Een heerlijke taart gemaakt van 'groen goud'.

GD&TĐ - Baklava is een vermaard, 'koninklijk' gebak vanwege de zorgvuldige bereiding, het oogstrelende uiterlijk en vooral de onweerstaanbaar heerlijke smaak.

Aan het eind van de zomer verlaten Turkse bakkers tijdelijk hun keukens en reizen ze naar de zonnige vlaktes van het zuidoosten om "groen goud" te halen voor het meest heerlijke gebak van het land, baklava.

Baklava is een beroemd, "koninklijk" gebak vanwege de zorgvuldige bereiding, het aantrekkelijke uiterlijk en vooral de onweerstaanbare smaak. Sinds het Ottomaanse Rijk (1299-1453) is het een favoriet onder de Turken en nooit afwezig bij belangrijke festivals en vieringen.

"Voor ons is baklava niet zomaar een zoet gebakje, maar een gerecht dat belangrijke mijlpalen in iemands leven begeleidt," aldus Hatice Pekmez, universitair hoofddocent aan de Universiteit van Gaziantep.

Elk jaar, aan het einde van de zomer, trekken bakkers in heel Turkije, met name in de gemeente Gaziantep, vol enthousiasme naar de zuidoostelijke vlaktes om pistachenoten te kopen, het belangrijkste ingrediënt van baklava.

De pistacheboom behoort tot de cashewnotenfamilie, is afkomstig uit Perzië en is nu verspreid over het hele Midden-Oosten. Pistachenoten zijn rijk aan eiwitten, vezels en mineralen die goed zijn voor de gezondheid. De pitten van pistachenoten zijn groen, en in Gaziantep zijn ze zelfs nog groener dan in andere gebieden, vandaar dat de Turken ze "groen goud" noemen.

Dit vind je misschien ook leuk

Drie momenten op de dag waarop je snoep kunt eten zonder je zorgen te maken over gewichtstoename.

Een bakker in Ho Chi Minh-stad kreeg te maken met een onverwachte wending nadat hij een gebakje op krediet had verkocht voor 200.000 VND aan een buitenlandse klant.Een westerse toerist kocht een gebakje, maar had geen contant geld bij zich. De winkeleigenaar in Ho Chi Minh-stad was daarom bereid het op krediet te verkopen. De volgende dag kwam de klant terug met een actie die iedereen verraste.

De VS verloren in de blessuretijd en Turkije verliet het WK met een troostende overwinning.De VS hadden de eerste plaats in Groep D al veiliggesteld vóór de laatste speeldag, maar leverden desondanks een emotionele wedstrijd af tegen Turkije. Een doelpunt van Kaan Ayhan in de 90+8e minuut bezorgde de thuisploeg echter een 2-3 nederlaag. Dit resultaat veranderde niets aan de positie van de VS, terwijl Australië zich na een 0-0 gelijkspel tegen Paraguay direct kwalificeerde.

Turkije kent talloze zoetigheden, maar de beste is baklava. Volgens historische bronnen ging bakker Güllü Çelebi in de 19e eeuw op pelgrimstocht naar Mekka in Saoedi-Arabië en raakte hij gefascineerd door het walnotenbrood dat daar werd gegeten. Hij leerde meteen hoe hij het moest maken en verving bij terugkomst de walnoten door gemakkelijk verkrijgbare pistachenoten.

Pistachemeren, het 'groene goud' van Turkije. Foto: Drearth.com

Het duurt vele jaren voordat bakkers de kunst van het bakken van baklava onder de knie hebben. Foto: BBC.com

Baklava bestaat uit twee hoofdingrediënten: tarwebloem en pistachenoten, samen met vele andere extra ingrediënten. De bakker rolt het geknede tarwebloem uit tot een flinterdun deeg, bestrijkt het met siroop, bestrooit het met pistachenoten en stapelt het vervolgens in meerdere lagen op elkaar voordat het gebakken wordt. Zo ontstaat een zacht, luchtig en geurig gebakje.

Verenigde Staten - Vietnam: Mis het niet

Vietnam moedigt Amerikaanse bedrijven aan om hun investeringen in hoogwaardige technologie uit te breiden.Op de ochtend van 26 juni ontving vicepremier Ho Quoc Dung de heer Jeff Place, Supply Chain Director van Coherent Group (VS), in het regeringsgebouw. ​​Tijdens de bijeenkomst bevestigde de vicepremier dat Vietnam Amerikaanse bedrijven aanmoedigt om hun investeringen uit te breiden, met name in de hightech-, innovatie- en halfgeleiderindustrie.

Stimuleer Amerikaanse bedrijven om hun investeringen in hightechsectoren uit te breiden.Vicepremier Ho Quoc Dung zei dat Vietnam Amerikaanse bedrijven verwelkomt die hun activiteiten in Vietnam verder willen uitbreiden, met name in hightechindustrieën en sectoren met een hoge toegevoegde waarde.

Vietnam en de Verenigde Staten versterken hun samenwerking bij het aanpakken van de gevolgen van de oorlog.VTV.vn - Op 22 juni ontving secretaris-generaal en president To Lam de waarnemend secretaris van de Amerikaanse marine, Hung Cao.

Het kost bakkers vele jaren om de kunst van het baklava maken onder de knie te krijgen. "Als je me vraagt ​​wat Turkije te bieden heeft, dan zeg ik water, lucht en baklava," zegt Burhan Çağdaş, een bakker met meer dan 50 jaar ervaring, vol trots.

Volgens de BBC

Bron: https://giaoducthoidai.vn/mon-banh-cuc-ngon-tu-vang-xanh-post781448.html