De moeilijkheid achter het rustieke drankje

Langs de Cai Lon-rivier groeien weelderig waterkokospalmen. Maar recentelijk zijn veel delen van de rivier gebruikt als aanlegplaatsen voor boten, waardoor de waterkokospalmen geleidelijk zijn gekapt. Hierdoor moesten mensen per roeiboot in kleine kanalen en beekjes roeien om ze te kopen.

Mevrouw Nguyen Phuong Dung, woonachtig in het gehucht Xeo Ro in de gemeente An Bien, zit al meer dan tien jaar in het vak en zei: "De waterkokosnoot bevat latex en is klein, waardoor hij vrij moeilijk te snijden is en het mes gemakkelijk kan wegglijden. Het vruchtvlees moet ook voorzichtig worden geschraapt om te voorkomen dat het breekt."

Kraampjes met waterkokosnoten worden vaak opgezet om klanten te trekken. De meeste mensen kopen kokosvlees alleen om direct te eten of om te bereiden. Daarom moeten de verkopers het vruchtvlees zorgvuldig uit de schappen halen.

Nadat het geraspt is, wordt het vruchtvlees gewassen, uitgelekt en vervolgens gekoeld om de versheid te behouden. Gemiddeld kost een zak kokoswater van 0,5 kg ongeveer VND 40.000. Dit is een traditioneel, bekend drankje voor mensen in het Westen.

Koele glazen kokoswater, met toegevoegde suiker en ijs, worden klaargemaakt en verkocht voor 15.000-20.000 VND per glas. Na meer dan een jaar kokoswater en ananas te hebben verkocht aan de voet van de Cai Lon-brug, zei mevrouw Vo Thi Kieu Diem, een inwoner van de gemeente Dong Hoa: "Omdat er zoveel verkopers zijn, is de concurrentie groot. Gemiddeld verkoop ik 4-5 kilo kokoswater per dag, genoeg om van te leven."

Naast de verkoop van het fruit worden kokosbladeren ook gebruikt voor daken van huizen. Bovendien houden de wortels de grond vast en voorkomen ze aardverschuivingen.

Nguyen Huu Loi, partijsecretaris en hoofd van Xeo Ro Hamlet, An Bien Commune, zei dat Xeo Ro Hamlet meer dan 30 huishoudens heeft die zich bezighouden met de verkoop van kokosnoten, ananas en ander fruit. Hoewel dit werk zwaar is, levert het veel huishoudens hier een stabiel inkomen op.

BAO TRAN - THANH NHA

Bron: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html