SGGP
Het huis met rieten dak van zijn grootouders van moederskant, gebouwd in 1973, werd gerenoveerd door Le Xuan Chien (geboren in 1998, Sam Son, Thanh Hoa ) om het te beschermen tegen zon en regen, terwijl de traditionele charme behouden bleef. Hij blies ook de gezellige keuken nieuw leven in, gevuld met traditionele gerechten te midden van het vredige platteland.
 |
| De eenvoudige keuken van Xuan Chien en haar grootmoeder. Foto: aangeleverd door de geïnterviewde. |
Ga weg en kom terug.
Chien is een van de talloze jongeren die tegenwoordig besloten hebben de stad te verlaten en terug te keren naar hun geboorteplaats om vlogs te maken over eten en het leven op het platteland. Hij vertelt dat hij na de middelbare school drie jaar een beroepsopleiding volgde voordat hij in het leger ging. Na zijn militaire dienst besloot hij terug naar huis te keren.
“Ik heb een tijdje als keukenhulp in Hanoi gewerkt, maar ik vond de drukte van een vreemd land niet prettig, dus ben ik teruggegaan naar mijn geboortestad, waar ik ook als chef-kok werkte. In die tijd bedacht ik dat ik mijn eigen kanaal wilde beginnen om de keuken van mijn geboortestad en het oude platteland te promoten. Zo is 'Bếp Quê Choa' (Mijn Geboortestadkeuken) ontstaan,” vertelde Chiến. Hij maakte zijn eerste video's eind februari en begin maart. Inmiddels, na ongeveer een half jaar, heeft het kanaal meer dan 151.000 volgers op Facebook en meer dan 114.000 volgers op TikTok.
De terugkeer naar het platteland komt ook voort uit de wens om dicht bij geliefden te zijn en te genieten van het landschap van de geboorteplaats, een veelvoorkomend thema in de meeste hedendaagse vlogs over eten op het platteland. Kim Út, de eigenaar van het kanaal "Út về vườn" (Út keert terug naar de tuin), is afgestudeerd in de journalistiek. Na twee jaar in de stad te hebben gewerkt, besloot ze de stad te verlaten en terug te keren naar haar geboorteplaats, waar ze zich wijdde aan de tuinen, moestuinen en vissen... van haar thuisland. Daarnaast werd Nguyễn Thị Mỹ Duyên, de persoon achter het kanaal "Khói lam chiều" (Avondrook), gekroond tot Miss Vietnam Jewelry Queen 2017 en vertegenwoordigde ze Vietnam tijdens Miss Global 2019.
Gevraagd naar de groeiende trend van vlogs over de plattelandskeuken, zei Dong Van Hung, eigenaar van het kanaal "Mom's Cooking": "Naar mijn mening zijn dit positieve dingen die mensen inspireren tot een positief leven op het gebied van familie, eten, mensen, de maatschappij en het platteland." Le Xuan Chien voegde hieraan toe: "Video's zoals deze verspreiden de unieke schoonheid van Vietnamese dorpen, brengen de waarden van het vaderland over en geven een positieve boodschap aan iedereen." Volgens Xuan Chien zijn er binnen deze trend echter ook kanalen die de Vietnamese gebruiken en tradities enigszins vertekenen.
Maak het verschil
Momenteel zijn vlogs over plattelandskeuken erg populair. Enkele kanalen die veel aandacht krijgen zijn: Khói lam chiều, Út về vườn, Bếp quê choa, Anh nông dân, Thôn nữ official, Ẩm thực đồng hao, Bếp nhà mình… De meeste eigenaren van deze vlogs zijn jongeren, van wie velen tot de 9X-generatie behoren (geboren in de jaren 90) en ervoor hebben gekozen de stad te verlaten voor het plattelandsleven.
Volgens Xuan Chien bootste het YouTube-kanaal "Bep Que Choa" aanvankelijk scènes uit het verleden na en maakte het gerechten die verband hielden met jeugdherinneringen. Hij kreeg gemengde reacties, waarbij de meeste mensen vonden dat jongeren niets van het verleden afwisten. Op dat moment besloot hij het roer om te gooien: "Na enig nadenken besloot ik over te stappen op content over het leven met mijn oma en het koken voor haar om haar blij te maken. Ik denk dat deze vorm van respect voor mijn oma beter aansluit bij jongeren zoals ik. Sindsdien heb ik veel positieve reacties gekregen. Het mooiste is dat mensen zichzelf erin herkennen, hoewel er nog steeds wel eens negatieve reacties zijn," aldus Xuan Chien.
Het kanaal "Ut Ve Vuon" laat bijvoorbeeld niet alleen plattelandsgerechten zien, maar biedt ook diverse content, zoals activiteiten als het maken van bezems van kokosbladeren, het oogsten van waterhyacinten om manden te vlechten, het weven van hangmatten van bananenstengels en het maken van gebraden kip. De meeste populaire kanalen hebben hun eigen unieke kenmerken, voortkomend uit de ervaringen en persoonlijke verhalen van de makers. Dong Van Hung vertelde dat hij elke dag bijleert en zich daarom geen zorgen maakt dat hij zonder ideeën komt te zitten. De honderden video's die op het kanaal "Mom's Cooking" zijn geüpload, met slechts weinig herhalingen, zijn daar een overtuigend bewijs van.
Het creëren van een gevarieerde videocollectie is het resultaat van een zeer hardwerkend proces. De deelnemers moeten taken accepteren zoals waden door rijstvelden, vissen vangen, kikkers vangen, tuinieren en planten... en zelfs zwaardere klussen zoals bomen kappen, keukens bouwen, aarde sjouwen voor funderingen en mortel mengen... Zoals Dong Van Hung vertelde, duurt het maken van sommige video's wel zes maanden, en hij doet het meeste filmen en monteren zelf. Xuan Chien heeft een jongere broer die helpt met de videoproductie. Veel fans hebben Xuan Chien zelfs gevraagd om hen mee te nemen naar het platteland en de gerechten die hij zelf kookt.
Bron
Reactie (0)