Het seizoen voor de maancakes rond het Midherfstfestival begint op gang te komen.

Hoewel het Mid-Autumn Festival nog meer dan een maand weg is, staan ​​er in veel belangrijke straten van Ho Chi Minh-stad al kraampjes met maancakes, waar een breed scala aan maancakes en originele maancake-sets wordt aangeboden om klanten te lokken.

Veel klanten staan ​​in de rij om maancakes te kopen bij een productiefaciliteit in de Pham Phu Thu-straat (Ho Chi Minh-stad) - Foto: KHANH LINH

Ondanks de verwachting van een toegenomen koopkracht ten opzichte van vorig jaar, blijven veel bedrijven en kleine verkopers voorzichtig vanwege de vrees dat consumenten minder zullen uitgeven.

Ondertussen worden maancakes van onbekende herkomst en namaakproducten op grote schaal verkocht, wat een potentieel risico vormt voor de voedselveiligheid en hygiëne.

Er zijn veel nieuwe taartsoorten, maar de taartprijzen zijn gestegen.

Volgens de krant Tuoi Tre behoren de meeste geopende kraampjes tot bekende merken zoals Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh, enz. De gangbare prijs voor maancakes met 1-2 eiervullingen varieert van 60.000 tot 200.000 VND per cake, afhankelijk van of het een traditionele of een luxe variant is.

Naast traditionele maancakes, maancakes met gemengde vullingen en maancakes met worstvulling, introduceert de markt dit jaar moderne varianten zoals mochi met een vloeibare eidooier, mungbonen, pandanblad en taro-vulling, gecombineerd met luxe geschenksets. Opvallend is dat de markt veel nieuwe maancake-ontwerpen presenteert met als thema "kleuren van het vaderland", speciaal ontworpen voor de Nationale Dag op 2 september. Deze sets bestaan ​​meestal uit twee maancakes en kosten ongeveer 290.000 VND.

De taarten zijn prachtig vormgegeven met een levendige rode kleur die de nationale vlag symboliseert, geaccentueerd door gouden sterren die op het oppervlak zijn gedrukt of in reliëf zijn aangebracht, als verwijzing naar de Vietnamese vlag. Andere ontwerpen zijn geïnspireerd op de vorm van het land, met de kronkelende S-vormige landstrook tegen een opvallende rode achtergrond. Veel winkels geven ook gratis cadeautjes weg, zoals stickers met de rode vlag en T-shirts met de rode vlag.

Bedrijven vertelden aan de krant Tuoi Tre dat de prijs van maancakes dit jaar hoger ligt dan vorig jaar vanwege de gestegen productiekosten. Mevrouw Nguyen Thi Thu Thuy, directeur van Dong Khanh Foodstuff Company Limited, de producent van de maancakes van het merk Bong Lua Vang (Gouden Rijst), zei dat het bedrijf de prijs per cake door de gestegen grondstofprijzen met ongeveer 1.500 tot 2.000 VND heeft verhoogd ten opzichte van vorig jaar.

De producten worden daarom verkocht voor een gangbare prijs van 40.000 tot 60.000 VND per stuk, afhankelijk van het type. Ook voor de tientallen soorten gebak, met prijzen variërend van 47.000 tot 270.000 VND per stuk, gaf een vertegenwoordiger van ABC Bakery aan dat ze, ondanks de sterke stijging van de grondstofkosten, hebben geprobeerd de prijzen zo laag mogelijk te houden.

De heer Nguyen Huu Loi, eigenaar van een kleine winkel in maancakes aan de Hoang Dieu-straat (voorheen District 4), vertelde dat de prijs van maancakes dit jaar is gestegen door de toegenomen kosten van ingrediënten zoals meel, suiker, gezouten eieren, elektriciteit en benzine. Zo kost een doos met vier maancakes nu ongeveer 280.000 VND, tegenover slechts 240.000 VND vorig jaar.

Volgens meneer Loi importeerde de winkel aanvankelijk zo'n 100 dozen maancakes, maar de verkoop in de eerste week viel tegen. Dit komt deels door de moeilijke economische situatie en het feit dat mensen de broekriem aanhalen, maar het is ook mogelijk dat het Mid-Autumn Festival nog wel even op zich laat wachten.

"Bovendien wordt de concurrentie tussen merken steeds heviger en de ontwerpen steeds diverser, waardoor consumenten meer keuze hebben. Maar als de vraag van de klant tijdens de piekperiode vóór de volle maan van de achtste maanmaand, zo'n 2-3 weken, sterk toeneemt, kunnen we nog steeds de kost verdienen," verwacht meneer Loi.

De verwachtingen ten aanzien van een toename van de koopkracht zijn hooggespannen, maar mensen blijven terughoudend.

Volgens berichten hebben verschillende winkels die gespecialiseerd zijn in de productie en verkoop van traditionele maancakes een grote toestroom van klanten gezien. Bij een winkel in het centrum van District 1 (voorheen) stonden veel mensen in de rij om maancakes te kopen tegen prijzen variërend van 80.000 tot 110.000 VND, afhankelijk van het soort en de grootte.

De heer Phuong Trien Phong, eigenaar van de Phuong Diem Thuan-maancakewinkel (voorheen District 6), vertelde dat de verkoop dit jaar eerder dan gebruikelijk van start is gegaan en aanzienlijk hoger ligt dan in dezelfde periode vorig jaar. "We richten ons op de productie van minder zoete producten, omdat de vraag hiernaar erg groot is. We bedienen hiermee zowel het budgetsegment als het hogere segment," aldus de heer Phong.

Om nieuwe klanten te bereiken, worden de verpakkingen, dozen en productontwerpen altijd aangepast om een ​​breder publiek aan te spreken. "Onze fabriek produceert dagelijks zo'n 2000 taarten, in 18 verschillende varianten. De daadwerkelijke verkoop varieert van 500 tot 1000 taarten per dag", voegde de heer Phong eraan toe.

De heer Tran Le Nguyen, algemeen directeur van KIDO Group, zei dat de koopkracht op de markt en de zakelijke situatie van de bedrijven veel positieve signalen vertonen. Daarom is het bedrijf van plan om de productie van maancakes voor het Mid-Autumn Festival dit jaar te verdubbelen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar.

Hoewel de koopkracht voor maancakes dit jaar wellicht hoger ligt dan vorig jaar, zijn veel verkopers van mening dat de vraag, vergeleken met de stabiele jaren vóór de COVID-19-pandemie, aanzienlijk is gedaald. Dit heeft ertoe geleid dat veel bedrijven dit jaar prioriteit geven aan een beperkte productie en alleen produceren wat er besteld wordt. Bovendien is het nog maar het begin van het seizoen en bedraagt ​​de vraag slechts ongeveer 10%, waardoor het moeilijk is om de algehele koopkracht in te schatten.

Volgens een vertegenwoordiger van Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) heeft het bedrijf nog geen besluit genomen over de hoeveelheid maancakes die het via zijn systeem zal verkopen en distribueren, maar verwacht het een relatief lager aantal. Dit komt deels door de bezorgdheid dat consumenten minder uitgeven, maar ook deels door veranderende consumentenvoorkeuren.

"Klanten geven de voorkeur aan producten van traditionele producenten en bedrijven, terwijl mensen in het hogere segment maancakes kopen bij restaurants en hotels. Daardoor is de consumptie van maancakes in supermarkten ook afgenomen," aldus deze persoon, die eraan toevoegde dat de producten met de hoogste vraag tijdens het Mid-Autumn Festival niet alleen maancakes omvatten, maar ook artikelen zoals cadeausets, vogelnestjes, thee, enzovoort.

Door de grote hoeveelheid namaakproducten die in omloop zijn, zoeken bedrijven naar manieren om zichzelf te beschermen.

Op online marktplaatsen is de markt voor maancakes veel levendiger. Veel verkopers van zelfgemaakte maancakes plaatsen advertenties met aanbiedingen voor groothandel en detailhandel tegen uiteenlopende prijzen, van een paar duizend tot enkele honderdduizenden dong per cake, met de belofte van gegarandeerde ingrediënten en heerlijke cakes.

Veel van deze producten hebben echter een gebrekkige verpakking en onduidelijke houdbaarheidsdata. Bovendien worden geïmporteerde taarten op grote schaal online verkocht in alle prijsklassen, wat een aanzienlijk risico vormt voor de voedselveiligheid van de consument. Daarnaast adverteren veel verkopers met producten die de labels van bekende merken dragen, maar in werkelijkheid namaak of vervalsingen zijn.

Volgens de heer Tran Le Nguyen richt het bedrijf zich, om het wijdverbreide probleem van namaakproducten op de markt te bestrijden, op de ontwikkeling van een keten van authentieke winkels voor het Mid-Autumn Festival in het hele land, waar consumenten gemakkelijk echte producten kunnen vinden en kopen.

"Dit wordt een strategisch distributiekanaal voor het Mid-Autumn Festival-seizoen, dat de productkwaliteit garandeert en vooral consumenten ondersteunt bij nieuwe vraagstukken met betrekking tot belastingen en facturen in de periode na 1 juli 2025," voegde de heer Nguyen eraan toe.

De heer Phuong Nguyen Phong verklaarde ook dat het bedrijf een bord moest ophangen met de tekst "Phuong Diem Thuan verkoopt alleen op dit adres, geen agenten of distributeurs op e-commerceplatforms", nadat was ontdekt dat veel winkels op e-commerceplatforms namaakmaancakes met dit merk verkochten.

Een maancake-merk opbouwen met een geverifieerd keurmerk voor maatschappelijke verantwoordelijkheid.

Effectieve controle op de herkomst van producten kan niet alleen afhangen van overheidsinstanties; het vereist samenwerking van detailhandelsbedrijven en transparantie van leveranciers.

Dit was ook het onderwerp dat werd besproken door experts, bedrijven en vertegenwoordigers van relevante instanties tijdens het seminar "Een maancake-merk opbouwen via het verantwoordelijkheidsprogramma met het Groene Keurmerk", georganiseerd door het Departement van Industrie en Handel van Ho Chi Minh-stad in samenwerking met het Departement voor Voedselveiligheid van Ho Chi Minh-stad en de krant Tuoi Tre, dat plaatsvond op 29 augustus op het hoofdkantoor van de krant Tuoi Tre.

Naar verwachting zullen bedrijven die betrokken zijn bij de productie en verkoop van maancakes, evenals regelgevende instanties, het seminar bijwonen. De deelnemers zullen ervaringen uitwisselen en oplossingen aandragen om het toezicht en de regelgeving te versterken, terwijl tegelijkertijd het consumentenvertrouwen wordt vergroot en bedrijven worden aangemoedigd om de voedselveiligheidsvoorschriften na te leven.

De organisatoren hopen dat het "Responsible Green Tick"-keurmerk het startpunt zal zijn om de markt voor maancakes transparanter, veiliger en gezonder te maken, en tegelijkertijd een basis te leggen voor de duurzame ontwikkeling van de gehele voedingsindustrie.

NGUYEN TRI-KHANH LINH-NHAT XUAN

Bron: https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm