Tips voor het correct kiezen en schoonmaken van enoki-paddenstoelen

Om de voedingsstoffen in enoki-paddenstoelen te behouden, moet je weten hoe je ze op de juiste manier selecteert, wast en bewaart.

Enoki-paddenstoelen worden vaak gebruikt in stoof- of grillgerechten. Toch weten veel mensen nog steeds niet hoe ze enoki-paddenstoelen op de juiste manier moeten kiezen en bereiden, waardoor het gerecht minder lekker, minder mooi en minder veilig is.

Tips voor het correct kiezen en schoonmaken van enoki-paddenstoelen — **Hoe kies je verse enoki-paddenstoelen?**

Hieronder staan een aantal aandachtspunten waar u op moet letten bij het kopen en bereiden van enoki-paddenstoelen.

Hoe kies je verse en heerlijke enoki-paddenstoelen?

Wanneer u besluit om enoki-paddenstoelen te kopen, moet u zorgvuldig de informatie over de productieplaats controleren om te zien of deze authentiek is, het merk opzoeken en de voedselveiligheidsinformatie op de verpakking van de paddenstoelen zorgvuldig controleren.

Het is belangrijk dat u de productiedatum en de vervaldatum op de verpakking zorgvuldig controleert om de veiligheid en gezondheid van uw gezin te garanderen.

Let op: Koop geen enoki-paddenstoelen waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken en die niet onder de juiste omstandigheden zijn bewaard. Ze zijn namelijk vatbaar voor bacteriën en kunnen bij consumptie voedselvergiftiging veroorzaken.

Bij het kopen van paddenstoelen moet u letten op en kiezen voor zakken met verse paddenstoelen: niet geplet, met een intacte wortel, niet gespleten of loszittende wortels, en in de zak moet deze absoluut droog zijn en mag er geen waterlekkage zijn. Kies bovendien geen paddenstoelen die witter zijn dan normaal door overmatig bleekmiddel.

Daarnaast is het belangrijk om te weten dat je alleen enoki-paddenstoelen moet kopen die bewaard worden bij een temperatuur van 1-5 graden Celsius (volgens de aanbevelingen van de fabrikant). Als ze niet goed worden bewaard, bederven de paddenstoelen snel en zijn ze schadelijk voor je gezondheid.

Eenvoudige tips voor het schoonmaken van enoki-paddenstoelen

Normaal gesproken halen we de paddenstoelen vaak uit de zak en snijden we de wortels eraf. Dit maakt de paddenstoelen en het bijbehorende gereedschap echter vies, en na het wassen worden de paddenstoelen een rommeltje.

Om enoki-paddenstoelen goed te wassen, laat je de zak intact en snijd je de steel eraf zonder de paddenstoel weg te gooien. Zo blijven je snijplank en je handen schoon.

Draai de zak vervolgens om en voeg water toe. Schud goed en knijp zachtjes om te voorkomen dat de paddenstoelen geplet worden. Giet vervolgens het vuile water weg. Doe dit een paar keer en je hebt een schone, nette hoeveelheid paddenstoelen die geen enkel effect heeft op ander keukengerei. Knijp tijdens het eten zachtjes in de zak om de paddenstoelen eruit te duwen en te verwerken.

Met alleen een hele handige kleine tip hierboven, heb je een aantal paddenstoelen die schoongemaakt zijn en vooral nog steeds hun natuurlijke smaak en voedingsstoffen behouden.

Hoe bewaar je enoki-paddenstoelen?

Enoki-paddenstoelen zijn een soort paddenstoel die lang bewaard kan worden. Als je verse paddenstoelen bewaart bij een temperatuur van 1 tot 5 graden Celsius, zijn ze 30 tot 45 dagen houdbaar. Je kunt ze ook op normale temperatuur bewaren en ze dan 2 tot 3 dagen gebruiken. Als je merkt dat de paddenstoelen van kleur zijn veranderd, water lekken of slijmerig aanvoelen, gebruik ze dan niet omdat ze bedorven zijn.

Volgens vov.vn

Bronlink