1. Voordelen van mungbonen en mungbonenwater
Mungbonen zijn een uitstekende keuze voor lichte maaltijden. Ze zijn een rijke bron van plantaardige eiwitten en bevatten weinig vet. Daarnaast bevatten ze veel essentiële vitaminen zoals vitamine B9, B1, C, E en K, evenals een hoog gehalte aan kalium en mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium en fosfor.
Naast essentiële voedingsstoffen bevatten mungbonen ook veel antioxidanten zoals flavonoïden en fenolzuren, met name vitexine en isovitexine, die een verkoelend effect hebben, hitteberoerte voorkomen en kankerverwekkende vrije radicalen neutraliseren, samen met vele belangrijke aminozuren.
Na het koken of kiemen van mungbonen neemt het caloriegehalte aanzienlijk af, terwijl het gehalte aan antioxidanten en aminozuren toeneemt. Hierdoor worden ze gemakkelijker door het lichaam opgenomen en bieden ze gunstige gezondheidseffecten.
- Voorkomt kanker (met name in de buitenste laag van mungbonen).
- Beschermt de hart- en vaatziekten en verlaagt de bloeddruk.
- Ontgift en beschermt de lever, en ondersteunt deze bij het verwijderen van gifstoffen uit voedsel, medicijnen of zware metalen.
- Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
- Ondersteunt de spijsvertering.
- Helpt bij gewichtsbeheersing…
Mungbonen bevatten antioxidanten die het lichaam helpen kanker te voorkomen, de hart- en vaatziekten te beschermen en nog veel meer.
In de traditionele Chinese geneeskunde hebben mungbonen, ook wel groene bonen genoemd, een zoete smaak en een verkoelende werking. Ze beïnvloeden de meridianen van hart, longen en maag en hebben een warmteafvoerende en ontgiftende werking, verlichten de zomerhitte, bevorderen de vochtafscheiding en verwijderen diverse gifstoffen; ze worden gebruikt bij de preventie en behandeling van vele ziekten.
- Het ontgift en vermindert ontstekingen en wordt gebruikt bij de behandeling van steenpuisten, zweren, jeuk, voedselvergiftiging en medicijnvergiftiging.
- Behandelt hittegerelateerde aandoeningen zoals hitteberoerte, zonnesteek, hoge koorts en delirium.
- Behandeling van symptomen zoals extreme dorst en oedeem...
Mungbonenwater heeft veel gezondheidsvoordelen, zoals het verkoelen van het lichaam, het voorkomen van een hitteberoerte, het ontgiften van het lichaam, het verfraaien van de huid, het behandelen van acne en steenpuisten, het beschermen van de hart- en vaatziekten, het stabiliseren van de bloeddruk, het bevorderen van de spijsvertering en het ondersteunen van gewichtsverlies.
Mungbonensoep kan ook gecombineerd worden met andere medicinale kruiden om beter aan te sluiten bij verschillende gezondheidstoestanden en weersomstandigheden, waardoor de gunstige effecten van mungbonensoep op het lichaam worden versterkt.
2. Hoe maak je mungbonenwater dat goed is voor je lichaam?
2.1 Kook de mungbonen kort totdat er een heldere vloeistof ontstaat.
Ingrediënten: 100 g hele mungbonen, 1 liter water.
Bereidingswijze: Was de mungbonen grondig, doe ze in kokend water, dek de pan goed af en kook ze 6-10 minuten op hoog vuur. Zodra de bonen openbarsten en het water heldergroen of lichtgeel kleurt, giet je het water af en drink je het op.
Het snel koken van mungbonen om het heldere vocht eruit te persen is een veelgebruikte kookmethode die zeer effectief is om het lichaam af te koelen, een hitteberoerte te voorkomen en de dorst te lessen.
2.2 Drankje van mungbonen en zoethout
Ingrediënten: 100 g mungbonen, 10 g zoethoutwortel, 1,5 liter water.
Bereidingswijze: Doe de mungbonen en zoethoutwortel in een pan, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de mungbonen zacht zijn. Zeef de vloeistof, laat afkoelen en drink op. Thee van mungbonen en zoethoutwortel is een middel tegen diverse vergiftigingen zoals voedselvergiftiging en medicijnvergiftiging, reinigt het spijsverteringsstelsel en vermindert keelpijn.
2.3 Mungboon en Job's tranen drankje
Ingrediënten: 50 g mungbonen, 50 g Job's Tears (een soort rietsuiker), kandijsuiker.
Bereidingswijze: Week de chutneybonen en mungbonen 1 uur van tevoren. Doe ze vervolgens in een pan met 1 liter water en laat het geheel sudderen tot beide zacht en gaar zijn. Voeg een beetje kandijsuiker toe om het makkelijker te drinken.
Een drankje van mungbonen en Job's tranen heeft zowel een verkoelende als ontstekingsremmende werking, helpt de huid witter te maken, acne te verminderen en zwellingen in handen en voeten te verlichten. Het is zeer geschikt voor mensen die zich futloos voelen, een doffe huid hebben of last hebben van huiduitslag en jeuk.
2.4 Mungbonenpap met jujube en kleefrijst
Ingrediënten: 50 g mungbonen, 30 g kleefrijst, 10 jujubes.
Bereidingswijze: Kook de mungbonen en kleefrijst tot een dunne pap ontstaat. Voeg, zodra de pap bijna gaar is, de jujubes toe en kook nog ongeveer 15 minuten. Jujubes hebben een zoete smaak en verwarmende eigenschappen, waardoor ze het bloed voeden en de kou van de mungbonen neutraliseren. Deze methode helpt het bloed en de qi aan te vullen en het lichaam te reinigen, zonder maagpijn te veroorzaken. Het is daarom geschikt voor mensen die vermoeid zijn en na ziekte of overwerk hun energie willen aanvullen.
Mungbonenwater uit pap met kleefrijst en jujubes helpt het bloed te voeden en de vitale energie te herstellen.
3. Opmerkingen over het gebruik van mungboonwater
Om mungbonenwater zo effectief mogelijk te gebruiken zonder uw lichaam te schaden, dient u rekening te houden met het volgende:
- Kook met de schillen: De schillen van mungbonen (groene bonenschillen) bevatten het grootste deel van de verkoelende en ontgiftende geneeskrachtige eigenschappen van de mungbonen.
- Vermijd het gebruik van ijzeren pannen: de actieve bestanddelen in mungbonen reageren met ijzer, waardoor het water zwart wordt, de kwaliteit ervan verandert en mogelijk spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Gebruik daarom bij het bereiden van mungbonenwater keramische, porseleinen of roestvrijstalen pannen.
- Niet drinken op een lege maag en vermijden bij een zwakke of koude gezondheid.
- Neem dit middel met een tussenruimte van minimaal 2 uur ten opzichte van andere medicijnen.
- Gebruik het niet als vervanging voor gewoon water en drink het niet regelmatig of gedurende langere perioden; het mag slechts 2-3 keer per week worden gebruikt.
Bron: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm
Reactie (0)