Groen model – enorme inkomsten

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Verander de productiegewoonten

Ecologische garnalen zijn garnalen die opgroeien in een natuurlijke omgeving, waar ze leven en voedsel zoeken volgens hun natuurlijke instincten. Daardoor bevatten deze garnalen geen resten van antibiotica, groeihormonen of chemische bestrijdingsmiddelen. Afhankelijk van de locatie worden er verschillende kweekmodellen voor ecologische garnalen ontwikkeld, zoals garnalen-mangrovekweek, garnalen-rijstkweek, enzovoort.

Boeren oogsten garnalen die onder het bladerdak van het mangrovebos zijn gekweekt. Foto: Tan Dieu

In de meest zuidelijke provincie van Vietnam, die gekenmerkt wordt door haar mangrove-ecosysteem, beslaat het model voor het kweken van garnalen in mangrovebossen – het kweken van garnalen onder het bladerdak van mangrovebossen – een groot deel van het gebied. Ecologische garnalenkweek in mangrovebossen houdt in dat garnalen leven in brakwateromgevingen met een minimale mangrovebedekking van 50% van het kweekoppervlak.

De heer Pham Van Lam, uit de gemeente Lam Hai in het district Nam Can, kweekt al meer dan 20 jaar garnalen in mangrovebossen en is een van de huishoudens die met dit model zeer succesvol zijn. Hij vertelt dat vroeger de meeste garnalenlarven in het wild werden gevangen en vervolgens in garnalenvijvers werden geplaatst om zich zelfstandig te ontwikkelen zonder verdere verzorging. Later, toen de garnalenkweek zich ontwikkelde, nam het aantal wilde garnalenlarven geleidelijk af, waardoor men meer kunstmatig gekweekte larven moest kopen voor de kweek, maar de traditionele productiemethoden bleven wel behouden.

"De laatste jaren is de natuurlijke kweek van garnalen niet meer effectief door de afnemende waterkwaliteit en de steeds veeleisendere consumenten. Boeren zijn daarom overgestapt op ecologische garnalenkweek," aldus de heer Lam.

Volgens de heer Lam heeft het bedrijf contact opgenomen met de mensen en hen overtuigd om een ecologisch garnalenkweekgebied op te zetten, waarbij de afname van hun producten werd gegarandeerd. Aanvankelijk waren de mensen niet bekend met het model, maar geleidelijk aan begrepen ze de voordelen ervan en gingen ze ermee aan de slag. De kwekers besteedden meer aandacht aan de selectie van garnalenlarven en de dichtheid van de kweekbakken was ook lager dan voorheen.

Ecologische garnalenkweek verschilt in principe niet van traditionele methoden, met als enige kleine verschil dat kwekers geen industrieel voer, visgif of verboden chemicaliën gebruiken. Ecologische garnalen worden meestal gekweekt met behulp van extensieve of verbeterde extensieve kweekmethoden, waarbij de bezettingsdichtheid varieert afhankelijk van de regionale omstandigheden, en kwekers hun voorraad maandelijks kunnen aanvullen. Tijdens het kweekproces moeten kwekers voldoen aan de regelgeving met betrekking tot het gebruik van meststoffen en micro-organismen (van organische oorsprong).

De heer Lam oogst bloedkokkels die in combinatie met garnalenkweek onder het bladerdak van het mangrovebos worden geteeld. Foto: Tan Dien

Niet ver daarvandaan vertelde meneer Pham The Kiep dat zijn familie meer dan 5 hectare land heeft waar ze garnalen kweken volgens een ecologisch model onder het mangrovebos. "Het mangrovebos verlaagt de watertemperatuur, waardoor gunstige omstandigheden ontstaan voor het leven in het water. De gevallen mangrovebladeren dienen als voedsel voor de garnalen en krabben eronder. Normaal gesproken oogsten de kwekers de garnalen geleidelijk na 4 tot 6 maanden kweken. Als het een jaar goed gaat, kan de combinatie van garnalenkweek met krabben en bloedkokkels een winst opleveren van enkele honderden miljoenen dong. Vergeleken met traditionele landbouwmethoden hebben de kwekers een hoger en duurzamer inkomen," legde meneer Kiep uit.

Volgens statistieken van de relevante instanties bedragen de inkomstenbronnen van ecologische garnalenkweekmodellen gemiddeld 100-120 kg/ha/jaar aan garnalen; 50-80 kg/ha/jaar aan krab; 50 kg/ha/jaar aan diverse vissoorten; en 100-150 kg/ha/jaar aan bloedkokkels, met een totale opbrengst van 30-40 miljoen VND/ha/jaar. Garnalen die gecertificeerd zijn volgens internationale normen worden door verwerkings- en exportbedrijven afgenomen tegen een prijs die ongeveer 5-10% hoger ligt dan die van traditionele producten. Hierdoor hoeven kwekers die dit model toepassen zich minder zorgen te maken over markttoegang en schommelende prijzen.

Daarnaast dragen bedrijven bij aan betalingen voor bosbouwgerelateerde milieudiensten die jaarlijks 250.000 tot 500.000 hectare beslaan en leveren ze hoogwaardig kweekmateriaal voor de aquacultuur. Naast inkomsten uit de aquacultuur ontvangen mensen ook extra inkomsten uit het kappen van bosbomen wanneer deze de wettelijk toegestane kapleeftijd bereiken.

Garnalen van superieure kwaliteit

In Ca Mau werd het model voor ecologische garnalenkweek al vóór 2000 ontwikkeld. Toen de markt een grote waarde hechtte aan ecologische garnalenproducten, werkten veel bedrijven samen met bosbeheerinstanties om te investeren in en gecertificeerde garnalenkweekgebieden aan te leggen.

Momenteel heeft de provincie ongeveer 40.000 hectare aan ecologische garnalenkweek onder mangrovebossen, voornamelijk geconcentreerd in het district Ngoc Hien met bijna 23.000 hectare, Nam Can met meer dan 7.600 hectare, Dam Doi met ongeveer 5.000 hectare en Phu Tan met 4.000 hectare. Van dit gebied heeft ongeveer 20.000 hectare aan garnalenkwekerijen certificeringen volgens internationale normen behaald en worden de producten geëxporteerd naar vele landen over de hele wereld .

Volgens mevrouw Bui Ngoc To Nga, projectmanager bij een milieuvriendelijk garnalenkweekbedrijf in Ca Mau, zijn twee cruciale factoren van belang voor een milieuvriendelijke garnalenkweek: de kweekdieren en de waterkwaliteit. In dit model worden de garnalen op natuurlijke wijze gekweekt en is de waterkwaliteit moeilijk te controleren, waardoor het bedrijf de kwaliteit van de kweekdieren moet waarborgen. "Dit gebied heeft doorgaans een groot kweekgebied, dus we hebben ook onderzoek gedaan. Een groter aantal uitgezette kweekdieren levert vergelijkbare resultaten op. Het allerbelangrijkste is dat de garnalen schoon zijn en volledig geschikt voor export naar veeleisende internationale markten", aldus mevrouw Nga.

De provincie Ca Mau beschouwt aquacultuur in mangrovebossen als een duurzaam model voor economische ontwikkeling, bosbescherming en algemene ontwikkeling. Daarom blijft de provinciale landbouwsector relevante instanties aansporen om samen te werken met internationale organisaties aan investeringsprojecten ter ondersteuning en begeleiding van de ontwikkeling van aquacultuurmodellen in mangrovebossen.

Daarnaast richten de autoriteiten zich ook op samenwerking met bedrijven binnen en buiten de provincie om de productie zo te organiseren dat de waarde en kwaliteit van de producten worden verbeterd. Dit draagt bij aan hogere inkomsten en een betere levensstandaard voor de huishoudens die contracten hebben voor de cultivatie van bosgrond.

Milieuvriendelijke garnalen die voldoen aan internationale certificeringen worden door veel veeleisende markten geaccepteerd.

De heer Phan Hoang Vu, directeur van het Departement Landbouw en Plattelandsontwikkeling van de provincie Ca Mau, verklaarde: "Aquacultuur in mangrovebossen is een vorm van landbouw die samenhangt met bosbescherming en herbebossing van mangroves, waarbij veel verschillende soorten worden gekweekt, zoals garnalen, vissen, krabben, bloedkokkels, slakken, enzovoort. Tegenwoordig wordt dit model ook beschouwd als een methode om koolstof op te nemen, de uitstoot van broeikasgassen te verminderen en past het in de wereldwijde trend van groene ontwikkeling. Het is een vorm van landbouw die gebruikmaakt van natuurlijke voedingsmiddelen, de afvalproductie beperkt, lage investeringskosten kent en een relatief hoog inkomen voor de boeren oplevert."

"De landbouwsector blijft de relevante eenheden aansturen om de visverwerkende en -exportbedrijven te coördineren en te ondersteunen bij het opzetten van aaneengesloten kweekgebieden, het naleven van internationale certificeringsnormen om de productkwaliteit te verbeteren en te voldoen aan de eisen van de exportmarkt. Daarnaast moeten de autoriteiten ook de traceerbaarheid en certificering van kweekgebieden ondersteunen; geografische aanduidingen en merken ontwikkelen, producten promoten en afzetmarkten voor de producten met elkaar verbinden," benadrukte de heer Vu.

Dankzij de unieke ligging, als enige provincie die aan drie zijden door de zee wordt begrensd, biedt Ca Mau gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van aquacultuur, met name garnalenkweek. De provincie beschikt momenteel over het grootste garnalenkweekgebied van het land, met bijna 280.000 hectare. De provincie streeft ernaar om het brakwatergarnalenkweekgebied in 2025 te behouden en een productie van 280.000 ton en een exportwaarde van 1,4 miljard dollar te bereiken.