Gezondheidsrisico's van koffie gemengd met chilipepers

Een koffielatte met chili is momenteel een trend in China, maar experts waarschuwen voor de mogelijke schadelijke gevolgen van deze ongebruikelijke drank.

Onlangs lanceerde een koffiezaak in de provincie Jiangxi (China) een pittige latte door gehakte gedroogde chilipepers toe te voegen aan een ijskoude latte en er een laagje chilipoeder overheen te strooien. Elk kopje kost 20 yuan (ongeveer 68.000 VND) en ze kunnen er 300 per dag verkopen.

Een winkelmedewerker vertelde dat ze aanvankelijk dachten dat de koffie pittig zou zijn, maar dat hij eigenlijk beter smaakte dan verwacht. "Dit is echt lekker, niet zo vreemd als mensen denken," zei de medewerker, eraan toevoegend dat de meeste klanten positief hebben gereageerd op het nieuwe drankje.

Sterker nog, pittige koffie is niet nieuw. Sinds 2021 verkoopt een winkel genaamd Chilli Coffee in Australië verpakte pittige koffie, met prijzen tussen de $9 en $230, afhankelijk van de hoeveelheid. Het product wordt omschreven als "bekroonde koffie en een favoriet op chili-festivals en barbecues."

Pittige latte zorgt voor een ware sensatie in China. Foto: SCMP — Pittige latte zorgt voor een ware sensatie in China. Foto: *SCMP*

Hoewel het interessant is, waarschuwen experts dat overmatige consumptie van deze drank schadelijk kan zijn voor de gezondheid. De Crohn's & Colitis Foundation heeft pittig voedsel opgenomen in de lijst met voedingsmiddelen die het prikkelbaredarmsyndroom (PDS) kunnen uitlokken.

Volgens het Amerikaanse National Institute of Standards and Technology bevatten chilipepers een grote hoeveelheid capsaïcine, een stof die pijnsignalen naar de hersenen stuurt en een branderig gevoel in de mond en op de tong veroorzaakt. De pittigheid kan maagpijn, diarree, pijn op de borst, hoofdpijn en braken veroorzaken. In zeldzame gevallen kunnen extreem pittige chilipepers bonkende hoofdpijn of ernstig braken en schade aan de slokdarm veroorzaken.

"Het consumeren van grote hoeveelheden capsaïcine kan het spijsverteringskanaal beschadigen, omdat het vooral in de maag en dunne darm wordt opgenomen", aldus dr. Fazia Mir, woordvoerster van de American Gastroenterological Association. Ze voegde eraan toe dat een studie die in augustus 2022 in het tijdschrift Experimental Cell Research werd gepubliceerd, dit ook bevestigde.

Een onderzoek dat in maart 2022 in het tijdschrift Food werd gepubliceerd, gaf aan dat de consumptie van grote hoeveelheden capsaïcine de maagzuurproductie remt, wat leidt tot gastritis en een verandering in de structuur van de darmwand. Volgens Johns Hopkins Medicine is overmatig pittig eten een van de oorzaken van slokdarmontsteking en gastro-oesofageale refluxziekte.

"Voor mensen die bijzonder gevoelig zijn voor capsaïcine, kan zelfs het inademen ervan een astma-aanval uitlokken. Het innemen van grote hoeveelheden capsaïcine kan bij deze patiënten bronchospasmen veroorzaken," aldus dr. Mir.

In de traditionele Chinese geneeskunde worden pittige gerechten als verwarmend beschouwd, wat gunstig is voor de bloedsomloop en het verhogen van de lichaamstemperatuur bij koud weer. Hoewel ze gunstig zijn, moeten pittige gerechten echter worden vermeden door mensen met maagproblemen, hartaandoeningen, nierproblemen, galstenen, mondzweren, aambeien en vrouwen die recent zijn bevallen. De pittigheid kan maagzweren verergeren.

Bovendien moeten pittige ingrediënten via de nieren worden uitgescheiden, een proces dat niercellen beschadigt. Het stimulerende effect van pittige kruiden zorgt ook voor een plotselinge toename van de bloedsomloop, waardoor de hartslag van mensen met aambeien nog sneller wordt en mogelijk tot een hartstilstand kan leiden. Daarnaast irriteert het eten van pittig voedsel de aambeien, waardoor de zwelling en verstopping verergeren.

Daarom adviseren deskundigen mensen met spijsverteringsproblemen, maagklachten, reflux, enz. om de consumptie van deze drank te beperken om mogelijke gezondheidsrisico's te vermijden.

Doan Hung (volgens NetEase, Everyday Health, Cleveland Clinic )

Bronlink