De Provinciale Raad voor de Selectie van Typische Industriële en Ambachtelijke Producten heeft het Certificaat voor Typisch Industrieel en Ambachtelijk Product toegekend aan Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company is een van de theeverwerkingsbedrijven in Son La en biedt speciale theesoorten, theezakjes, groene theepoeder, groene thee-essentiële olie en theeproducten aan. Inspelend op de trends in de drankenindustrie ontwikkelde het bedrijf in 2024 een reeks kant-en-klare theeproducten, waaronder: zwarte thee met melk, oolongthee met melk, matcha met melk en jasmijngroene thee met melk.
De heer Tran Manh Hoa, adjunct-directeur van het bedrijf, vertelde: "Matcha-melk wordt gemaakt van theebladeren die 20 dagen voor de oogst in de schaduw worden geteeld. Deze techniek verhoogt het chlorofylgehalte, vermindert de bitterheid en versterkt de karakteristieke umami-smaak. De theeknoppen worden met de hand of met speciale machines geoogst en snel naar de fabriek vervoerd om oxidatie te minimaliseren en zo de versheid en kwaliteit te garanderen. Matcha-melk is een product dat erg populair is onder jongeren. De verfrissende, subtiel zoete smaak, gecombineerd met de romige textuur van melk, zorgt voor een aangenaam gevoel, bevordert de alertheid en biedt gezondheidsvoordelen dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten."
Werknemers van Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company inspecteren matcha-melkproducten vóór het verpakken.
Om authentiek matchapoeder te produceren, worden theebladeren enkele tientallen seconden gestoomd om enzymoxidatie te voorkomen, waardoor hun natuurlijke groene kleur en aroma behouden blijven. Daarna worden de bladeren afgekoeld, gedroogd en worden de nerven en stengels verwijderd, zodat alleen het bladvlees (Tencha genoemd) overblijft, de grondstof voor de productie van matcha.
Tencha wordt gemalen met granieten molens of langzame maalmachines om warmteontwikkeling te voorkomen, waardoor een ultrafijn matchapoeder van 10-15 micron ontstaat. Het eindproduct wordt vervolgens gecontroleerd op kleur, vochtgehalte, geur en onzuiverheden voordat het vacuüm wordt verpakt. Vanuit dit matchapoeder verfijnt en standaardiseert het bedrijf verder de basisformules voor thee, melk en suiker om matchamelkproducten te creëren die aansluiten bij de voorkeuren van de consument.
Volgens de heer Tran Manh Hoa: De markt voor matcha-dranken groeit snel, vooral onder jongeren met trends zoals matcha latte, matcha cold whip en "groene - suikerarme - fotogenieke" drankjes. De grondstoffen zijn afkomstig uit de Ta Loong-theeregio in het district Thao Nguyen, waar een productielijn met Taiwanese technologie en een capaciteit van 2 ton per jaar wordt gebruikt. Hoewel het een nieuw product is dat voornamelijk op de binnenlandse markt gericht is, heeft het al veel positieve reacties ontvangen, wat het bedrijf een goede basis geeft om het product eind 2024 met vertrouwen te lanceren.
Matcha-melk geproduceerd door Moc Chau Red Tea Joint Stock Company zal in 2025 erkend worden als een typisch industrieel product van de provincie Son La.
Om haar producten te promoten en te introduceren, heeft het bedrijf in 2025 vier producten aangemeld voor deelname aan de selectie van typische industriële en ambachtelijke producten van de provincie Son La. Matcha Milk ontving hiervoor een certificaat als typisch industrieel en ambachtelijk product op provinciaal niveau van het Provinciaal Volkscomité. Het product is verpakt in PE-zakjes van 20 gram per zakje, 10 zakjes per doos. Momenteel kost een doos Matcha Milk van 200 gram 129.000 VND.
Mevrouw Luu Thi Thu Hien, adjunct-hoofd van de afdeling Industriële Promotie en Ontwikkeling en lid van de jury, verklaarde: "Het aanvraagdossier van het bedrijf toont een grondige investering, met volledig bewijs van kwaliteitsnormen, met name op het gebied van voedselveiligheid. De verpakking en etikettering zijn aanzienlijk verbeterd, wat getuigt van professionaliteit. De technologische inhoud van het product is aanzienlijk toegenomen. Het Matcha Milk-product voldoet volledig aan de eisen en wordt zeer gewaardeerd door de jury."
Het bedrijf hanteert momenteel het ISO 9001:2015 kwaliteitsmanagementsysteem en het HACCP CODE 2023 voedselveiligheidsmanagementsysteem, wat bijdraagt aan een groter vertrouwen bij consumenten en distributiepartners. Het product heeft niet alleen uitstekende certificeringen behaald, maar ook positieve feedback van gebruikers ontvangen.
Hoogwaardig theegebied van Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company.
Mevrouw Nguyen Thu Trang uit de gemeente Mai Son zei: "Ik vind de matcha-melkthee van Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company echt heerlijk. Het aroma van matcha is geurig, de smaak is licht bitter, romig maar niet te zoet. Een kopje matcha-melkthee zorgt ervoor dat ik me elke ochtend alert en fris voel."
De positieve feedback van klanten, in combinatie met de erkenning van Matcha Milk als een typisch industrieel product van de provincie Son La, is een belangrijke drijfveer voor het bedrijf om te investeren in productielijnen, technologie te verbeteren, verpakkingen en ontwerpen te moderniseren en nieuwe producten te onderzoeken; de markt uit te breiden naar Centraal- en Zuid-Vietnam en exportmogelijkheden in de komende jaren te verkennen.
Voor producten die erkend worden als typische landbouwproducten, geeft de provincie Son La prioriteit aan deelname aan handelsbeurzen en evenementen, het stimuleren van de afzet en de promotie ervan in regionale samenwerkingsprogramma's. Producten die aan de normen voldoen, maken bovendien kans om geselecteerd te worden voor de nationale selectie van typische landbouwproducten, wat bijdraagt aan de verspreiding van het merk Son La voor landbouwproducten.
Bron: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html
Reactie (0)