“Geen enkele vis of inktvis zou dit aas weigeren. Hoewel het graven behoorlijk zwaar is en het lastig is om het aas aan de haak te krijgen, is dit dé voedselbron voor vissers…” – aldus meneer Huynh Tam (dorp Ha Thuy 2, gemeente Chi Cong, district Tuy Phong) terwijl hij van het eb gebruik maakte om naar aas te graven.
Hard werken
In de vroege ochtenduren van de laatste dagen van het Jaar van het Konijn 2023 – het moment waarop het tij zich terugtrekt – werd het weer in het kustgebied van de gemeente Chi Cong, district Tuy Phong, en vele andere kustgebieden van Binh Thuan , beïnvloed door ruwe zee. Er stond een sterke noordenwind die een koude rilling veroorzaakte, ondanks de stralende zon.
Voor de lokale bevolking zijn het wisselende weer en het eb en vloed aan het begin en midden van de maand waarschijnlijk maar al te bekend. Maar voor iemand van elders, zoals ik, is het zeker niet iets waar iedereen zich meteen aan kan aanpassen. Ook zij vinden het moeilijk om de zware dagelijkse arbeid volledig te begrijpen van mensen wier hele leven afhankelijk is van de zee voor hun levensonderhoud…
Het was nog vroeg in de ochtend, maar het strand bij de oude Chi Cong-markt bruiste al van de activiteit. Deels omdat het dicht bij de markt lag, en deels omdat het de laatste dag van de maanmaand was en het eb was. Een flink eind van de kust stonden vissers, mensen die betrokken waren bij de logistiek van de visserij, zoals tussenpersonen en sjouwers, en zelfs lokale bewoners in de rij om hun vangst te lossen bij de aanlegplaats van de vissersboten. Naarmate het tij verder zakte, scheidde een andere groep vissers, dichter bij de woonwijk, zich af van de drukte van de markt.
Ze zaten als het ware 'ondergedompeld' in de dikke, zwarte modder, vermengd met talloze schelpen, slakken en... afval, en groeven moeizaam naar zeekomkommers. Hun uitrusting bestond uit beschermende kleding, lange laarzen, handschoenen, een klein plastic bekertje, een bak en een koevoet.
Op het eerste gezicht lijkt het werk vrij eenvoudig, maar in werkelijkheid vereist het hard werken, tolerantie voor vuil en kou, en het vermogen om urenlang in zeewater en modder te werken. Bovendien moet je, om effectief naar zeekomkommers te graven, de vaardigheid en behendigheid bezitten om de kleine komkommers, niet groter dan een eetstokjespunt, voorzichtig te hanteren en te voorkomen dat je ze doorsnijdt, want dat zou ze doden, waardoor ze onverkoopbaar en ongeschikt voor opslag worden.
Omdat ze vroeg begonnen met graven, had iedereen rond 7 uur 's ochtends al ongeveer een derde van een grote emmer verf verzameld, zo'n 2 kg. Dit eindproduct wordt momenteel verkocht voor ongeveer 150.000 VND per kg. De belangrijkste afnemers zijn garnalenkwekerijen of mensen die het als visaas gebruiken.
Het perfecte aas voor zeevruchten
Toen ik de vangst van deze vissers met eigen ogen zag, was ik enigszins verrast en een beetje gegriezeld. Op het eerste gezicht leken de zeewormen erg op regenwormen, maar dan met een slijmerige textuur en talloze kleine, uitstekende pootjes aan hun zijkanten... niet ongelijk aan de "zeewormen" die in de rivieren van Noord-Centraal Vietnam voorkomen.
Meneer Huynh Tam (dorp Ha Thuy 2, gemeente Chi Cong), tevens visser gespecialiseerd in inktvis en vis, hield een kleine emmer in zijn hand en leidde ons over de rotsachtige trappen naar de zee, waar het tij zich had teruggetrokken. Grote rotsen staken uit op het schelpenstrand, omgeven door dikke lagen schelpen die zich in de loop der jaren hadden opgestapeld. Meneer Tam draaide een rots om, wees naar beneden en zei: "Zeewormen leven meestal dicht bij rotsen, diep in de modder. Als iemand jarenlange ervaring heeft met het graven naar zeewormen, zal hij, wanneer hij de rots omdraait, het troebele water zien, of de sporen (bewegingspaden) van de wormen om ze te vangen." Volgens meneer Tam hebben zeewormen een zacht lichaam, zijn ze zeer voedzaam en een favoriete voedselbron voor de meeste soorten zeevruchten. De lokale bevolking noemt ze zeewormen, maar ze zijn niet giftig of jeukend zoals hun naam doet vermoeden. Ze zijn al lange tijd hét aas bij uitstek voor vissers in de regio in het bijzonder en in het hele land in het algemeen, om grote vangsten uit zee te halen.
Meneer Tam vertelde dat deze soort vroeger in grote aantallen voorkwam, maar dat mensen de zeekomkommers de laatste jaren, door de grote vraag op de markt, vooral gebruiken als voer voor garnalenlarven. Daardoor is er een ware concurrentie ontstaan om ze op te graven. In de kustgebieden van Zuid-Centraal Vietnam reizen veel arbeiders van de ene provincie naar de andere om zeekomkommers op te graven voor eigen gebruik of om ze aan handelaren te verkopen en zo wat extra inkomsten te verdienen. Alleen al in de gemeente Chi Cong zijn er meer dan 100 boten en vlotten actief in deze visserij. Lokale vissers bereiden doorgaans zo'n halve kilo zeekomkommers voor, genoeg om mee te vissen, en graven de volgende dag weer nieuwe op in plaats van ze te bewaren, aangezien deze zeevruchten maar een paar dagen houdbaar zijn. Op dagen met hoogtij, wanneer ze geen zeekomkommers kunnen opgraven, kopen de vissers schelpen als aas.
Gezien de realiteit van de afnemende mariene hulpbronnen, worden niet alleen vissoorten schaarser, maar zelfs zeekomkommers worden steeds zeldzamer door intensieve menselijke exploitatie. Voor vissers in de kustgebieden van Chi Cong in het bijzonder, en vele andere kustgemeenten in de provincie in het algemeen, blijven ze, ondanks de ontberingen en moeilijkheden, toegewijd aan de zee, zelfs aan zware taken zoals het vangen van zeekomkommers, om in hun levensonderhoud te voorzien.
Bron
Reactie (0)