bron van inkomsten voor de mensen.

De afgelopen jaren heeft het district Mu Cang Chai, zich bewust van het potentieel van de bijenteelt, de inspanningen opgevoerd om bijenrassen te promoten en te ondersteunen, en om lokale bewoners trainingen te geven over bijenteelttechnieken, -verzorging en honingwinning. Er worden regelmatig trainingen georganiseerd, gecombineerd met demonstratiemodellen, om de kennis toegankelijker te maken en toe te passen. Hierdoor zijn veel huishoudens overgestapt van spontane bijenteelt naar meer gestructureerde bijenteelt, wat de productiviteit en de honingkwaliteit ten goede is gekomen. Momenteel telt het hele district ongeveer 6.500 bijenkolonies, met een gemiddelde honingproductie van 65-80 ton per jaar. Deze bijen worden gehouden onder semi-natuurlijke of volledig natuurlijke omstandigheden en zijn geconcentreerd in de gemeenten Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh, enzovoort.

Naast de ontwikkeling van het imkerberoep, zijn de inwoners van Mu Cang Chai ook steeds meer aandacht gaan besteden aan de toegevoegde waarde van bijenproducten. Naast pure honing oogsten sommige huishoudens ook bijenwas en stuifmeel, en verwerken ze likeur met bijenwas tot diverse, handgemaakte producten met een kenmerkende bergsmaak, die de imkers jaarlijks tientallen miljarden dong opleveren.

Mevrouw Nguyen Thi Thanh Hang, een klant uit Hanoi, vertelde: "Ik bestel regelmatig Mu Cang Chai-honing vanwege de zeer kenmerkende smaak, het lichte aroma en de delicate zoetheid. Het belangrijkste is dat het product volledig natuurlijk en vrij van vervalsingen is, waardoor ik het met een gerust hart voor mijn hele gezin kan gebruiken. Sinds ik Mu Cang Chai-honing heb ontdekt, gebruik ik bijna nooit meer een andere soort."

Als erkenning voor de inspanningen van de lokale gemeenschap en bevolking heeft Mu Cang Chai-honing een certificaat voor geografische aanduiding ontvangen van het Bureau voor Intellectuele Eigendom. Dit certificaat bevestigt de kwaliteit, kenmerken en unieke waarde van het product, die samenhangen met de natuurlijke omstandigheden en traditionele productiemethoden. Bovendien heeft Mu Cang Chai-honing ook de OCOP 3-sterren provinciale standaard behaald – een belangrijke stap richting uitbreiding van de productie, verhoging van de concurrentiekracht en toekomstige exportmogelijkheden.

Opvallend is dat de bijenteelt in Mu Cang Chai steeds meer wordt geïntegreerd in de ontwikkeling van ecotoerisme . Veel gezinnen hebben ervaringsgerichte toeristische modellen opgezet waarmee bezoekers bijenkorven kunnen bezichtigen, honing kunnen oogsten en verse honing kunnen proeven, midden in het bos. Deze eenvoudige maar aantrekkelijke ervaringen genereren niet alleen extra inkomsten, maar dragen ook bij aan de promotie van lokale producten en cultuur, en verhogen de waarde van de landbouwproducten uit het hoogland.

Om de bijenteelt stabiel en duurzaam te laten ontwikkelen, moeten lokale overheden en de bevolking blijven investeren in wetenschap en technologie, het productaanbod diversifiëren en merken opbouwen die verbonden zijn met gemeenschapstoerisme. Het allerbelangrijkste is dat het bewustzijn van de noodzaak om het bos te beschermen – een essentieel element voor de bijen om te gedijen en zoete honing te produceren – een gedeeld begrip wordt binnen de gemeenschap. Zolang het bos groen blijft, de bijen blijven vliegen en de honing zoet blijft, zal de bijenteelt in Mu Cang Chai voor altijd een "zoete nectar" blijven in de economische ontwikkeling van dit hooggelegen plattelandsgebied.

Hong Oanh

Bron: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx