Termietenpaddenstoelenknoppen in Ben Tre worden verkocht voor prijzen variërend van 1.200.000 tot 1.500.000 VND per kilogram, maar veel mensen kunnen zich de aankoop ervan nog steeds niet veroorloven.
Termietenzwammen, in Ben Tre beter bekend als "termietenknoppen", groeien in kokosplantages aan het begin van het regenseizoen. Ze verschijnen slechts één keer per jaar, waardoor ze zeer zeldzaam zijn. In deze tijd van het jaar beginnen termietenzwammen te verschijnen en worden ze in de detailhandel verkocht op markten voor ongeveer 1.200.000 tot 1.500.000 VND per kilogram.
De heer Huynh Van Hiep, woonachtig in het district Giong Trom, De provincie Ben Tre meldt dat na dagenlange aanhoudende regenval er hier en daar termietenzwammen zijn verschenen in kokosplantages.
"In het begin lette ik er niet op, waardoor de champignons openbarstten en niet meer lekker waren. De volgende dag bleef ik laat op en plukte ik een paar kilo champignons. Ik hield er een paar voor mezelf en verkocht de rest voor 900.000 VND per kilo. In de detailhandel zouden ze tussen de 1.200.000 en 1.500.000 VND per kilo kosten," aldus meneer Hiep. 
Volgens meneer Hiep vereist het plukken van smakelijke termietenpaddenstoelen veel nauwlettende observatie en moet dit alleen 's nachts gebeuren, wanneer de paddenstoelen net zijn opgekomen.
Want als ze te laat worden geoogst, gaan de paddenstoelen open als een hoedje en zijn ze niet meer zo knapperig en zoet als kastanjechampignons.
"Veel mensen hebben me gebeld om te vragen of ik tepels kon verkopen als ze er nog hadden, maar ik heb er de laatste tijd geen meer gehad. Ik heb er hard naar gezocht, maar het is me niet gelukt om er meer te vinden," aldus meneer Hiep.
De inwoners van Ben Tre beschouwen termietenzwammen als een geschenk uit de hemel, omdat hun kwaliteit nergens anders te evenaren is.
Terwijl termietenzwammen in de oostelijke regio voor 400.000 tot 500.000 VND per kilogram worden verkocht, kosten termietenzwammen in Ben Tre het dubbele, of zelfs het driedubbele, van dat bedrag. Kenners zeggen dat termietenzwammen uit Ben Tre knapperiger en zoeter zijn dan die uit andere regio's.
Volgens een leider in de landbouwsector van de provincie Ben Tre zijn termietenzwammen een soort natuurlijke paddenstoelen die alleen in mei en juni van de maankalender groeien, waardoor hun aantal beperkt is. Ze groeien in overvloed in kokosplantages, omdat termieten er nesten bouwen nadat kokosbladeren en boomstammen op de grond zijn gevallen, waaruit vervolgens clusters van termietenzwammen ontstaan.
Termietenzwammen kunnen worden gebruikt om veel heerlijke gerechten te bereiden, zoals gegrilde termietenzwammen gewikkeld in betelbladeren, termietenzwampannenkoeken, roergebakken termietenzwammen met courgette, en gestoofde termietenzwammen met betelbladeren en kokosmelk…
Bron
![[E-Magazine]: Een pakket vol liefde, verpakt in een wenskaart](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/01/02/1767360596935_e-magazine-goi-w1200t0-di2600d199d5163304t11920l1-kyt-023.webp)
Reactie (0)