Het verbeteren van de kwaliteit van OCOP-producten uit kustdorpen.

QTO - Met zijn lange kustlijn en talloze eeuwenoude traditionele ambachtsdorpen is Quang Tri rijk aan visproducten die bekendstaan ​​om hun kwaliteit. Als deze producten op de juiste manier worden benut en er onderscheidende, aan het toerisme gekoppelde producten van worden gemaakt, zullen de OCOP-producten uit de kustdorpen niet alleen hun natuurlijke voordelen behouden, maar ook geleidelijk aan merken worden die een hoge waarde creëren en een duurzaam bestaan ​​voor de lokale bevolking garanderen.

Laat de smaak van de zee ver reizen.

Het dorp Cảnh Dương in de gemeente Hòa Trạch is een van de oudste kustdorpen in het noorden van de provincie Quảng Trị , met een geschiedenis die bijna 400 jaar teruggaat. De visserij vormt al generaties lang de basis van het bestaan ​​van de inwoners van Cảnh Dương; daarom is de kenmerkende kustmentaliteit van de Cảnh Dương-bevolking overal waar men komt, gemakkelijk te herkennen.

Temidden van de zinderende hitte van de vroege zomer inspecteert mevrouw Nguyen Thi Huong, eigenaresse van de Tue Huong-vissausfabriek (Canh Duong-dorp, gemeente Hoa Trach), ijverig elk potje vissaus. Elk proces, van het selecteren van de vis tot het zouten, gebeurt handmatig en is gebaseerd op ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven.

Mevrouw Huong vertelde dat de vissaus van Canh Duong al lange tijd bekendstaat en dat de bereidingstechniek van generatie op generatie is doorgegeven. Vroeger verkocht haar familie de vissaus voornamelijk aan dorpsbewoners en handelaren op nabijgelegen markten om de eindjes aan elkaar te knopen. Maar de afgelopen bijna twintig jaar heeft ze de productie flink uitgebreid, waardoor de financiële situatie van haar familie stabieler is geworden.

OCOP-producten van de Long Tam Seafood Processing and Trading Service Cooperative tentoongesteld in Hanoi - Foto: XP

Momenteel biedt de vissausfabriek van mevrouw Huong werk aan ongeveer tien seizoensarbeiders. De vissaus wordt gemaakt van verschillende soorten zeevis die door lokale vissers worden gevangen. Mevrouw Huong selecteert de vis persoonlijk en fermenteert deze in aardewerken of composieten potten. Na het bottelen wordt de vissaus verkocht aan handelaren in grote steden en geëxporteerd naar het buitenland. Veel mensen die de smaak van traditionele vissaus kennen, zullen de industriële sauzen op de markt niet waarderen. Dit geldt met name voor de kinderen van het dorp Canh Duong, die, zelfs nadat ze hun ouderlijk huis hebben verlaten om elders een carrière na te streven, de rijke smaak van hun geboortedorp nooit zullen vergeten.

Mevrouw Huong vertelde: "Een aantal van mijn kleinkinderen woont in het buitenland, dus elk jaar moet ik ze vissaus sturen zodat ze die zelf kunnen gebruiken en als cadeautje aan hun vrienden kunnen geven..."

In het kustdorp Cảnh Dương zijn er veel vissauzenfabrieken zoals die van mevrouw Hương, en ook andere visproducten. De meeste bedienen echter alleen de lokale gemeenschap, voornamelijk dorpsbewoners en kennissen uit de omliggende gebieden. Er zijn nog maar weinig onderscheidende producten die een echte merknaam op de markt hebben weten te vestigen.

De heer Pham Duc Hung, vicevoorzitter van het Volkscomité van de gemeente Hoa Trach, zei dat de traditionele kustdorpen in het gebied veel kenmerkende producten hebben, maar dat deze nogal versnipperd zijn en nog niet met elkaar verbonden zijn om een ​​waardeketen op te bouwen. Momenteel zet de gemeente zich in om de producten van OCOP te ontwikkelen, te promoten, vertrouwen op te bouwen en de markt uit te breiden. Dit zal de benutting van het natuurlijke potentieel en de voordelen maximaliseren, bijdragen aan de economische ontwikkeling en het inkomen van de bevolking verhogen.

Het koppelen van OCOP (One Commune One Product) aan de ontwikkeling van het toerisme.

In 2019 werd de Long Tam Seafood Processing and Trading Cooperative (in de wijk Dong Hoi) opgericht. Alle leden van de coöperatie zijn afkomstig uit het vissersdorp Bao Ninh. Ze hebben hun krachten gebundeld en kapitaal en arbeid geïnvesteerd om de kwaliteit van de visproducten uit hun geboorteplaats te verbeteren. Momenteel produceert en verwerkt de coöperatie jaarlijks 250-300 ton aan diverse visproducten. De producten van de coöperatie zijn divers en omvatten onder andere vissaus, garnalenpasta, garnalen, vis en inktvis. Vier van de producten hebben een OCOP 4-sterrencertificering behaald en worden niet alleen verkocht op binnenlandse markten zoals Ho Chi Minh-stad en Hanoi, maar ook geëxporteerd naar Laos en Thailand.

Mevrouw Dao Thi Tam, directeur van de Long Tam Seafood Processing and Service Cooperative, vertelde dat de coöperatie, naast hoogwaardige grondstoffen uit de lokale zee, ook flink investeert in machines en apparatuur om de productiekosten te minimaliseren. Bovendien grijpt de coöperatie elke promotiemogelijkheid aan. Van toeristische productpresentatiepunten in de provincie tot beurzen in het hele land, de coöperatie maakt van elke gelegenheid gebruik om haar markt te promoten en uit te breiden.

Mevrouw Tam voegde eraan toe dat de provincie een enorm toeristisch potentieel heeft en jaarlijks miljoenen bezoekers verwelkomt. Als deze toeristische toestroom optimaal wordt benut, zullen niet alleen OCOP-producten uit de zee, maar ook andere productsoorten volop kansen krijgen om hun positie op de markt te versterken.

De provincie telt momenteel 349 erkende OCOP-producten, waarvan 54 tot de kustproductgroep behoren. In werkelijkheid is dit aantal nog steeds niet in verhouding tot het potentieel. Tijdens een workshop over maritieme economische ontwikkeling in de speciale economische zone Con Co begin april 2026, verklaarde de heer Nguyen Quoc Tuan, adjunct-hoofd van de subafdeling Coöperatieve Economie en Kwaliteitsmanagement van het Ministerie van Landbouw en Milieu, dat het dringend noodzakelijk is om de belangrijkste producten in de waardeketen te beoordelen en te selecteren om versnipperde en ongerichte ontwikkeling te voorkomen. Tegelijkertijd is het nodig om tentoonstellings- en verkoopruimtes voor OCOP-producten te creëren op toeristische bestemmingen, in havens en kustgebieden, en om modellen voor gemeenschapstoerisme en ervaringstoerisme te ontwikkelen die gekoppeld zijn aan de productie; de ​​banden tussen partijen te versterken om de productiecapaciteit te verbeteren, de productdocumentatie te voltooien, de handel te bevorderen en de markten uit te breiden...

X. Phu

Bron: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202604/nang-tam-san-pham-ocop-lang-bien-62c7ae4/