Mensen in stedelijke gebieden consumeren het meeste vlees.

Volgens het Ministerie van Volksgezondheid heeft de Week van Voeding en Ontwikkeling van 16 tot en met 23 oktober dit jaar als thema: "Het juiste gebruik en de juiste bescherming van schoon water om de voeding, de gezondheid en de kwaliteit van leven te verbeteren".

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Het eten van veel vlees en weinig groente en fruit is een van de oorzaken van een toename van obesitas en hart- en vaatziekten.

Momenteel gebruiken ongeveer 2 miljard mensen wereldwijd onveilig water en leven 2,4 miljard mensen in landen met waterschaarste.

Het Ministerie van Volksgezondheid adviseert mensen om schoon en veilig water te gebruiken voor eten en drinken, voldoende water te drinken naar gelang de behoeften van hun lichaam, gezinsmaaltijden en schoolmaaltijden goed te organiseren om diversiteit, evenwicht en voldoende voedingswaarde te garanderen en te kiezen voor voedingsmiddelen met een duidelijke oorsprong en om te zorgen voor een veilige verwerking en bewaring.

In Vietnam is de maaltijdstructuur van de Vietnamese bevolking de afgelopen 10 jaar (2010-2020) aanzienlijk veranderd, zo blijkt uit onderzoeken van het Institute of Nutrition. Het dieet is evenwichtiger en sluit beter aan bij de aanbevolen behoefte aan energieproducerende stoffen uit zetmeel, eiwitten en vetten.

Toch is de balans in de voeding nog niet gegarandeerd. Op veel plaatsen zitten er nog te veel dierlijke eiwitten in de dagelijkse maaltijden.

De gemiddelde vleesconsumptie is 134 gram per persoon per dag. Hiervan is 95,5 gram rood vlees (aanbevolen 70 gram per persoon per dag); 36,2 gram pluimveevlees per persoon per dag. Vleesproducten zijn 4,7 gram per persoon per dag.

In stedelijke gebieden ligt de vleesconsumptie hoger dan het landelijk gemiddelde, namelijk 154 gram per persoon per dag. Hiervan is 155,3 gram per persoon per dag rood vlees, 36,5 gram per persoon per dag pluimveevlees en 3,9 gram per persoon per dag vleesproducten.

In plattelandsgebieden is de vleesconsumptie nog steeds 126,2 gram/persoon/dag, hoewel de omstandigheden nog steeds moeilijk zijn. Hiervan is 85,8 gram/persoon/dag rood vlees.

Een hoge vleesconsumptie leidt tot meer lipiden (vetten) uit dierlijke bronnen dan uit plantaardige bronnen (het aandeel dierlijke lipiden bedraagt 51,4%).

Ongezonde eetgewoonten en voedingsonevenwichtigheden (veel vlees, dierlijk vet, weinig groene groenten en fruit) van de Vietnamezen hebben geleid tot een toename van chronische ziekten die verband houden met voeding, zoals overgewicht, obesitas, hoge bloeddruk, diabetes, jicht, dyslipidemie, etc.

Alleen al bij schoolgaande kinderen steeg het percentage overgewicht en obesitas van 8,5% (in 2010) naar 19% in 2020. In stedelijke gebieden bedraagt dit percentage 26,8%, op het platteland 18,3% en in bergachtige gebieden 6,9%.

Boodschap van de Week van Voeding en Ontwikkeling

Stimuleer de aanleg van tuinen, vijvers en schuren om beschikbare en veilige voedselbronnen te creëren.

Zorg voor een goede organisatie van gezinsmaaltijden en schoolmaaltijden, zodat er variatie, evenwicht en voldoende voedingstoffen aanwezig zijn.

Een goede voedingszorg in de eerste 1000 dagen van het leven van kinderen draagt bij aan een brede ontwikkeling in termen van lengte en intelligentie.

Kies voedingsmiddelen met een duidelijke oorsprong en zorg voor veilige verwerking en opslag. Lees de voedingsinformatie op voedseletiketten voordat u ze koopt en consumeert.

Reactie (0)