De kunst van het Vietnamese thee-expertise

(Inzending voor de wedstrijd "Impressies op Vietnamese koffie en thee", onderdeel van het programma "Viering van Vietnamese koffie en thee", 2e editie, 2024, georganiseerd door de krant Nguoi Lao Dong).

Theeplanten op het terrein van de Long Dinh Theecultuurruimte.

Theedrinken is een kunst, een kunst van subtiliteit. Zelfs zonder de details te overwegen, laat de keuze voor het juiste theeservies al zien hoe lastig het kan zijn.

De theepot moet van aardewerk zijn en een roodbruine kleur hebben. De grootte, dikte en vorm moeten worden gekozen op basis van de manier waarop men thee drinkt: alleen, met twee personen of met vier personen, om zo de juiste theepotset te selecteren.

Het theeservies bestaat uit vier theekopjes en een grote serveerkop. De serveerkop wordt gebruikt om thee in te schenken. De vier theekopjes zijn kleine, ossenogenvormige kopjes om van de thee te genieten.

Theeservies

Dauw die zich op lotusbladeren verzamelt, vormt het perfecte water voor het zetten van thee. Het water moet op het juiste kookpunt zijn, maar niet te heet, anders wordt het gekookt water. Gekookt water verliest al zijn voedingsstoffen. Het zetten van thee met gekookt water vermindert niet alleen het aroma, maar ook de kleur, helderheid, energie en levendigheid.

De beste tijd om van thee te genieten is meestal tussen 4 en 5 uur 's middags, of op koele, winderige avonden. Door op deze momenten thee te drinken, blijf je alert en in een rustige gemoedstoestand. Uiteraard moet de ruimte waarin je thee drinkt ook sereen, puur en elegant zijn.

Zet thee

Kleur, helderheid, aroma, smaak en karakter – dit zijn de vijf criteria om goede thee van slechte thee te onderscheiden. Traditionele haakvormige theebladeren worden door veel theekenners al lange tijd beschouwd als de beste qua kleur, helderheid, aroma, smaak en karakter. Sommigen beweren echter dat lotusthee de meest waardevolle theesoort is.

Aanpassingsvermogen en flexibiliteit zijn kenmerkend voor de Vietnamese cultuur, en dit komt in verschillende mate tot uiting in de manier waarop thee wordt gedronken: van rustiek en eenvoudig tot verfijnd en elegant.

Grafisch ontwerp: CHI PHAN

Bron: https://nld.com.vn/nghe-thuat-thuong-tra-viet-196240310165252549.htm