De moeilijkheden die schuilgaan achter deze bescheiden, traditionele drank.

De verkoop van waterkokosnoten is al jarenlang een gangbare bron van inkomsten voor de mensen die langs de rivieren Cai Lon en Cai Be in de provincie An Giang wonen. Waterkokosnoten dragen het hele jaar door vruchten en de handel is het levendigst tijdens de warme maanden, wanneer de vraag naar verfrissende drankjes toeneemt.

Langs de Cai Lon-rivier groeien veel nipa-palmen. De laatste tijd worden echter veel delen van de rivier gebruikt als aanlegplaatsen voor boten, waardoor de nipa-palmen geleidelijk worden gekapt. Daardoor moeten de lokale bewoners nu met kano's naar kleinere kanalen en waterwegen peddelen om de palmen te verzamelen.

Mevrouw Nguyen Phuong Dung, woonachtig in het gehucht Xeo Ro in de gemeente An Bien, is al meer dan tien jaar werkzaam in dit vakgebied en zegt: "De kokosnoten bevatten sap en zijn klein, waardoor ze moeilijk te snijden zijn en het mes gemakkelijk kan wegglijden. Ook het vruchtvlees moet er vakkundig uitgeschraapt worden om te voorkomen dat het breekt."

Kokosnootstalletjes worden vaak opgezet om klanten te lokken. De meeste mensen kopen alleen het vruchtvlees van de kokosnoot om direct op te eten of te gebruiken bij het koken. Daarom moeten verkopers het vruchtvlees zorgvuldig van de kokosnoot scheiden.

Na het raspen wordt het kokosvlees gewassen, uitgelekt en vervolgens gekoeld om de versheid te behouden. Een zak kokoswater van 0,5 kg kost gemiddeld zo'n 40.000 VND. Het is een populaire en bekende verfrissende drank in de Mekongdelta.

Het verfrissende kokoswater, gekoeld geserveerd met suiker en ijs, wordt verkocht voor 15.000-20.000 VND per glas. Mevrouw Vo Thi Kieu Diem, een inwoonster van de gemeente Dong Hoa, verkoopt al meer dan een jaar kokoswater en ananas aan de voet van de Cai Lon-brug: "Omdat er veel verkopers zijn, is de concurrentie groot. Gemiddeld verkoop ik 4-5 kg ​​kokoswater per dag, wat genoeg is om van te leven."

Naast de verkoop van de vruchten worden de bladeren van de nipapalm gebruikt voor dakbedekking, en de wortels helpen de grond vast te houden en erosie te voorkomen.

Volgens Nguyen Huu Loi, partijsecretaris en hoofd van het gehucht Xeo Ro in de gemeente An Bien , zijn er in Xeo Ro meer dan 30 huishoudens die kokoswater, ananas en ander fruit verkopen. Hoewel dit werk zwaar is, biedt het veel huishoudens in het gebied een stabiel inkomen.

BAO TRAN - THANH NHA

Bron: https://baoangiang.com.vn/nhoc-nhan-phia-sau-mon-giai-khat-dan-da-a424743.html