Het maancakeseizoen begint druk te worden

bánh trung thu - Ảnh 1. — Veel klanten wachten om maancakes te kopen bij een productiefaciliteit in de Pham Phu Thu Street (HCMC) - Foto: KHÁNH LINH

Ondanks de verwachting dat de koopkracht ten opzichte van vorig jaar zal toenemen, blijven veel bedrijven en kleine verkopers voorzichtig. Ze vrezen dat consumenten hun uitgaven zullen beperken.

Ondertussen worden overal maancakes van onbekende oorsprong en namaakproducten verkocht, wat een potentieel risico voor de voedselveiligheid met zich meebrengt.

Veel nieuwe taartlijnen, taartprijzen stijgen

Uit de gegevens van Tuoi Tre blijkt dat de meeste kraampjes met taarten van bekende merken zijn, zoals Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh... De gemiddelde prijs van taarten met 1-2 eieren ligt tussen de 60.000 en 200.000 VND/taart, afhankelijk van de traditionele of duurdere lijn.

Naast traditionele taarten, gemengde taarten en Chinese worstjes, introduceert de markt dit jaar moderne taarten zoals mochi met gesmolten eieren, sperziebonen, pandanbladeren, taro... gecombineerd met luxe geschenksets. Opvallend is dat de markt veel nieuwe taartmodellen heeft met het thema "de kleuren van het vaderland", speciaal ontworpen voor de nationale feestdag op 2 september. Deze taarten bestaan meestal uit twee stukken en kosten ongeveer VND 290.000 per set.

De taarten zijn subtiel vormgegeven in een felrode kleur, die de kleur van de nationale vlag symboliseert, met gele sterren die op het oppervlak zijn gedrukt of in reliëf zijn aangebracht, wat doet denken aan de Vietnamese vlag. Sommige andere ontwerpen zijn geïnspireerd op de vorm van het land, met een kronkelende S-vormige landstrook op een opvallende rode achtergrond. Veel winkels geven ook extra cadeautjes weg, zoals rode vlagstickers met gele sterren en rode vlagshirts met gele sterren.

In een gesprek met Tuoi Tre gaven bedrijven aan dat de prijs van maancakes dit jaar is gestegen ten opzichte van vorig jaar, als gevolg van de stijging van de grondstofprijzen. Mevrouw Nguyen Thi Thu Thuy, directeur van Dong Khanh Foodstuff Company Limited, de divisie die maancakes produceert onder de merknaam Bong Lua Vang, zei dat dit bedrijf de prijs met ongeveer VND 1.500 - VND 2.000 per stuk heeft verhoogd ten opzichte van vorig jaar, vanwege de stijging van de grondstofprijzen.

De producten worden verkocht voor een gemiddelde prijs van VND 40.000 tot VND 60.000 per stuk, afhankelijk van het type. Hetzelfde geldt voor tientallen soorten gebak, waarvan de gemiddelde prijs varieert van VND 47.000 tot VND 270.000 per stuk, afhankelijk van het type. Een vertegenwoordiger van ABC Bakery gaf aan dat hoewel de prijs van de grondstoffen sterk is gestegen, ze hebben geprobeerd de prijs zo goed mogelijk te houden.

De heer Nguyen Huu Loi, een verkoper van maancakes in de Hoang Dieustraat (voormalig district 4), zei dat de prijs van maancakes dit jaar is gestegen vanwege de stijging van de kosten van bijvoorbeeld meel, suiker, gezouten eieren, elektriciteit, benzine, enz. Sommige dozen met 4 maancakes kosten momenteel ongeveer VND 280.000, wat hoger is dan de prijs van vorig jaar, toen de doos slechts VND 240.000 bedroeg.

Volgens de heer Loi heeft de winkel in de eerste batch ongeveer 100 dozen taarten geïmporteerd, maar de hoeveelheid taarten die in de eerste week zijn verkocht, is niet zoals verwacht. Mede door de economische moeilijkheden wordt de broekriem aangehaald, maar dat valt niet uit te sluiten, want het duurt nog vrij lang voordat het Midherfstfeest plaatsvindt.

"Bovendien wordt de concurrentie tussen merken steeds heviger, worden de ontwerpen steeds diverser, waardoor consumenten meer keuze hebben. Maar als het aantal klanten sterk toeneemt op het hoogtepunt vóór de 15e dag van de 8e maanmaand, ongeveer 2-3 weken later, kunnen we er nog steeds van leven", hoopt de heer Loi.

Verwachten een hogere koopkracht, maar nog steeds 'zenuwachtig'

Volgens gegevens hebben sommige winkels die gespecialiseerd zijn in de productie en verkoop van traditionele maancakes veel kopers gehad. Bij een winkel in het centrum van District 1 (oud) stonden vele mensen in de rij om maancakes te kopen. De prijzen varieerden van 80.000 tot 110.000 VND, afhankelijk van het type en de grootte.

De heer Phuong Trien Phong, eigenaar van de maancakewinkel Phuong Diem Thuan (oud district 6), zei dat de verkoop dit jaar eerder dan normaal van start ging en dat de koopkracht aanzienlijk is toegenomen ten opzichte van dezelfde tijd vorig jaar. "We richten ons op de productie van minder zoete producten, omdat de vraag hiernaar bij klanten zeer hoog is en we voldoen hiermee aan de behoeften van zowel de populaire als de duurdere segmenten", aldus de heer Phong.

Om nieuwe klanten te bereiken, worden verpakkingen, dozen en productontwerpen altijd zo ontworpen dat ze meer klanten bereiken. "Elke dag produceren we in onze fabriek ongeveer 2.000 taarten, met 18 verschillende soorten. De daadwerkelijke verkoop varieert van 500 tot 1.000 taarten per dag", voegde de heer Phong eraan toe.

De heer Tran Le Nguyen, algemeen directeur van KIDO Group, zei dat de koopkracht op de markt en de economische situatie van bedrijven sterk verbeteren. Daarom is dit bedrijf van plan om tijdens het Midherfstfestival de productie van maancakes te verdubbelen ten opzichte van dezelfde periode.

Hoewel de koopkracht voor maancakes dit jaar volgens veel verkopers wellicht beter is dan vorig jaar, is de koopkracht aanzienlijk gedaald vergeleken met stabiele jaren vóór de COVID-19-pandemie. Dit heeft ertoe geleid dat veel bedrijven ervoor hebben gekozen om dit jaar in beperkte hoeveelheden te produceren en te produceren naarmate de bestellingen binnenkomen. Bovendien is dit nog maar het begin van het seizoen; de vraag bedraagt slechts ongeveer 10%, dus het is moeilijk om de totale koopkracht te beoordelen.

Ondertussen heeft Saigon Trading Group (SATRA) volgens een vertegenwoordiger nog steeds geen plan voor het aantal maancakes dat via het systeem verkocht en gedistribueerd gaat worden. Wel wordt verwacht dat dit aantal relatief zal afnemen. Dit komt deels door de bezorgdheid dat consumenten hun uitgaven zullen beperken, maar ook door veranderingen in de smaak van de consument.

"Klanten geven meer de voorkeur aan producten van traditionele productiebedrijven en bedrijven, terwijl het hogere segment taarten koopt bij restaurants en hotels. Daarom is de consumptie van maancakes in supermarkten ook afgenomen", zei hij, maar voegde eraan toe dat de piekproducten tijdens de 8e maanmaand niet alleen maancakes zijn, maar ook artikelen zoals geschenksets, vogelnestjes, thee...

Er zijn veel goederen in omloop, bedrijven zoeken naar manieren om zichzelf te beschermen

Op internet is de markt voor maancakes levendiger. Veel verkopers van zelfgemaakte cakes plaatsen advertenties voor zowel de groothandel als de detailhandel met zeer uiteenlopende prijzen, van een paar duizend tot een paar honderdduizend VND per stuk, met garanties voor ingrediënten, heerlijke cakes...

Veel van deze producten hebben echter een nogal dubieuze verpakking, met onbekende houdbaarheidsdata... Bovendien worden geïmporteerde taarten ook door bedrijven op de online markt verkocht tegen allerlei prijzen, wat een potentieel risico vormt voor de voedselveiligheid van consumenten. Bovendien adverteren veel mensen ook met producten die als bekende merken worden verkocht, maar in werkelijkheid namaakproducten zijn.

Volgens de heer Tran Le Nguyen richt deze groep zich op het opzetten van een keten van authentieke Mid-Autumn Festival-winkels in het hele land om de overvloed aan namaakgoederen op de markt aan te pakken. Zo kunnen consumenten deze gemakkelijk vinden en kopen.

"Dit wordt een strategisch distributiekanaal voor het Midherfstfestival, waarmee de productkwaliteit wordt gegarandeerd en consumenten met name worden ondersteund bij nieuwe kwesties met betrekking tot belastingen en facturen na 1 juli 2025", aldus de heer Nguyen.

De heer Phuong Nguyen Phong zei ook dat er bij deze vestiging een bord moest worden opgehangen met de tekst "Phuong Diem Thuan verkoopt uitsluitend op dit adres, geen agenten of distributeurs op e-commerceplatformen". Hij had namelijk op e-commerceplatformen veel winkels ontdekt die mooncakes verkochten die dit merk namaakten.

Een maancakemerk opbouwen met een verantwoord blauw vinkje

Effectieve controle op de herkomst van producten kan niet alleen afhangen van overheidsinstanties, maar vereist ook de steun van detailhandelsbedrijven en transparantie van leveranciers.

Dit is ook de inhoud die werd besproken door experts, bedrijven en vertegenwoordigers van functionele instanties tijdens het seminar "Building moon cake brands through the blue tick responsibility program", georganiseerd door het Ministerie van Industrie en Handel van Ho Chi Minhstad in samenwerking met het Ministerie van Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad en de krant Tuoi Tre op het hoofdkantoor van de krant Tuoi Tre op 29 augustus.

Verwacht wordt dat maancakeproducenten, handelsbedrijven en managementbureaus aan het seminar zullen deelnemen. De partijen zullen ervaringen uitwisselen en oplossingen voorstellen om toezicht en management te versterken, en tegelijkertijd het consumentenvertrouwen te versterken en de naleving van voedselveiligheidsvoorschriften door bedrijven te bevorderen.

De organisatoren hopen dat het "Green Tick of Responsibility" de eerste stap zal zijn om de markt voor maancakes transparanter, veiliger en gezonder te maken, en tegelijkertijd een basis te leggen voor een duurzame ontwikkeling van de gehele voedingsindustrie.

NGUYEN TRI-KHANH LINH-NHAT XUAN

Bron: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm