Warme maaltijden

1. Als Vietnamees is bijna iedereen afhankelijk van kleine rijstkorrels om op te groeien. Van kindertijd tot volwassenheid en zelfs tot op hoge leeftijd heeft iedereen maaltijden nodig. Hoeveel mensen kunnen tellen hoeveel maaltijden ze in hun leven hebben gehad?

Voor de mensen in mijn geboortestad Phan Thiet is het een waar genot om elke dag te genieten van maaltijden met verse vis. Want familiemaaltijden met verse vis smaken heel anders dan gefermenteerde vis!

Maaltijden, bereid met verse vis, door de bekwame handen van capabele vrouwen, zullen veel familieleden aanspreken. Potten met rustiek gestoofde vis, kommen met eenvoudige maar zeer zoete soep. Pannen met gebakken vis, heet en knapperig. En er zijn nog veel meer bereidingswijzen. Er zijn talloze eenvoudige familiemaaltijden die dierbaren geluk brengen. Er zijn ook meer luxueuze gerechten op sterfdagen, wanneer veel kinderen en kleinkinderen samenkomen in de tempel.

Als we het hebben over de dagelijkse maaltijden in elk gezin, vereist koken ook de vaardigheid van de huisvrouw. Meestal zijn het vrouwen die deze taak op zich nemen. Tegenwoordig zijn er echter ook behoorlijk wat mannen die het koken op zich nemen, en ze koken erg goed. Heel wat mannen nemen ook de rol van marktbezoek op zich!

Om eenvoudige gerechten te kunnen bereiden die toch aantrekkelijk zijn voor gebruikers, moet de kok leren van zijn moeder, grootmoeder en ervaren voorgangers, en daarnaast ook liefde en toewijding in de praktijk brengen. Tegenwoordig kunnen mensen ook online leren hoe ze gerechten moeten bereiden.

Gelukkig zijn er in een gezin vrouwen – en zelfs mannen – die goed kunnen koken. Gezinsleden genieten van heerlijke maaltijden, elke dag weer, onder de bekwame handen van de kok. Als de ontvanger iets doet en het accepteert en prijst, zal de persoon die het doet er meestal heel gelukkig van worden. Koken is waarschijnlijk geen uitzondering. Wanneer de persoon die eet het eten complimenteert met de heerlijke, aantrekkelijke smaak en het feit dat hij er echt van geniet, zal de persoon die het kookt zich heel gelukkig voelen. Dit is een ware psychologische staat van dienst voor bekwame koks!

2. Mijn man en ik kregen het huis dat mijn ouders hadden achtergelaten. Op mijn sterfdag kwamen de kinderen en kleinkinderen bijeen. Een kleinkind, die me opa noemde, zei eerlijk: "Oma Nam kan heel goed koken! Op de sterfdag van mijn vader nam ik mijn oma vaak mee naar mijn vader om te eten!". Een ander kleinkind, die me oom noemde, zei: "Tante Nam, oom Nam kan heel goed koken. Ik vind de eendensoep lekker, ragu. Tante Nam kan heel goed koken!". Sommige collega's die op mijn familiejubileum hadden gegeten, bleven maar praten over de eendensoep die ze zo lekker vonden!

De complimenten van kinderen, kleinkinderen en vrienden over de kookkunsten van mijn vrouw zijn een bron van geluk, niet alleen voor mijn vrouw, maar voor het hele gezin. Want mijn vader en ik voelen dat heel duidelijk aan de maaltijden die we elke dag eten. Na werk en school genieten mijn vader en ik van heerlijke maaltijden, gekookt door mijn vrouw, hoewel eenvoudig, maar echt geschikt voor de smaak van alle gezinsleden. Warme maaltijden, of het nu lunch of diner is, zijn altijd een gelegenheid voor dierbaren om samen te komen, nieuwtjes en verhalen uit te wisselen, zodat familieleden elkaar beter kunnen begrijpen en meer met elkaar in contact kunnen komen.

Een pan hete rijst, een bord gestoofde vis, een kom zoete soep, zo simpel, niets bijzonders, maar toch zo aantrekkelijk voor onze dierbaren in onze familie! Dus als we van huis zijn, als mijn kinderen naar een vervolgopleiding gaan, als ik op zakenreis ga, verlangen onze harten nog steeds naar ons oude thuis met eenvoudige maaltijden, maar altijd zo warm en vol liefde!

Reactie (0)