Winterse honingspecialiteit
Maart is de maand waarin bijen honing verzamelen. Dat is de gebruikelijke gang van zaken, maar in het bergachtige gebied van Minh Hoa zorgt meneer Dinh Long er al jaren, op basis van opgedane ervaring, voor dat zijn bijenkolonies ook in de winter honing produceren.
Volgens de heer Dinh Long beschikken de gemeenten in het voormalige district Minh Hoa over grote stukken natuurlijk bos, een schoon klimaat en een overvloed aan wilde bloemen, waardoor de bijenteelt voor honingproductie al lange tijd zeer ontwikkeld is en de bevolking een aanzienlijk inkomen oplevert.
De meeste bosbomen bloeien in de lente, maar de natuur zit altijd vol wonderen. In de regio Minh Hoa bloeien twee soorten bosbomen in de winter: de driebladige aralia en de vijfbladige aralia. Toevallig zijn dit twee bloemsoorten die geclassificeerd worden als waardevolle "medicinale kruiden", die zeer geliefd zijn bij honingbijen.
|
Dankzij de uitgestrekte natuurlijke bossen kent het district Minh Hoa een bloeiende bijenteelt voor de honingproductie. - Foto: PP |
"De 'tría'-boom is een hoge, grote boom die in clusters groeit in bergachtige gebieden. De 'tría'-boom bloeit rond de elfde maanmaand. De bloemen zijn wit, hebben een lichte geur en zijn rijk aan nectar en stuifmeel."
Tijdens de bloeiperiode van de driehoekige ixora hebben bijen slechts de eerste twee dagen nodig om stuifmeel te verzamelen en drie dagen om honing te produceren. Op de zesde dag hebben de bijen de honingraat gevuld met honing en afgesloten met een deksel (een dun membraan dat de honingraat afsluit). De honing van de driehoekige ixora heeft een geelwitte kleur, een subtiel zoete smaak en een licht aroma.
Na het bloeiseizoen van de Terminalia catappa-bloem volgt het bloeiseizoen van de Schefflera arboricola-bloem, een plant die traditioneel wordt gebruikt als geneesmiddel tegen hoest, ter voorkoming van kanker en ter verlaging van de bloeddruk. Honing van de Schefflera arboricola-bloem heeft een lichtwitte kleur, een zoete smaak met een licht bittere nasmaak,” aldus de heer Dinh Long.
Volgens meneer Long is honing van de bloemen van de Terminalia catappa en Acanthopanax senticosus bomen zeer waardevol. Naast hun geneeskrachtige eigenschappen bloeien deze twee bomen alleen in de winter, aan het einde van het jaar. In deze periode is het weer koud en droog, waardoor de honing dik is en een laag vochtgehalte heeft van slechts ongeveer 20%.
Daarom verzamelen de bijen bij meneer Long thuis, vanaf de elfde maanmaand tot de tweede maand van het volgende jaar, wanneer bijen elders gewoonlijk een winterslaap houden, dankzij zorgvuldige verzorging en training ijverig nectar van bloemen. Zo produceren ze de speciale winterhoning die zijn gezin een aanzienlijk inkomen oplevert.
Het ambacht nauwgezet doorgeven.
In de regio Minh Hoa was meneer Long wellicht een van de eersten die zich met imkeren bezighield. In 1990, na vele tochten door bergen en bossen om honing te verzamelen, besloot hij een paar wilde bijenkolonies mee naar zijn tuin te nemen om ze te "temmen".
De zaken zijn echter niet zo eenvoudig. Door het gebrek aan de juiste imkertechnieken blijven wilde bijen grotendeels ongetemd; ze blijven waar ze willen en vliegen weg wanneer ze dat niet willen, waardoor de inkomsten uit de imkerij verwaarloosbaar zijn.
De echte kans voor meneer Long kwam in 1996 toen het project "Voedselzekerheid", gefinancierd door de Duitse overheid , in Minh Hoa van start ging. Een van de belangrijkste onderdelen van het project was het aanleren van bijenhouden aan de lokale bevolking, en meneer Long was een van de eerste huishoudens die voor dit pilotproject werden geselecteerd.
|
Meneer Dinh Long verzorgt de bijenkolonie van zijn familie - Foto: PP |
Dankzij zijn nieuwsgierigheid en de technische ondersteuning van het project, vond meneer Long een manier om zijn wilde bijen aan huis te binden en de gewenste honingopbrengst te behalen. Na een lange periode van ervaring heeft meneer Long zijn imkertechnieken tot het niveau van een "meestervakman" verheven. Hij is niet alleen zeer ervaren in de imkerij, maar ook een meester in het kweken van nieuwe koninginnen en het splitsen van bijenvolken voor de verkoop.
Momenteel verdient meneer Long niet alleen geld met de verkoop van honing, maar kweekt hij ook met succes honderden bijenkolonies. Zijn bijenkolonies worden verkocht voor 600.000 VND per stuk en zijn zeer geliefd bij imkers die vertrouwen op de gegarandeerde kwaliteit en het gemakkelijke onderhoud.
Wat werkelijk bewonderenswaardig is, is dat de heer Dinh Long gedurende meer dan 30 jaar imkeren zijn vaardigheden nooit geheim heeft gehouden, maar ze juist heeft doorgegeven aan honderden andere boeren in de regio, waardoor hij hen hielp de armoede te ontvluchten en welvarend te worden.
De heer Dinh Long was voorheen voorzitter van de Imkersvereniging van het district Minh Hoa. Momenteel is hij directeur van de Imkerscoöperatie Xuan Hoa. Van de eerste experimentele bijenkolonies die werden opgezet in het kader van het project "Voedselzekerheid", heeft de bijenteelt voor honingproductie zich inmiddels wijdverspreid over de gemeenten van het district Minh Hoa, met meer dan 2000 kolonies en een omzet van tientallen miljarden VND.
Dr. Ngo Van Hong, directeur van het Centrum voor Onderzoek naar Hulpbronnenbeheer in Hooglandgebieden (onderdeel van de Vietnamese Unie van Wetenschaps- en Technologieverenigingen) - een organisatie met jarenlange ervaring in onderzoeksprojecten naar inheemse kennis en ondersteuning van het levensonderhoud van arme en etnische minderheidsgemeenschappen - zei: "Al decennialang wordt de heer Dinh Long beschouwd als de 'hoofddocent' in de workshops en technische trainingen over bijenhouden die door het centrum worden georganiseerd."
Zelfs nu, op 75-jarige leeftijd, vindt meneer Long het nog steeds geen probleem om lange afstanden af te leggen. Hij rijdt dan honderden kilometers op zijn motor om boeren in verschillende plaatsen in de provincie zijn vak bij te brengen.
Phan Phuong
Bron: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Reactie (0)