Zoete en geurige smaak van traditionele taarten

(GLO) - Ter gelegenheid van de 233e sterfdag van keizer Quang Trung (1792-2025), op 19 september, in het Quang Trung Museum (gemeente Tay Son, provincie Gia Lai), organiseerde de Provinciale Vrouwenbond (VWU) in samenwerking met het Departement van Cultuur, Sport en Toerisme een wedstrijd "Volkscake bakken".

Dit is niet alleen een betekenisvolle culturele en culinaire activiteit, maar ook een kans voor kaderleden en vrouwelijke leden om hun respect te betuigen aan nationale helden. Tegelijkertijd introduceren en promoten ze traditionele lokale producten bij een groot aantal mensen en toeristen.

Kameraad Vu Thi Thu (2e van links) - adjunct-hoofd van de afdeling Propaganda en Massamobilisatie van het Provinciaal Partijcomité en kameraad Ha Thi Giang Thao (linker voorpagina) - voorzitter van de Provinciale Vrouwenbond bezochten de stand met traditionele taarten. Foto: MN

Vanaf de vroege ochtend waren 8 teams van de vrouwenbonden van de gemeenten en wijken aanwezig in het Quang Trung Museum om deel te nemen aan de wedstrijd: Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc en An Nhon Nam. Elk team bereidde 3-7 soorten traditionele taarten, waarvan 1-2 gerechten direct ter plekke werden bereid. Binnen 90 minuten creëerden de bekwame handen van de vrouwen schalen met kleurrijke, heerlijke taarten, vol van de smaak van het vaderland.

De vrouwenbond van de Tuy Phuoc Bac Commune bracht 7 speciale taarten mee naar de wedstrijd, waaronder: Chung-taart, Tro-taart, pannenkoek met springende garnalen, Duc-taart, Tai vac-taart, Gai-bladtaart en Dong Suong-taart met lotusbloem. Gai-bladtaart is een typisch en beroemd product van de streek.

De vrouwenbond van de gemeente Tuy Phuoc Bac bereidt traditionele taarten voor deelname aan de wedstrijd. Foto: MN

Om deel te nemen aan de wedstrijd selecteerde de Vrouwenbond van de gemeente ervaren en bekwame leden om prachtige en heerlijke taarten te maken. De taarten werden gepresenteerd op bamboe schalen bekleed met bananenbladeren, versierd met bloemen gesneden uit fruit en groenten om de taartschaal levendiger en aantrekkelijker te maken. Met een zorgvuldige voorbereiding en indrukwekkende presentatie won het team van de Vrouwenbond van Tuy Phuoc Bac de eerste prijs.

Mevrouw Nguyen Thi Van, vicevoorzitter van de vrouwenbond Tuy Phuoc Bac Commune, deelde het volgende: Wij hebben met hart en ziel heerlijke en prachtige taarten gemaakt om aan keizer Quang Trung te offeren, om zo ons respect en onze dankbaarheid te tonen.

Kraam met traditionele taarten van de Vrouwenbond van de gemeente Tay Son. Foto: MN

De vrouwenunie van de Tay Son-commune - de gasteenheid - maakte ook indruk met traditionele taarten zoals: Chung-taart, Tet-taart, Thuan-taart, It-taart, Linh-taart, Dong Suong-taart en Troi Nuoc. De ingrediënten voor de taarten zijn: kleefrijst, suikerriet, kokos, bananenbladeren, pandanbladeren, eendeneieren, varkensvlees... afhankelijk van het soort taart worden er verschillende ingrediënten gebruikt. Het wedstrijdteam was met name creatief in het inkleuren van de taarten met de kleuren van groenten, knollen en fruit, die zowel mooi als veilig zijn.

Hoewel het team slechts op de derde plaats eindigde, liet het toch veel goede indrukken achter. Mevrouw Nguyen Thi Xuan Tinh, voorzitter van de Vrouwenunie van de Tay Son-commune, deelde enthousiast: Deelname aan de wedstrijd is voor ons een kans om wierook, bloemen en gebak aan te bieden als blijk van respect voor keizer Quang Trung. Het is ook een gelegenheid voor vrouwelijke leden van de eenheden om elkaar te ontmoeten, ervaringen uit te wisselen en de solidariteit te versterken.

Organisatiecomité van de taartofferwedstrijd in de Tay Son Tam Kiet-tempel. Foto: MN

De jury beoordeelde de inzendingen op basis van de volgende criteria: uiterlijk, smaak, creativiteit en voedselveiligheid. Gedurende 90 minuten maakten en presenteerden de 8 teams hun unieke lokale taarten.

De Vrouwenbond van de gemeente Binh Khe bracht verschillende soorten taarten mee naar de wedstrijd: taarten met vijf smaken, gestoomde rijstkoeken, zwarte bonenkoeken, vogelnestkoeken, man-vrouwkoeken en thuankoeken. De Vrouwenbond van de wijk An Nhon Nam toonde haar vindingrijkheid door gai-bladkoeken, zoute rijstkoeken, varkenshuidkoeken, paarse zoete-aardappelrijstvermicelli, gegrilde cassavekoeken en biscuits te maken.

Afgevaardigden boden wierook aan om hun respect voor keizer Quang Trung te betuigen. Foto: MN

Het organisatiecomité kende de deelnemende teams 1 eerste prijs, 2 tweede prijzen, 3 derde prijzen en 2 troostprijzen toe. Na de prijsuitreiking bood het organisatiecomité wierook en gebak aan in de Tay Son Tam Kiet-tempel, ter gelegenheid van de 233e sterfdag van keizer Quang Trung (1792-2025). De sfeer werd levendig en intiem toen de deelnemende teams iedereen uitnodigden om te genieten van de traditionele gebakjes die ze zelf hadden gemaakt.

Ter gelegenheid van de sterfdag van keizer Quang Trung kwamen veel mensen naar het Quang Trung Museum om wierook en bloemen te offeren. De wedstrijd trok dan ook veel mensen aan om te komen kijken en te leren hoe ze traditionele taarten moeten maken. Mevrouw Nguyen Thi Hien (groep 10, wijk Quy Nhon) vertelde na het genieten van de traditionele taarten: "Deze taarten zijn allemaal erg lekker, rijk van smaak en prachtig gepresenteerd. Dit toont de vindingrijkheid van de leden van de vrouwenvereniging."

Het organisatiecomité kende de eerste prijs toe aan het team van de Tuy Phuoc Bac Commune Women's Union. Foto: MN

Mevrouw Ha Thi Giang Thao, voorzitter van de provinciale vrouwenbond, deelde het volgende: De wedstrijd is een kans voor vrouwelijke kaderleden en leden om hun respect voor hun voorouders te tonen; iedereen eraan te herinneren terug te kijken naar hun wortels; de traditie van patriottisme en de moraal van "Als je water drinkt, denk dan aan de bron" te onderwijzen . Dit is ook een kans voor vrouwen om hun vindingrijkheid te tonen en de typische keuken van hun streek te promoten.

Bron: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html