Dim sum helpt Hongkong zijn aantrekkingskracht als toerist terug te winnen.

Hong Kong (China) probeert zijn toeristische aantrekkingskracht nieuw leven in te blazen door dim sum-ervaringen aan te bieden, een populaire Chinese ontbijtspecialiteit, gecombineerd met muziek en populaire cultuur. Lang gevestigde theehuizen en dim sum-restaurants worden nieuwe ontmoetingsplaatsen voor de jongere generatie in een uitdagende periode voor de dienstensector.

In het bruisende hart van Hongkongs Central probeert het eeuwenoude theehuis Lin Heung Lau een onverwachte nieuwe aanpak. Overdag serveert het traditionele dim sum, geserveerd vanuit een karretje, met dampende garnalenknoedels, siu mai en broodjes. Maar zodra de avond valt, verandert het theehuis in een feestlocatie met discobelichting, een dj en elektronische muziek in Kantonese stijl voor honderden jonge bezoekers.

Deze verschuiving weerspiegelt de bredere inspanningen van Hongkong om de aantrekkingskracht voor toerisme en gastronomie te herstellen na jaren van tegenspoed als gevolg van Covid-19. Doordat steeds meer inwoners kiezen voor goedkoper winkelen en dineren in het vasteland van China, staan ​​veel gevestigde restaurants in Hongkong onder ongekende druk.

Gasten poseren voor foto's met dim sum-gerechten in theehuis Lin Heung Lau in Hongkong tijdens een evenement dat jongeren en toeristen trekt. Foto: Reuters

Volgens lokale mediaberichten, geciteerd door Reuters, sloten in de eerste vier maanden van 2026 alleen al minstens 14 restaurants in Hongkong hun deuren, waaronder veel gevestigde merken die ooit nauw verbonden waren met de culinaire cultuur van de stad.

Rocky Wong, voorzitter van restaurant Lin Heung Lau, zei dat de economie van Hongkong al jaren verzwakt. Hij gelooft echter dat de terugkeer van toeristen de markt enigszins in evenwicht brengt. "We richten ons nu vooral op het verbeteren van ons merk en onze service," aldus Wong.

Deze "levendige dim sum-feesten" worden daarom gezien als een poging om de kloof te overbruggen tussen traditioneel culinair erfgoed en de nieuwe smaak van Generatie Z. In plaats van alleen eten te serveren, bieden theehuizen nu een culturele ervaring, waar gasten kunnen genieten van dim sum terwijl ze zich onderdompelen in muziek en een feestelijke sfeer.

Luna Chan, 30, die vanuit Macau naar het evenement was gekomen, gelooft dat de grootste aantrekkingskracht schuilt in een unieke mix die elders moeilijk te vinden is. Volgens haar zorgt het eten van dim sum terwijl je luistert naar elektronische muziek van een dj voor een heel "modern Hongkongs" gevoel.

Deze trend illustreert ook hoe Hongkong zijn toeristische imago aan het herpositioneren is. Jarenlang stond de stad bekend om luxe winkels en internationale financiën. Maar naarmate consumentenpatronen veranderen, worden culinaire ervaringen en culturele belevenissen nieuwe concurrentievoordelen.

Restaurant Lin Heung Lau, dat in de jaren twintig van de vorige eeuw werd geopend, sloot zijn historische vestiging in het centrum en verhuisde naar een nieuwe locatie in de buurt. Het restaurant is van plan om maandelijks thema-evenementen te organiseren die aansluiten bij wereldwijde trends, waarbij eten, muziek en lifestyle samenkomen.

In de context van het steeds competitievere Aziatische toerisme is dim sum wellicht niet genoeg om alle economische problemen van Hongkong op te lossen. Maar de manier waarop de aloude theehuizen zichzelf opnieuw uitvinden, laat zien dat de stad probeert haar meest aantrekkelijke identiteit te herontdekken, te beginnen met de dampende dim sum-kraampjes die al bijna een eeuw bestaan.

Volgens Reuters

Bron: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html