De Vietnamese keuken is een van de bekendste ter wereld , geroemd om haar diverse smaken, kookmethoden en voedingswaarde. Veel Vietnamese gerechten zijn internationaal erkend in prestigieuze ranglijsten van gerenommeerde organisaties.
De beste Vietnamese gerechten die wereldwijd erkenning hebben gekregen.
Hieronder staan 7 Vietnamese gerechten die het vaakst door toeristen worden genoemd en die in buitenlandse kranten, tijdschriften en op televisiekanalen zijn geprezen.
Brood
Banh mi – een iconisch Vietnamees gerecht in de ogen van internationale toeristen – is al lange tijd een culinaire ambassadeur die de smaken van het land over de hele wereld verspreidt. Met zijn voortreffelijke combinatie van een knapperige korst en verse ingrediënten staat de Vietnamese banh mi bovenaan de lijst van "Top 20 beste streetfoodgerechten ter wereld", gepubliceerd door de Huffington Post.
Banh mi behoort tot de meest vooraanstaande Vietnamese gerechten en geniet internationale erkenning.
Elke sandwich is een kunstwerk, een harmonieuze mix van geurige vleeswaren, rijke en hartige ham, romige paté, zachte en glanzende eieren en de verfrissende smaken van komkommer en ingelegde groenten. Al deze elementen samen creëren een unieke en onmiskenbare smaak.
Banh mi is niet zomaar een alledaags gerecht dat je op straat kunt kopen, maar een belangrijk onderdeel van de dagelijkse maaltijden van de Vietnamese bevolking. Met een grote verscheidenheid aan bereidingswijzen en ingrediënten, van banh mi met kip en siu mai tot gebakken banh mi, biedt elke variant een unieke en verrassende culinaire ervaring.
Het geheim schuilt in de nauwgezetheid en passie van de bakkers, die voortdurend innoveren en elk brood perfectioneren om hun klanten de meest verfijnde smaak te bieden.
Het is dan ook geen verrassing dat banh mi zich wijd en zijd heeft verspreid en een van de Vietnamese gerechten is geworden die wereldwijde erkenning heeft gekregen.
Noedelsoep
CNN heeft de uitmuntendheid van de Vietnamese pho erkend in de lijst met de 50 beste gerechten ter wereld. Het is onmogelijk om over de Vietnamese keuken te praten zonder de kenmerkende smaak van pho te noemen. Het zou een grote gemiste kans zijn voor toeristen om een van Vietnams top culinaire iconen te missen.
Zelfs de meest veeleisende buitenlandse bezoekers kunnen de aantrekkingskracht van een heerlijke kom pho niet weerstaan.
Pho is niet zomaar een gerecht, maar een onderdeel van de Vietnamese cultuur en een bron van trots voor het Vietnamese volk. Van culinaire tijdschriften tot topchefs over de hele wereld, iedereen prijst de voortreffelijke smaak van pho. Een kom pho, met zijn rijke bouillon, natuurlijke zoetheid van de graten en zachte, geurige rijstnoedels, zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Zelfs de meest veeleisende buitenlandse bezoekers kunnen de aantrekkingskracht van een heerlijke kom pho niet weerstaan; velen raken verslaafd aan dit gerecht vanaf de eerste hap. De perfecte combinatie van natuurlijke ingrediënten en verfijnde kooktechnieken is het geheim van het succes van pho. Het is niet zomaar een gerecht, maar ook een symbool van de creativiteit en diversiteit van de Vietnamese keuken.
Bun cha
In 2014 wist de Hanoi bun cha (gegrild varkensvlees met vermicelli) op indrukwekkende wijze een plek te bemachtigen op de lijst van "10 beste streetfoodgerechten ter wereld" van National Geographic. Dit toont de aantrekkingskracht en bijzondere waarde van dit gerecht aan, zowel bij de lokale bevolking als bij toeristen.
Vermicelli in Hanoi-stijl met gegrilde varkenspasteitjes (Bún chả Hà Nội).
Hoewel het recept voor bun cha niet ingewikkeld is, is het maken van perfect gemarineerde en gegrilde gehaktballetjes geen sinecure. Het geheim zit hem in het kiezen van kwaliteitsingrediënten en het toepassen van de juiste marineertechniek. De gehaktballetjes moeten lang genoeg marineren om de smaken te absorberen en vervolgens gelijkmatig boven houtskool gegrild worden zonder aan te branden, zodat ze mals blijven en hun heerlijke aroma behouden.
Wanneer de gegrilde varkensburger gaar is, moet deze in een kom met vissaus worden gelegd, gemengd in de juiste verhoudingen om een rijke, maar niet te zoute smaak te creëren. Bij het eten zorgt de harmonieuze combinatie van zachte rijstnoedels en verse groenten met de geurige, malse en smaakvolle varkensburger voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Loempia's
Loempia's zijn niet alleen een bekend gerecht voor Vietnamezen, maar hebben ook de lijst van CNN met de "50 beste gerechten ter wereld" gehaald. Wat loempia's zo bijzonder maakt, is hun eenvoud en gemakkelijke bereiding, evenals het gemak waarmee ze gegeten kunnen worden.
Loempia's zijn heerlijk, gezond en makkelijk te maken.
Om heerlijke loempia's te maken, heb je alleen een rijstpapiervel en verschillende vullingen nodig, zoals garnalen, vlees, groenten, verse kruiden en andere toppings naar keuze. Wikkel deze ingrediënten in het rijstpapier en rol het op; een verleidelijke loempia is klaar.
Loempia's zijn niet alleen heerlijk, maar ook geliefd vanwege hun verfrissende, makkelijk te eten en vetarme smaak, waardoor ze geschikt zijn voor mensen die de voorkeur geven aan gezond eten. Vooral de betaalbare prijs van loempia's is een groot pluspunt, waardoor dit gerecht een populaire keuze is onder Vietnamezen en veel internationale gasten aantrekt.
Vietnamese hartige pannenkoek (Banh Xeo)
Vietnamese pannenkoeken hebben de harten van talloze fijnproevers over de hele wereld veroverd en werden in 2007 in het bijzonder geëerd op het Smithsonian Folklife Festival in de VS. Ze werden niet alleen uitgeroepen tot "de beste pannenkoek ter wereld", maar kregen ook lof van twee gerenommeerde culinaire critici van CNN.
Dit is een Vietnamees gerecht dat wereldwijd bekend is geworden.
Banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek) is niet alleen een lust voor het oog met zijn goudbruine, knapperige korst, maar betovert eters ook met zijn rijke en verleidelijke smaak. De perfecte combinatie van garnalen, varkensvlees, taugé en diverse aromatische kruiden zorgt voor een rijke en gevarieerde smaak.
Vooral de verse groenten zoals sla, romaine sla en kruiden, geserveerd bij de dipsaus die van verse ingrediënten is gemaakt, vormen een hoogtepunt dat bijdraagt aan de aantrekkingskracht van banh xeo (Vietnamese hartige pannenkoek).
Bun bo Hue (rundvleesnoedelsoep op Hue-wijze)
Dit heerlijke gerecht is afkomstig uit de dromerige stad Hue, de bakermat van een van de meest bijzondere culinaire tradities van Vietnam. Het betovert toeristen van over de hele wereld met zowel zijn smaak als presentatie.
Bun bo Hue (rundvleesnoedelsoep op Hue-wijze).
De zoete en geurige bouillon van de Hue-rundvleesnoedelsoep wordt gemaakt door varkens- en runderbotten urenlang te laten sudderen, in combinatie met garnalenpasta, wat de onmiskenbare karakteristieke smaak van dit gerecht oplevert. Een traditionele kom Hue-rundvleesnoedelsoep bevat meestal rijstnoedels, rundvlees, rundergehaktballetjes, Hue-stijl varkensworst, krabworst en diverse verse groenten zoals sla, kruiden en munt.
Al deze ingrediënten worden op indrukwekkende wijze gecombineerd tot een gerecht dat niet alleen qua smaak, maar ook qua textuur en kleur aantrekkelijk is. Bun bo Hue is een belangrijk onderdeel van het culinaire en culturele erfgoed van Vietnam.
Krabnoedelsoep
In 2012 werd Vietnamese krabnoedelsoep (bún riêu cua) door CNN uitgeroepen tot een van de meest aantrekkelijke streetfoodgerechten in Azië. Dit gerecht heeft eenvoudige ingrediënten: rijstnoedels (dun of plat) en krabbouillon, maar het heeft talloze eters weten te betoveren met de verfrissende smaak van de krabbouillon, de zuurheid van de ingelegde groenten, gecombineerd met de rijke smaak van garnalenpasta en gestoomde krabkuit.
Dit gerecht heeft talloze internationale fijnproevers weten te overtuigen.
De bouillon van krabnoedelsoep wordt gemaakt door krabpasta zorgvuldig te koken met andere ingrediënten zoals tomaten, uien en diverse kruiden. De verfrissende en zoete smaak van de krabbouillon, gecombineerd met de aangename zuurheid van de tomaten, zorgt voor een unieke en onweerstaanbare smaak.
Garnalenpasta en gestoomde krabkuit worden aan de bouillon toegevoegd om dit gerecht een rijke en kenmerkende smaak te geven. De harmonieuze combinatie van ingrediënten resulteert in een culinair meesterwerk vol smaak, onvergetelijk voor iedereen die het ooit geproefd heeft.
De bovengenoemde, wereldwijd geroemde Vietnamese gerechten zijn delicatessen die iedereen die Vietnam bezoekt absoluut moet proberen.
Bron: vtcnews (samengesteld)
Bron
Reactie (0)