Matcha - De drank die momenteel in de schijnwerpers staat.

Café Almee in de wijk Phan Dinh Phung biedt een verscheidenheid aan drankjes met matcha-smaak.

Café Almee, gelegen in de wijk Phan Dinh Phung, biedt een verscheidenheid aan drankjes met matcha-smaak.

Matcha heeft een perfecte smaakcombinatie van milde bitterheid, verfrissende koelte en een vleugje natuurlijke zoetheid. Dit groene poeder wordt gemaakt van de jonge blaadjes van de groene theeplant, maar wat het zo bijzonder maakt, is dat ze tot een fijn poeder worden vermalen met behoud van hun natuurlijke chlorofyl. Dit zorgt voor een levendige kleur en een frisse smaak die je bij geen enkele andere thee tegenkomt. Dit is de eerste factor die matcha zo speciaal maakt, niet alleen voor theeliefhebbers, maar ook voor mensen die op zoek zijn naar een voedzaam drankje.

Mevrouw Nguyen Thi Hien, eigenaresse van koffiezaak Bao Dang in de wijk Quyet Thang, vertelde: "Matcha is echt een geschenk van de natuur. Elke keer als ik het zet, voel ik de frisheid en puurheid van het matchapoeder; de smaak is zacht en aangenaam. Wat matcha zo bijzonder maakt, is dat het niet alleen heerlijk is, maar ook goed voor de gezondheid en je helpt alert te blijven."

Café Almee in de wijk Phan Dinh Phung biedt tot wel 10 verschillende matcha-dranken aan, geprijsd van 45.000 tot 55.000 VND per kopje, exclusief toppings. Hoewel de prijzen hoger liggen dan die van sommige andere dranken, kiezen veel klanten er toch voor, zoals Matcha Yokohama; Matcha Latte; Matcha Boekweit; Matcha Gemberolie; Matcha Kokosnoot…

Bij gebruik in de keuken kan matcha gecombineerd worden met tal van andere ingrediënten, zoals verse melk, room, of zelfs verwerkt worden in gebak. Zo ontstaat een drankje dat niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam is en in de smaak valt bij veel consumenten, met name jongeren.

De smaak van matcha is moeilijk te omschrijven, maar wat het voor veel mensen zo populair maakt, is niet alleen de heerlijke smaak, maar ook de gezondheidsvoordelen.

Matcha latte is erg populair onder jongeren.

Matchapoeder bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, met name catechines – stoffen die schadelijke omgevingsfactoren kunnen bestrijden en het verouderingsproces van het lichaam kunnen vertragen.

Volgens experts helpt matcha, met zijn gematigde cafeïnegehalte, de alertheid te verhogen, waardoor gebruikers zich energieker voelen op het werk of op school zonder de onaangename trillingen te ervaren die met koffie gepaard gaan. Een ander bijzonder kenmerk is dat matchapoeder L-theanine bevat, een stof met een kalmerende werking die stress vermindert en een gevoel van ontspanning en welzijn creëert.

Bovendien staat matcha bekend om zijn vermogen om de spijsvertering te ondersteunen en overtollig vet effectief te verbranden, waardoor het bijdraagt aan veilig en effectief gewichtsverlies. Daarom zijn de laatste jaren niet alleen theeliefhebbers, maar ook veel andere mensen overgestapt op matcha in de hoop hun gezondheid en lichaamsbouw te verbeteren.

Mevrouw Nguyen Thi Lan, een basisschoollerares in de wijk Phan Dinh Phung, vertelde: "Voor mij is matcha niet zomaar een drankje, maar een onderdeel van mijn gezondheidsroutine. De smaak van matcha is echt bijzonder, zacht maar toch verfijnd. Naast de verfrissende smaak voel ik me elke dag gezonder, alerter en meer ontspannen. Na stressvolle uren lesgeven helpt een warme kop matcha me om vermoeidheid te verlichten en me ontspannen en op mijn gemak te voelen."

Van kleine winkeltjes in de straten van Thai Nguyen tot luxe cafés, matcha wordt steeds populairder onder de lokale bevolking. De combinatie van hoogwaardige groene thee uit Thai Nguyen en de verfijnde verwerkingsmethode van matchapoeder heeft een drankje opgeleverd dat niet alleen de smaakpapillen verwent, maar ook bijdraagt aan de gezondheid.

Bron: https://baothainguyen.vn/y-te/suc-khoe/202509/matcha-thuc-uong-len-ngoi-4784180/