Gezondheidsrisico's van chili-koffie

Latte-koffie met chili is momenteel een hit in China, maar experts waarschuwen voor de schadelijke effecten van dit vreemde drankje.

Onlangs lanceerde een café in de provincie Jiangxi (China) een pittige latte, waarbij gedroogde chilipeper in ijskoffiekopjes werd gesneden en er chilipoeder overheen werd gestrooid. Elk kopje kost 20 yuan, ongeveer 68.000 VND, en er kunnen 300 kopjes per dag worden verkocht.

Een winkelmedewerkster zei dat ze de koffie eerst pittig vond, maar dat het eigenlijk lekkerder was dan ze had verwacht. "Dit is heerlijk, niet zo vreemd als mensen denken", zei de medewerkster, eraan toevoegend dat de meeste klanten positief reageerden op dit nieuwe drankje.

Pittige koffie is eigenlijk niet nieuw. Sinds 2021 brengt een Australische winkel genaamd Chilli Coffee verpakte pittige koffie op de markt, met prijzen van 9 tot 230 dollar, afhankelijk van de hoeveelheid. Het product wordt omschreven als "bekroonde koffie en een favoriet op chili-festivals en barbecues".

Pittige lattekoffie is een hit in China. Foto: SCMP — Pittige lattekoffie is een hit in China. Foto: *SCMP*

Hoewel het leuk is, waarschuwen experts dat overdrijven schadelijk kan zijn voor je gezondheid. De Crohn's & Colitis Foundation heeft pittig eten aangemerkt als een voedingsmiddel dat het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) kan veroorzaken.

Volgens het National Institute of Standards and Technology bevatten chilipepers capsaïcine, een stof die pijnsignalen naar de hersenen stuurt en een branderig gevoel in de mond en op de tong veroorzaakt. De pittige smaak kan maagpijn, diarree, pijn op de borst, hoofdpijn en braken veroorzaken. In zeldzame gevallen kunnen zeer hete chilipepers barstende hoofdpijn of hevig braken veroorzaken, en schade aan de slokdarm veroorzaken.

"Het consumeren van veel capsaïcine kan het spijsverteringskanaal beschadigen, omdat het wordt opgenomen in de maag en de dunne darm", aldus Dr. Fazia Mir, woordvoerder van de American Gastroenterological Association. Een onderzoek gepubliceerd in de editie van augustus 2022 van het tijdschrift Experimental Cell Research bevestigde dit ook.

Onderzoek gepubliceerd in Food in maart 2022 toont aan dat het consumeren van veel capsaïcine de productie van maagzuur remt, wat gastritis veroorzaakt en de structuur van de darmwand aantast. Volgens Johns Hopkins Medicine is te pittig eten een van de oorzaken van oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte.

"Voor mensen die bijzonder gevoelig zijn voor capsaïcine, kan zelfs het inademen ervan een astma-aanval veroorzaken. Het eten van veel capsaïcine kan bij deze patiënten bronchospasme veroorzaken", aldus dr. Mir.

In de oosterse geneeskunde is pittig eten heet, goed voor de bloedsomloop en het verhogen van de lichaamstemperatuur bij koud weer. Hoewel pittig eten goed is, is het beter voor patiënten met maag-, hart-, nier-, galstenen, aften, aambeien of vrouwen die net bevallen zijn. Pittig eten kan maagzweren veroorzaken.

Bovendien moeten pittige elementen door de nieren om uitgescheiden te worden, wat schade aan de niercellen veroorzaakt. Het stimulerende effect van pittige kruiden zorgt er ook voor dat de bloedsomloop plotseling toeneemt, waardoor de hartslag van de patiënt versnelt, wat kan leiden tot een cardiovasculaire collaps. Bovendien stimuleert het eten van pittig voedsel aambeien, waardoor de zwelling en congestie verergeren.

Daarom raden deskundigen mensen met spijsverteringsproblemen, maagklachten, reflux etc. aan om de consumptie van deze drank te beperken om het risico op geldverlies en ziekte te vermijden.

Doan Hung (volgens NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Bronlink