De weg terug naar het thuisland

SGGP 12 augustus 2023 11:02

Het huis met rieten dak, gebouwd door zijn grootouders in 1973, werd gerenoveerd door Le Xuan Chien (geboren in 1998 in Sam Son, Thanh Hoa ) om de zon en regen te ontlopen, maar de oude elementen te behouden. Hij herintroduceerde ook de "warme en gezellige" keuken met rustieke gerechten in het vredige platteland.

De eenvoudige keuken van Xuan Chien en zijn grootmoeder. Foto: NVCC

Ga terug

Chien is een van de talloze jongeren die vandaag de dag besloten de stad te verlaten en terug te keren naar het platteland om vlogkanalen op te zetten over eten en het dorpsleven. Hij vertelde dat hij na de middelbare school drie jaar een vakopleiding volgde en daarna in dienst ging. Na zijn militaire dienst besloot hij terug te keren naar zijn geboorteplaats.

"Ik heb een tijdje als keukenhulp in Hanoi gewerkt, maar vond de drukte van een vreemd land niet geschikt. Daarom heb ik de stad verlaten om terug te keren naar mijn geboortestad en ook als chef-kok te werken. In die tijd dacht ik erover om een ​​eigen kanaal te beginnen om de keuken van mijn geboortestad en het oude platteland te promoten. Zo is Bep que choa ontstaan", vertrouwde Chien toe. De eerste video's maakte hij eind februari, begin maart. Tot nu toe, na ongeveer een half jaar, heeft het kanaal meer dan 151.000 volgers op Facebook en meer dan 114.000 volgers op TikTok.

Terugkeren naar het platteland begint ook met de wens om dicht bij familie te zijn. Het landschap van de geboorteplaats is een terugkerend thema in de meeste huidige vlogkanalen over de landelijke keuken. Kim Ut, eigenaar van het kanaal Ut ve vuon, is afgestudeerd journalist. Na twee jaar in de stad te hebben gewerkt, besloot ze de stad te verlaten om terug te keren naar het platteland, verknocht aan de tuinen, moestuinen, vis... in haar geboorteplaats. Zelfs de persoon achter het kanaal Khoi lam chieu, Nguyen Thi My Duyen, won de titel Vietnam Jewelry Queen 2017 en vertegenwoordigde Vietnam bij Miss Global 2019.

Gevraagd naar de groeiende trend van vlogkanalen over plattelandskeuken, zei Dong Van Hung van het kanaal Am Thuc Me Lam: "Naar mijn mening zijn dit positieve dingen die mensen inspireren om een ​​positief leven te leiden met familie, eten, mensen, de maatschappij en het platteland." Le Xuan Chien zei ook: "Video's als deze zullen de unieke schoonheid van Vietnamese dorpen verspreiden en zowel de waarden van het thuisland als positieve levensboodschappen aan iedereen overbrengen." Volgens Xuan Chien zijn er echter in deze trend ook kanalen die de Vietnamese gewoonten en tradities min of meer verdraaien.

Maak een verschil

Vlogkanalen over de keuken op het platteland zijn momenteel erg populair. Enkele kanalen die veel aandacht krijgen zijn: Khoi lam chieu, Ut ve vuon, Bep que choa, Anh nong dan, Thon nu official, Am thuc dong hao, Bep nha minh... De meeste eigenaren van deze vlogkanalen zijn jongeren, van wie velen uit de 9X-generatie komen die besloten de stad te verlaten om terug te keren naar het platteland.

Volgens Xuan Chien herschepte de zender Bep que choa aanvankelijk de oude taferelen en gerechten die bij zijn jeugd hoorden. Hij stuitte op gemengde reacties: de meeste mensen zeiden dat jongeren niets van het verleden weten. Toen besloot hij van koers te veranderen: "Na een tijdje nadenken besloot ik over te stappen op het maken van content die in de richting ging van bij mijn grootmoeder logeren en voor haar koken om haar gelukkig te maken. Ik denk dat deze content over kinderlijke vroomheid ook beter past bij jongeren zoals ik. Sindsdien heb ik veel positieve reacties ontvangen. Het mooiste is dat mensen hun imago erin herkennen, ook al komen er soms nog steeds gemene opmerkingen voorbij," aldus Xuan Chien.

Of zoals op het kanaal Ut ve vuon, waar naast de landelijke keuken ook de inhoud divers is met klussen: bezems maken van kokosbladeren, waterhyacinten plukken om manden te vlechten, hangmatten weven van bananenstelen, aubergines maken... De meeste kanalen die geliefd zijn bij kijkers, hebben hun eigen kenmerken, gebaseerd op de ervaringen en individuele overdracht van elk individu. De heer Dong Van Hung vertrouwde toe dat hij elke dag bijleert, dus hij is niet bang om inspiratieloos te worden. Kijkend naar het aantal honderden video's dat zelden wordt herhaald op het kanaal Am thuc me lam, is dat een overtuigend antwoord.

Het bereiken van het resultaat van een videowarehouse met diverse content is een zeer zwaar arbeidsproces. De personages moeten waden door de velden, vissen vangen, kikkers vangen, tuinieren, boeren... tot de moeilijkere klussen zoals: bomen kappen, een keuken bouwen, grond losmaken voor een fundering van een huis, mortel mengen... Zoals meneer Dong Van Hung vertelde, zijn er video's die 6 maanden duren om te maken en het grootste deel van het filmproces wordt door hem alleen gedaan. Naast Xuan Chien heeft hij een jongere broer om de video te filmen. Veel fans vragen Xuan Chien ook om hen het landschap en de door hem bereide gerechten te laten ervaren.

Bron: https://www.sggp.org.vn/neo-ve-nuong-nau-noi-que-nha-post701280.html