Restaurants en kappers verhogen hun prijzen naarmate Tet nadert.

Rondom het Chinese Nieuwjaar zijn veel restaurants, supermarkten en kapperszaken begonnen met het licht verhogen van hun prijzen.

Mevrouw Nga verhoogde de prijs van haar slakkennoedelgerecht met 5.000 VND omdat de ingrediënten eerder dan elk jaar toenamen - Foto: AN VI

Sommige restaurants verhogen de prijs van een paar gerechten slechts lichtjes vanwege de prijsstijging van de ingrediënten, terwijl andere de prijs gestaag verhogen. Volgens veel verkopers verhogen restaurants hun prijzen rond de 15e van de maanmaand zelfs nog "gestaager".

Prijsstijging staat voor de deur

Als je rondloopt op de Ga-markt in de Nguyen Kiem-straat, wijk 9, in de wijk Phu Nhuan in Ho Chi Minhstad, zie je dat sommige restaurants hun prijzen iets verhogen, omdat Tet over iets meer dan een halve maand plaatsvindt.

Zo zijn de prijzen in de vermicellisoepafdeling van mevrouw Nga sinds 10 december 2024 licht verhoogd voor sommige gerechten op de menukaart. De prijzen voor vermicellisoep, vermicellisoep en krabrijstnoedels blijven bijvoorbeeld op VND 25.000 per kom, terwijl de prijs voor vermicellisoep met slakken met VND 5.000 is gestegen tot VND 40.000 per kom.

Mevrouw Nga zei dat alleen de prijzen van de ingrediënten zullen stijgen, terwijl de prijzen van de producten die nog tegen normale prijzen worden verkocht, gelijk zullen blijven.

"Meestal verhoog ik rond de 20e dag van de maankalender de prijs met 5.000 VND over de hele linie, en na Tet, rond de 10e, verkoop ik weer tegen normale prijzen", aldus mevrouw Nga.

Mevrouw Nga verkoopt hier al lange tijd, voornamelijk aan vaste klanten in de buurt. Ze wil dus altijd zo goedkoop mogelijk verkopen en de hoeveelheid als winst beschouwen. Volgens haar zijn klanten niet zo verbaasd over de prijsstijgingen, omdat ze rond Tet elk jaar een kleine prijsverhoging doorvoert.

"Alleen dit jaar, toen de slakkenprijs plotseling vroeg steeg, was ik verrast en moest ik de prijs van de slakkennoedelsoep met 5.000 VND verhogen. Elk jaar wordt de prijs van alle gerechten precies op de 20e van de maankalender verhoogd", zei ze.

Het vegetarische restaurant van meneer Dinh is gestaag gegroeid van 2.000 naar 3.000 VND - Foto: AN VI

Veel restaurants in de Pham Van Dong Street hebben ook hun prijzen verhoogd.

Bij een vegetarische noedelzaak is de prijs van een doos vegetarische noedels, die normaal gesproken 15.000 VND kost, sinds 10 januari gestegen naar 17.000 VND. Andere gerechten op de menukaart zijn ook met 2.000 tot 3.000 VND duurder geworden.

Volgens meneer Dinh, de eigenaar van het restaurant, is de prijs al ongeveer drie dagen gestegen. Hij zei dat de prijsverhoging slechts licht is en zal aanhouden tot na Tet en niet verder zal stijgen.

"Zelfs als ik de prijs verhoog, levert het niet veel winst op. Ik verkoop aan voorbijgangers en heb niet veel vaste klanten, dus ik zal de prijs lichtjes verhogen om de stijging van de groenteprijzen tijdens Tet te volgen", legde meneer Dinh uit.

Veel restaurants hebben hun prijzen niet verhoogd, maar zijn juist begonnen met het verminderen van de hoeveelheid ingrediënten in hun eten. Zo heeft de broodjeszaak van mevrouw Tran Thi Mai (47 jaar, inwoner van Thu Duc City) aan de Pham Van Dong Street ook de hoeveelheid vlees verminderd ten opzichte van normaal.

In plaats van de prijzen te verhogen, koos mevrouw Mai ervoor de hoeveelheid grondstoffen te verminderen - Foto: AN VI

Mevrouw Mai legde uit dat het heel moeilijk is om de broodprijs te verhogen, omdat er slechts twee vaste prijzen zijn: 10.000 VND en 15.000 VND.

"In plaats daarvan heb ik de hoeveelheid vlees in het brood iets verminderd en dat aan de klanten verteld, en bijna iedereen was tevreden. Dat voelde minder ongemakkelijk dan de prijs verhogen. Dit gedeelte is ook voornamelijk voor studenten, dus een prijsverhoging zou zonde zijn voor de kinderen," voegde mevrouw Mai eraan toe.

Gedwongen prijsverhoging

De prijslijst in de kapperszaak van Nguyen Van Thanh aan de Kha Van Canstraat (Thu Duc City) is gepubliceerd met nieuwe prijzen voor sommige diensten. Zo is de nieuwe prijs voor een haarkrulbehandeling in de zaak 230.000 - 280.000 VND, terwijl de oude prijs 180.000 - 250.000 VND was.

Diensten die populair zijn onder gebruikers tijdens Tet, zoals het verven van haar en het stijlen van de zijkant, zijn allemaal met 30.000 - 50.000 VND gestegen.

Dhr. Thanh vertelde dat de prijs ongeveer een week geleden werd aangepast, omdat hij merkte dat het aantal klanten dat tijdens Tet hun haar liet knippen dramatisch was toegenomen. Hij bevestigde echter dat de prijs niet was verhoogd vanwege het grote aantal klanten om meer winst te maken.

"Ik heb de verf begin december gekocht, en nu, nog geen halve maand later, is hij bijna uitverkocht. Het is nu erg moeilijk om aan de producten te komen, de meeste zijn al uitverkocht. Soms, als we een bepaalde kleur niet meer hebben, moeten we klanten vragen om naar andere kapsalons te gaan om het te kopen en te mengen. En het is erg duur om het op die manier te kopen, dus moeten we de prijs verhogen," legde Thanh uit.

De prijs van een knipbeurt bij de kapper van meneer Thanh op de Kha Van Can-straat is verhoogd - Foto: AN VI

Om de piek van het Tet-seizoen te kunnen bedienen, moest de heer Thanh zijn werknemers "smeken" om later naar huis te gaan en hen een hoger loon te laten betalen.

"Ik kan het niet allemaal alleen doen, dus ik moet twee werknemers in dienst houden tot 28 Tet. En vanaf 20 Tet ga ik hogere salarissen vragen voor mijn werknemers. Ik kan ze niet dwingen om tegen de oude prijs te werken. Eerlijk gezegd zullen we niet rijker worden van het verhogen van de prijzen, de situatie dwingt ons ertoe, dus we moeten ze verhogen," zei Thanh.

Volgens mevrouw Nga, die vermicellisoep verkoopt op de markt van Ga, zijn restauranteigenaren zoals zij bereid om de prijzen niet te verhogen als de voedselprijzen onder controle kunnen worden gehouden.

"De prijzen van grondstoffen, met name groenten en vlees, stijgen snel naarmate Tet nadert. Dit gebeurt elk jaar. Veel mensen weten het niet, omdat ze niet elke dag vroeg in de ochtend en laat in de avond naar de markt hoeven, dus geven ze ons de schuld van de prijsstijging", aldus mevrouw Nga.

Meneer Dinh vindt dat het voor winkels met een eigen pand, zoals dat van hem, nog steeds oké is. Maar als ze huren om zaken te doen, moet de verkoper alle zeven dagen van Tet betalen, ook al zijn er op die dagen meestal weinig klanten en zijn de winkels meestal tijdelijk gesloten.

Bron: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm