Restaurants en kapsalons beginnen hun prijzen te verhogen nu Tet (het Chinese Nieuwjaar) nadert.

Naarmate het Chinees Nieuwjaar nadert, zijn veel restaurants, supermarkten, kapperszaken en andere bedrijven begonnen hun prijzen licht te verhogen.

Mevrouw Nga verhoogde de prijs van haar slakkennoedelsoep met 5.000 VND omdat de prijzen van ingrediënten eerder stegen dan in voorgaande jaren. - Foto: AN VI

Sommige zaken hebben de prijzen van een paar artikelen slechts licht verhoogd vanwege stijgende ingrediëntenprijzen, terwijl andere de prijzen dagelijks gestaag verhogen. Volgens veel verkopers verhogen restaurants rond de 15e van de maanmaand de prijzen nog consequenter.

De prijzen beginnen te stijgen.

Wandelend over de Ga-markt in de Nguyen Kiem-straat in wijk 9 van het district Phu Nhuan in Ho Chi Minh-stad, zie je dat sommige eetgelegenheden hun prijzen al iets hebben verhoogd, aangezien het Chinees Nieuwjaar over iets meer dan een halve maand is.

Bijvoorbeeld, bij de bun rieu (rijstnoedelsoep) kraam van mevrouw Nga verhoogde ze de prijzen van sommige gerechten op het menu lichtjes vanaf 10 december 2024. Concreet bleef de prijs van bun rieu, canh bun (rijstnoedelsoep) en banh da cua (rijstnoedels met krab) 25.000 VND per kom, terwijl de prijs van bun rieu oc (rijstnoedelsoep met slakken) met 5.000 VND steeg naar 40.000 VND per kom.

Mevrouw Nga gaf aan dat alleen de prijzen van sommige ingrediënten zijn gestegen, terwijl de prijzen van ingrediënten die nog steeds tegen de normale prijs worden verkocht, ongewijzigd blijven.

"Normaal gesproken verhoog ik de prijs rond de 20e van de maanmaand met 5.000 VND voor alle producten, en verkoop ik ze vervolgens rond de 10e van de maanmaand na Tet weer voor de normale prijs," aldus mevrouw Nga.

Mevrouw Nga verkoopt hier al lange tijd, voornamelijk aan vaste klanten uit de buurt, dus ze wil altijd tegen de laagst mogelijke prijs verkopen en winst maken door grote volumes af te nemen. Volgens haar zijn klanten niet erg verrast door de prijsverhoging, omdat ze de prijs elk jaar een beetje verhoogt in de periode voorafgaand aan Tet (Vietnamees Nieuwjaar).

"Dit jaar was ik verrast door de vroege prijsstijging van wilde slakken en moest ik de prijs van een kom slakkennoedelsoep met 5.000 dong verhogen. In voorgaande jaren werd de prijs van alle gerechten pas op de 20e van de maanmaand verhoogd," zei ze.

Het vegetarische restaurant van meneer Dinh heeft zijn prijzen gestaag verhoogd met 2.000 tot 3.000 VND - Foto: AN VI

Veel restaurants in de Pham Van Dong-straat hebben tegelijkertijd ook hun prijzen verhoogd.

Bij een vegetarische noedelzaak is de prijs van een normale portie vegetarische noedels, die voorheen 15.000 VND kostte, per 10 januari verhoogd naar 17.000 VND. Ook andere gerechten op de menukaart zijn in prijs gestegen met 2.000 tot 3.000 VND.

Volgens de heer Dinh, de eigenaar van het restaurant, is de prijs ongeveer drie dagen verhoogd. Hij zei dat het slechts een kleine verhoging is die tot na Tet (Vietnamees Nieuwjaar) van kracht blijft, zonder verdere prijsverhogingen.

"Zelfs met die verhoging zal ik niet veel winst maken. Omdat ik aan voorbijgangers verkoop, heb ik niet veel vaste klanten, dus ik verhoog de prijs slechts een beetje om de stijging van de groenteprijzen tijdens Tet te weerspiegelen," legde meneer Dinh uit.

Veel zaken hebben de prijzen niet verhoogd, maar zijn wel begonnen met het verminderen van de hoeveelheid ingrediënten in hun gerechten. Zo heeft de banh mi-kraam van mevrouw Tran Thi Mai (47 jaar, woonachtig in Thu Duc City) aan de Pham Van Dongstraat bijvoorbeeld minder vlees gebruikt dan normaal.

In plaats van de prijzen te verhogen, koos mevrouw Mai ervoor om de hoeveelheid ingrediënten te verminderen. - Foto: AN VI

Mevrouw Mai legde uit dat het moeilijk is om de broodprijs te verhogen, omdat er slechts twee vaste prijzen zijn: 10.000 VND en 15.000 VND.

"In plaats daarvan verminder ik de hoeveelheid vlees in de pan een beetje en vertel ik dat aan de klanten, en bijna iedereen is daar blij mee. Dat voelt minder gênant dan de prijs verhogen. Deze buurt verkoopt voornamelijk aan studenten, dus een prijsverhoging zou oneerlijk zijn tegenover de kinderen," voegde mevrouw Mai eraan toe.

Een situatie die een prijsverhoging noodzakelijk maakt.

De prijslijst van de kapperszaak van Nguyen Van Thanh in de Kha Van Can-straat (Thu Duc City) is aangepast met de nieuwe prijzen voor sommige diensten. Zo kost een permanentbehandeling nu 230.000 tot 280.000 VND, in plaats van de oude prijs van 180.000 tot 250.000 VND.

Populaire diensten tijdens Tet, zoals het verven van haar en het permanenten van de zijkanten, zijn allemaal 30.000 tot 50.000 VND duurder geworden.

De heer Thanh vertelde dat de prijzen ongeveer een week geleden waren aangepast toen hij een plotselinge toename zag in het aantal klanten dat zich liet knippen voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar). Hij benadrukte echter dat hij de prijzen niet had verhoogd om meer winst te maken vanwege de grote toestroom van klanten.

"Ik ben aan het begin van de twaalfde maanmaand begonnen met het inkopen van haarverf, en in minder dan een halve maand is het bijna op. Het is nu erg moeilijk om aan voorraad te komen; de meeste producten zijn uitverkocht. Soms, als we bepaalde kleuren niet meer hebben, moeten we klanten vragen om naar andere kapperszaken te gaan om ze te kopen en te mengen. Maar op die manier inkopen is erg duur, dus zijn we genoodzaakt de prijzen te verhogen," legde Thanh uit.

De prijslijst voor knipbeurten bij de kapperszaak van meneer Thanh in de Kha Van Canstraat is bijgewerkt - Foto: AN VI

Om aan de vraag tijdens de drukke Tet-vakantieperiode te voldoen, moest Thanh zijn werknemers "overhalen" om later naar huis te gaan en hen een hoger loon betalen.

"Ik kan het niet allemaal alleen aan, dus ik moet tot 28 Tet (Vietnamees Nieuwjaar) twee medewerkers in dienst houden. Vanaf 20 Tet ga ik ze een hoger loon betalen, want ik kan ze onmogelijk tegen de oude tarieven laten werken. Eerlijk gezegd worden we er niet rijker van als we de prijzen verhogen, maar de situatie dwingt ons ertoe," legde Thanh uit.

Volgens mevrouw Nga, die rijstnoedelsoep verkoopt op de Ga-markt, zouden kraamhouders zoals zij bereid zijn hun prijzen laag te houden als de voedselprijzen beheersbaar zouden zijn.

"De prijzen van grondstoffen, met name groenten en vlees, schieten omhoog naarmate Tet (Vietnamees Nieuwjaar) nadert. Dit gebeurt elk jaar. Veel mensen weten dit niet, omdat ze niet elke dag 's ochtends vroeg of 's avonds laat naar de markt gaan, en daarom geven ze ons de schuld van de prijsstijgingen," aldus mevrouw Nga.

De heer Dinh is van mening dat het voor bedrijven zoals het zijne, die een eigen pand bezitten, gemakkelijker is. Als ze echter een ruimte huren, moeten de verkopers huur betalen voor alle zeven dagen van Tet, ook al zijn er in die dagen maar weinig klanten en zijn de winkels meestal tijdelijk gesloten.

Bron: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm