Het drukke seizoen van de rode karper.

Hoewel het nog maar het begin van de twaalfde maanmaand is, bruist het dorp Thuy Tram – een traditioneel dorp voor de kweek van rode karpers in de gemeente Tuy Loc, voorheen district Cam Khe (nu gemeente Tien Luong) – al van de activiteit nu het seizoen nadert. Rondom de vijvers zijn de mensen druk bezig met het verzorgen van hun vissen en het verwelkomen van handelaren van heinde en verre die bestellingen komen plaatsen voor rode karpers voor het Tet Ong Cong, Ong Tao (Keukengod) festival.

De heer Ha Cong Vu in het Dong Minh-gebied heeft twee vijvers die bestemd zijn voor het kweken van rode karpers.

Volgens oude volksverhalen reizen de Keukengoden (Ông Công en Ông Táo) op de 23e dag van de 12e maanmaand elk jaar op karpers naar de hemel om aan de Jade Keizer verslag uit te brengen over alle belangrijke en minder belangrijke gebeurtenissen die zich gedurende het jaar in het gezin hebben voorgedaan. De karper is daarom niet zomaar een waterdier, maar een 'heilig dier' ​​geworden, een brug tussen de aardse en de spirituele wereld, die de hoop op een vredig en voorspoedig nieuwjaar met zich meedraagt. Dit geloof verklaart de bijzondere waarde van de rode karper aan het einde van het jaar.

Weinigen weten dat de kweek van rode karpers in Thuy Tram al sinds de jaren 60 bestaat. Aanvankelijk kweekten de dorpelingen alleen gewone karpers. Later, toen de rode karper met zijn levendige kleur verscheen, probeerden ze deze op de 23e dag van de 12e maanmaand te verkopen en dat leverde goede resultaten op de markt op.

Vanuit kleine, verspreide visvijvers ontwikkelde de karperkweek zich geleidelijk tot een belangrijke bron van inkomsten voor veel gezinnen. In 2011 werd het karperkweekdorp Thuy Tram erkend door het Provinciaal Volkscomité, wat een belangrijk keerpunt betekende in het behoud en de ontwikkeling van dit traditionele ambachtsdorp.

Tijdens een rondleiding door zijn visvijvers kon meneer Ha Cong Vu uit de regio Dong Minh zijn trots niet verbergen. Meneer Vu vertelde: "Mijn familie heeft twee vijvers die gespecialiseerd zijn in het kweken van rode karpers. Dit jaar verwachten we meer dan 400 kg vis aan de markt te leveren. Alle vis is al vooraf besteld door handelaren, met een geschatte opbrengst van meer dan 60 miljoen VND. Het kweken van rode karpers is hard werk, maar elk seizoen rond deze tijd ben ik blij omdat mijn inspanningen worden beloond..."

Meneer Vu inspecteert en controleert de vissen regelmatig voordat hij ze verkoopt.

De jonge visjes worden rond de zesde maanmaand in de vijvers uitgezet. Tegen de oogsttijd hebben de vissen een geschikte grootte bereikt, een gezond lichaam, een heldere rode of gele kleur, scherpe vinnen, glanzende schubben en vooral snorharen aan beide kanten – strenge criteria die door de markt worden gewaardeerd. In plaats van kwantiteit na te streven, geven de viskwekers hier prioriteit aan kwaliteit. De vissen worden zorgvuldig verzorgd en gevoed met zelfgemaakt voer van maïs, bonen en gemalen rijst.

Volgens de heer Bui Van Chu, hoofd van het karperkweekdorp Thuy Tram: Elk viskweekhuishouden in het dorp heeft 2 tot 3 vijvers. Karpers hebben niet alleen voldoende voer nodig, maar ook schoon voer, helder water en een stabiele omgeving om hun mooie kleuren te behouden en gezond te blijven. Dit vak mag niet zomaar worden uitgeoefend, want kopers gebruiken de vissen voor religieuze ceremonies en iedereen wil de mooiste vissen uitkiezen...

Het weer is dit jaar erg onvoorspelbaar geweest, met overstromingen halverwege het jaar die veel visvijvers hebben beschadigd. Mevrouw Nguyen Thi To uit Cong Hoa, een van de huishoudens die al jaren rode karpers kweekt, zei: "Veel vissen zijn gestorven door de overstromingen, dus er zijn dit jaar minder vissen. De prijs van vis is daardoor gestegen en schommelt tussen de 120.000 en 150.000 VND/kg aan de kust..."

De visvijver van de familie van mevrouw Nguyen Thi To in de omgeving van Cong Hoa levert minder vis op dan in voorgaande jaren.

Op dit punt beginnen handelaren de vissen te inspecteren en bestellingen te plaatsen, en besteden viskwekers meer aandacht aan hun vissen, van het voeren en het monitoren van weersschommelingen tot het voorbereiden van alle benodigde apparatuur en gereedschap voor de visserij. Ze plaatsen de vissen ook in kleine tanks en pompen er zuurstof in om ze te helpen acclimatiseren aan de nieuwe omgeving voordat ze over lange afstanden worden vervoerd.

Dit is gebaseerd op decennialange ervaring in de viskweek van de lokale bevolking, waardoor de rode karper van Thuy Tram wijd en zijd bekend staat om zijn schoonheid en sterke overlevingsvermogen, en daarom een ​​favoriet is onder handelaren.

Terwijl vrachtwagens vol vis het dorp verlaten, met de levendige rode kleur van het Maan Nieuwjaar, beseffen maar weinigen hoeveel zweet, moeite en onwankelbaar geloof de dorpelingen erin steken. Het kweken van rode karpers zorgt niet alleen voor een stabiel inkomen en verbetert de levensomstandigheden van de mensen, maar draagt ​​ook bij aan het behoud van een prachtig traditioneel cultureel aspect van het Vietnamese leven.

Temidden van de drukte van het moderne leven, waar veel oude waarden langzaam verdwijnen, koesteren de vijvers met rode karpers in Thuy Tram niet alleen één oogstseizoen, maar ook culturele herinneringen, spirituele overtuigingen en de aspiraties voor een welvarende en duurzame toekomst voor het dorp.

Linh Nguyen

Bron: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm