De kwaliteit van rijst verbeteren

QTO - Temidden van de sterke transformatie in de landbouw, gericht op het standaardiseren van processen en het verhogen van de productwaarde, zijn veel boeren in Quang Tri moedig een uitdagende transformatiereis aangegaan. Ze houden zich aan de VietGAP-normen voor rijstproductie, stappen over op biologische landbouw en streven naar internationale certificering. Ze hebben niet alleen hun methoden aangepast, maar ook hun denkwijze over landbouw veranderd. Kwaliteit, transparantie en veiligheid staan ​​nu centraal en vormen de basis om hun lokale rijst geleidelijk aan te laten groeien op de binnenlandse en internationale markt.

Afkomstig van VietGAP-gecertificeerde velden.

In de zoektocht naar een herontdekking van de duurzame waarde van rijstteelt, is VietGAP-gecertificeerde productie niet alleen een nieuwe manier van boeren , maar ook een blijk van respect voor het land, de zaden en de consumenten. Velden die volgens gestandaardiseerde procedures worden bewerkt, met gesynchroniseerde zaad-, water-, mest- en bestrijdingsmiddelentoediening, veranderen geleidelijk de productiemethoden van boeren. Ze zijn niet langer afhankelijk van toeval, maar worden strikt en transparant beheerd, met als doel een hogere waarde te bereiken. En op die weg zijn veel boeren moedige "pioniers" geworden, waaronder mevrouw Nguyen Thi Thanh, directeur van Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company (gemeente Truong Ninh).

Na bijna acht jaar in een gemeentelijk kantoor te hebben gewerkt, koos mevrouw Thanh ervoor terug te keren naar haar boerderij, overtuigd van de blijvende waarde van de rijstteelt in haar thuisland. Ze zag hoe boeren met versnipperde percelen worstelden en begreep dat een verandering in de landbouw een andere productiementaliteit vereiste.

In 2022 richtte ze Thanh Dat Agriculture and Construction Joint Stock Company op, met een duidelijk doel voor ogen: rijst verbouwen langs de gehele waardeketen en ervoor zorgen dat boeren meer profiteren dan met traditionele productiemethoden. Trouw aan haar woord breidde ze haar samenwerking met coöperaties en productiegroepen in de regio uit om rijst te produceren volgens de VietGAP-normen. De velden werden niet langer op de oude manier ingezaaid, maar kregen gestandaardiseerde technische begeleiding; boeren kregen training en gegarandeerde afzet van hun producten, waardoor ze vanaf het moment van planten toegang tot de markt hadden.

Mevrouw Nguyen Thi Thanh rondt haar aanvraag voor HACCP-certificering af om haar rijst in grote supermarktketens te introduceren en de internationale markt te betreden. - Foto: D.V.

Door de effectiviteit van de aanpak hebben meer dan 300 lokale huishoudens zich aangesloten bij het coöperatieve model van mevrouw Thanh; hun inkomen is per oogst met 8% tot 14% gestegen in vergelijking met de traditionele rijstteelt. Het helpt boeren niet alleen hun inkomen te verhogen, maar haar bedrijf verzamelt ook al het stro, waardoor het verbranden van rijststengels op de velden tot een minimum wordt beperkt.

Om de efficiëntie te verhogen, investeerde mevrouw Thanh in een fabriek van meer dan 1.500 m², een droogoven met een capaciteit van 80 ton per dag, moderne zaai-, oogst- en maalapparatuur en gestandaardiseerde verwerkings- en verpakkingsprocedures. Dit alles creëert een gesloten systeem, waardoor de rijstkorrel zijn hele reis van veld tot tafel aflegt zonder verlies van voedingswaarde, veiligheid of traceerbaarheid. Bovendien rondt ze momenteel haar aanvraag voor HACCP-certificering af, een cruciale verbetering om hogere productnormen te bereiken, de weg vrij te maken voor toegang tot grote supermarktketens en een bredere toegang tot internationale markten te verkrijgen.

Gedreven door dezelfde visie begon de heer Nguyen Thanh Huong (gemeente Nam Gianh) zijn reis met doorzettingsvermogen, vastberadenheid en liefde voor het land van zijn geboortestreek. In 2016, toen veel huishoudens hun akkers opgaven vanwege verzilting, was de heer Huong de eerste die investeerde in het ontginnen van 5 hectare verzilt laagland. Vervolgens bleef hij bieden op en pachten van extra land, waardoor hij bijna 12 hectare verwierf – een schaal die destijds door velen als roekeloos werd beschouwd. Maar het was juist op dit land dat de Quang Hoa Clean Agricultural Products Production and Processing Cooperative werd opgericht. Deze coöperatie produceert hoogwaardige rijstvariëteiten volgens de VietGAP-normen, verhoogt de opbrengst tot 12 ton per hectare per jaar en bouwt met succes aan het merk "Quang Hoa Clean Rice", waarmee het de OCOP 3-sterren provinciale certificering heeft behaald.

Van versnipperde, waardeloze rijstvelden hebben pionierende boeren zoals mevrouw Thanh en meneer Huong deze omgevormd tot uitgestrekte, VietGAP-gecertificeerde rijstvelden, waardoor de waarde van de rijst uit hun thuisland is gestegen. "Wat waardevol is, is dat ze niet alleen zichzelf verrijken, maar ook een rimpeleffect creëren, waardoor de hele gemeenschap in waardeketens met een hogere waarde terechtkomt en zich op grotere markten richt", aldus Tran Tien Sy, voorzitter van de Provinciale Boerenvereniging.

Laten we de uitdagende reis van biologische rijst eens nader bekijken.

Temidden van de trend van schone landbouw als de richting voor duurzame productie, hebben veel boeren de gedurfde stap gezet van traditionele naar biologische landbouw. ​​Voor boeren is het volledig afzien van chemische meststoffen en pesticiden om terug te keren naar natuurlijke landbouwmethoden niets minder dan een compromis. Maar juist hierdoor bewijst biologische rijst steeds meer zijn waarde door kwaliteit, consumentenvertrouwen en de eerste zendingen die de internationale markten bereiken. Mevrouw Nguyen Thi Mai uit het dorp Phuoc Thi in de gemeente Gio Linh heeft dit ingezien en is een pionier geworden door uit haar comfortzone te stappen.

Coöperatie Gio Linh voor biologische landbouwproducten ontwikkelt een model voor biologische rijstproductie gekoppeld aan productconsumptie - Foto: D.V.

In plaats van voor de veilige weg te kiezen, meldde ze zich proactief aan voor het biologische rijstteeltmodel vanaf het eerste jaar dat de gemeente het implementeerde. Toen was het gebied nog klein, waren de technieken nog niet geperfectioneerd, waren plagen en ziekten moeilijker te bestrijden en lagen de productiekosten vele malen hoger dan bij de conventionele rijstteelt. "Schone velden" betekent dat alles handmatig moet gebeuren, van wieden en waterbeheer tot zaadselectie en bodembewerking. Biologische rijstboeren moeten lagere opbrengsten aan het begin van het seizoen accepteren, maar in ruil daarvoor wordt elke centimeter grond nieuw leven ingeblazen en behoudt elke rijstkorrel zijn oorspronkelijke smaak.

Dankzij haar doorzettingsvermogen en strikte naleving van de procedures stabiliseerden de oogsten van mevrouw Mai zich geleidelijk. Ze produceerde rijst van superieure kwaliteit met stevige, geurige korrels, die voldeed aan de criteria om bij te dragen aan de opbouw van het biologische rijstmerk Gio My, een van de typische schone landbouwproducten van de provincie. Van een aanvankelijke 3 hectare breidde ze het areaal uit naar 5 hectare volgens een gekoppeld productiemodel, waardoor een stabiele afzet voor het afnemende bedrijf mogelijk werd met 22 ton rijst per oogst. Opmerkelijk is dat haar biologische rijstpartijen zijn opgenomen in exportorders, wat een nieuwe richting heeft geopend voor lokale landbouwproducten.

"Rijstproductie volgens VietGAP- en biologische standaarden is een onvermijdelijke trend in de moderne landbouw en weerspiegelt een verschuiving van een mentaliteit gericht op kwantiteit naar een mentaliteit die prioriteit geeft aan productkwaliteit en transparantie."

"Als centrum voor technologieoverdracht en verbinding tussen boeren, coöperaties en bedrijven blijft het Landbouwvoorlichtingscentrum de ontwikkeling van de rijstproductie langs de hele waardeketen ondersteunen, gekoppeld aan de verwerkings- en consumptiemarkten. In 2026 zal het centrum de biologische certificering van 10 hectare rijst in de gemeente Vinh Linh ondersteunen en een rijst-garnalenmodel van 5 hectare in de gemeente Gio Linh implementeren met als doel in de daaropvolgende jaren biologische certificering te behalen. Dit zal bijdragen aan de uitbreiding van het VietGAP- en biologische rijstareaal, de aanpassing aan klimaatverandering en de opbouw van een duurzaam rijstmerk uit Quang Tri ", aldus Tran Thanh Hai, directeur van het Landbouwvoorlichtingscentrum van Quang Tri.

Naast de inspanningen van individuen zoals mevrouw Mai, speelt de Gio Linh Coöperatie voor Biologische Landbouwproducten een steeds prominentere rol. Met een vrijwel complete infrastructuur, inclusief werkplaatsen, droogplaatsen, opslagfaciliteiten en een modern machinepark, is de coöperatie een cruciale "steunpilaar" geworden voor het behoud van de kwaliteit van biologische rijst gedurende het hele proces, van oogst tot fabrieksafzet. Met 50 hectare biologische landbouwgrond, een gemiddelde opbrengst van 60 quintalen per hectare en een totale productie van 300 ton, produceert de coöperatie niet alleen, maar organiseert ze ook samenwerkingsverbanden en garandeert ze de afname van de producten van alle leden tegen een prijs die 1,5 keer hoger ligt dan de marktprijs. Dit stelt boeren in staat om vol vertrouwen te investeren en hun bedrijf uit te breiden.

De biologische rijstproducten van de coöperatie beperken zich niet tot de binnenlandse markt, maar hebben inmiddels vele Europese landen bereikt, zoals Duitsland, België en Tsjechië. Daarmee is de lijst met veeleisende afzetmarkten voor pure rijst uit de regio Gio Linh uitgebreid. "Toen de eerste zendingen naar Europa werden geëxporteerd, begrepen we dat de kwaliteit erkend werd en dat de biologische aanpak niet alleen een kwestie van geloof was, maar ook duidelijke economische voordelen opleverde. Dat motiveert de coöperatie om te blijven investeren in technologie, het teeltgebied uit te breiden, processen te standaardiseren en de waarde van Quang Tri-rijst op de kaart van schone landbouw te versterken", aldus de heer Nguyen Giang, directeur van de Coöperatie voor Biologische Landbouwproducten van Gio Linh.

Gemoedsrust

Bron: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/nang-tam-hat-gao-a1319ee/