Herinnering aan de smaak van Tet in de oude hoofdstad

Net als in andere plaatsen begint ook in Hue vanaf 23 december de sfeer ter ere van het Chinese Nieuwjaar te bruisen. De bloemenmarkten voor Tet, tegenover Phu Van Lau, Thuong Bac en het Centraal Cultureel Centrum, staan ​​vol met gele abrikozen, pioenrozen, grote chrysanten en meer. De laatste jaren komen daar ook de roze perzikbloesems uit het noorden bij, waardoor de Tet-sfeer nog rozer is geworden.

Op grote markten zoals Dong Ba, An Cuu, Tay Loc en Xep zijn bananenbloemen, votiefpapier en Tet-producten overal te vinden. Verkopers en kopers bruisen van de vreugde. De banh chung (kleefrijstcake) ovens in de Nhat Le-straat branden dag en nacht. Maar het vrolijkste is waarschijnlijk de ceremonie ter ere van Ong Cong Ong Tao op 23 december. In tegenstelling tot het noorden, waar men vaak rode karpers koopt om dieren vrij te laten, bereiden de mensen in Hue de offers zeer zorgvuldig voor. Elk huis bereidt drie schalen met offers voor, groot of klein, afhankelijk van de omstandigheden van het gezin: één schaal op het altaar voor de voorouders, één schaal in de keuken voor de eredienst van Ong Tao en één schaal buiten voor de zielen die geen plek hebben om wierook te branden. Daarom zijn op die dag alle straten in Hue gevuld met de geur van wierook en de rode gloed van brandend votiefpapier voor de poorten van elk huis.

Bai Vu spelen, een koninklijk spel in de lente. Foto: Thanh Hoa

Hoe dichter Tet nadert, hoe meer mensen in Hue naar de markt gaan om Tet-inkopen te doen. Elk jaar, rond de 25e tot de 27e van de 12e maanmaand, probeert ze, hoe druk ze het ook heeft, altijd een paar trossen bananen, een paar kilo verse gember, een dozijn kilo geurige kleefrijst, een paar bosjes ingemaakte uien, een paar kilo varkensvlees, rundvlees en zelfs een kip te kopen.

Tegenwoordig zijn gebak, jam en fruit altijd verkrijgbaar, maar mijn moeder en de meeste vrouwen in Hue maken ze nog steeds zelf. Op de 28e of 29e van Tet bereidt mijn vader de banh chung en banh tet, mijn moeder maakt jam, mijn jongste zus schikt de bloemen op de altaren en ik, de leider van de groep, krijg de taak om de altaren van binnen en van buiten schoon te maken. 's Avonds, bij het rode vuur van de banh chung-pan, zet mijn moeder zorgvuldig het houtskoolfornuis klaar om jam te maken. Op een jaar, toen het koud en regenachtig was, zaten mijn broers en ik dicht bij elkaar rond het vuur te kijken hoe mijn moeder jam maakte. We zullen de sterke geur van brandend hout, de intense geur van gemberjam, de muffe geur van wollen kleren en de zoete geur van mijn moeders cajeputolie, allemaal vermengd tot een warme, intieme en onvergetelijke geur, voor altijd in ons geheugen gegrift blijven.

De driedaagse Tet-viering in Hue is ook erg uitgebreid en serieus. Zelfs in mijn familie, hoewel het inmiddels flink vereenvoudigd is, zijn er tijdens de drie dagen van Tet, van de eerste tot de derde, elke dag drie maaltijden. De ceremonie hoeft niet heel uitgebreid te zijn, gewoon wat voorhanden is: ochtendgebed, middaggebed en avondgebed. Elke keer dat ik meedoe aan de viering, doet mijn vader zorgvuldig zijn tulband en lange gewaad om, wast zijn handen, spoelt zijn mond, offert respectvol wierook, schenkt wijn en thee in. Vaak laat hij ons dan naast hem staan ​​om naar zijn instructies en uitleg te luisteren, en na een aantal keren leren we ook weer wat meer over de oude gebruiken.

Tet is iets wat veel mensen in Hue meemaken, en ook aan het koninklijk hof worden Tet-rituelen gevierd. Het Monumentenbehoudscentrum van Hue heeft de afgelopen jaren veel koninklijke Tet-rituelen gerestaureerd en georganiseerd, deels om toeristen te bedienen, deels om de eeuwenoude rituelen in het Verboden Paleis, die al lang verloren zijn gegaan, te herstellen en te behouden. De rituelen in de Keizerlijke Stad werden zeer zorgvuldig en methodisch gerestaureerd en georganiseerd, waardoor ze veel bezoekers trokken.

Een van die ceremonies was de Thuong Tieu-ceremonie in het paleis. Al vroeg in de ochtend, toen de mist de stadsmuren nog bedekte, had iedereen zich verzameld buiten de Hien Nhon-poort. Vooraan liep een groep muzikanten met trommels en gongs, gevolgd door verschillende functionarissen in rode en blauwe tunieken en hoeden met libellenvleugels. Daarachter stond een rij koninklijke lijfwachten in rode en gele tunieken, kegelvormige hoeden en beenbeschermers. Samen droegen ze een grote bamboestok van ongeveer tien meter lang, met een bos bladeren nog aan de top, een lantaarn en een kleine driehoekige vlag.

Op het juiste moment klonken de gongs en trommels, en de processie met de paal betrad de Keizerlijke Stad, in een zeer plechtige en heroïsche sfeer. De processie trok lange tijd door voordat ze aankwam bij de Mieu-tempel, waar de koningen van de Nguyen-dynastie werden vereerd. Op het gazon voor de Mieu-tempel was een altaar opgesteld, waaruit de rook van wierook opsteeg. Bij het altaar staken hoogwaardigheidsbekleders in ceremoniële gewaden respectvol wierook aan. Na de ceremonie was het tijd om de paal omhoog te hijsen. Tientallen mensen juichten, sommigen duwden, sommigen trokken, en na een tijdje werd de paal rechtop in het midden van het plein gehesen. Toen de paal hoog in de lucht wapperde in de wind, leek iedereen blij en opgewonden. Zo was Tet officieel aangekomen in het verboden paleis.

Een ander uniek lenteritueel is de wisseling van de wacht en de mars ter bescherming van het verboden paleis. Pal voor de Ngo Mon-poort stellen de koninklijke gardeleden zich in keurige rijen op, met getrokken zwaarden en speren, vol heldhaftige uitstraling. Ze worden altijd begeleid door een ceremoniële fanfare die levendige ceremoniële muziek speelt. Wanneer het tijd is voor de wisseling van de wacht, houdt de kapitein, gekleed in een brokaatmantel, een getrokken zwaard omhoog en wijst recht naar de hemel, terwijl hij luid roept: "Betreed het paleis!". Na deze kreet marcheren de soldaten de citadel binnen via de zijpoort, omdat de middelste poort alleen voor de koning bestemd is. Bij het zien van de koninklijke garde die door de citadelpoort marcheert met wapperende vlaggen en galmende gongs en trommels, tonen alle toeschouwers, met name de buitenlandse gasten, opwinding en verbazing.

Hien Nhon-poort vóór de Thuong Tieu-ceremonie. Foto: Thanh Hoa

De soldaten paradeerden rond het Thai Hoa-paleis, zowel voor de bezoekers als om de scène na te spelen van de keizerlijke garde die tijdens het lentefestival de keizer beschermde, zoals dat honderden jaren geleden ook gebeurde.

Volgens historische boeken en overleveringen uit de oudheid bestaan ​​er nog steeds vele bijzondere verhalen over de lenterituelen in het verboden paleis van de Nguyen-dynastie. Dr. Phan Thanh Hai, lid van de Nationale Raad voor Cultureel Erfgoed en directeur van het Departement Cultuur en Sport van de provincie Thua Thien Hue, vertelde dat de ceremoniële activiteiten voor en na Tet (Vietnamees Nieuwjaar) tijdens de Nguyen-dynastie altijd zeer plechtig en zorgvuldig werden georganiseerd. De rituelen hadden vaak hun eigen kenmerken en werden verheven tot conventies, waardoor de nadruk vaak meer lag op het rituele aspect dan op het feestelijke aspect. Dit verschilt van de lenterituelen in de volkscultuur, waar het feestelijke aspect vaak belangrijker is dan het rituele, omdat het mensen de gelegenheid biedt om na een jaar hard werken te ontspannen.

Naast de rituelen waren ook de lentebanketten in het koninklijk paleis zeer weelderig en uitgebreid. De culinaire ingrediënten in het koninklijk paleis waren afkomstig uit drie belangrijke bronnen: aankopen op de markt van de hoofdstad of naburige regio's, schattingen van lokale gemeenschappen en aankopen uit het buitenland.

In Spring Day wordt de traditionele Tet-sfeer van de inwoners van Hue belicht en wordt kort teruggeblikt op de koninklijke Tet-vieringen van de Nguyen-dynastie. Hiermee wordt de traditionele Tet-sfeer van de oude hoofdstad, die tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven, opgeroepen en wordt getoond hoe de koningen van weleer voor hun volk zorgden. Terugkijkend op het verleden en denkend aan het heden, wenst iedereen dat de leiders van alle tijden zouden weten hoe ze zich "zorgen moeten maken voor het welzijn van het volk, en pas gelukkig moeten zijn als het volk gelukkig is". Dat is de zegen voor alle mensen.

Artikel en foto's: Thanh Hoa

Bron: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html