Een "schild" tegen besmet voedsel.

Gezien het wijdverbreide probleem van onveilige voedingsmiddelen op de markt, wordt consumentenbewustzijn een cruciaal "schild" in de bescherming van de volksgezondheid.

Temidden van het "doolhof" van onveilige voedingsmiddelen kiezen veel consumenten, in plaats van naar traditionele markten te gaan, voor zelfgemaakte maaltijden.

Mevrouw Le Thi Thu Trang (37 jaar, Tan Loi Ward, Buon Ma Thuot City) zei dat ze zich grote zorgen maakte omdat er de laatste tijd een grote hoeveelheid nep- en besmet voedsel is ontdekt, met name producten van gerenommeerde merken, waardoor haar vertrouwen is geschaad.

Naast verse producten heeft ze daarom veel ingrediënten en kruiden die in de familiemaaltijden werden gebruikt, vervangen door zelfgemaakte producten.

In plaats van MSG of kunstmatige smaakversterkers te gebruiken zoals voorheen, koos ze voor een kruidenpoeder gemaakt van natuurlijk in de zon gedroogde shiitake-champignons, gedroogde garnalen, zeewier, enzovoort. Volgens mevrouw Trang kost deze methode veel tijd en moeite, en is het duurder dan kruiden uit de winkel, maar ze heeft altijd vertrouwen in de kwaliteit omdat ze het zelf maakt.

Een inspectieteam bestaande uit vertegenwoordigers van verschillende instanties controleert voedingsproducten die in supermarkten in de provincie worden verkocht.

Net als mevrouw Trang gebruikte mevrouw Vo Thi Nhu Suong (34 jaar, Tan Lap Ward, Buon Ma Thuot City) oude piepschuimdozen om schone groenten in haar voortuin te kweken. Tegelijkertijd nam ze contact op met vrienden en familieleden in andere plaatsen om verschillende soorten varkensvlees, rundvlees, kip en natuurlijk gekweekte vis te bestellen. Na de verwerking verdeelde mevrouw Suong het voedsel in kleine porties en vroor het in voor later gebruik.

"Ik kweek mijn groenten in piepschuim bakjes, bestel het vlees bij kennissen die het zelf fokken, en maak mijn eigen worstjes, taugé en andere bewerkte vleesproducten. Het is iets meer werk, maar ik voel me gerustgesteld omdat ik weet wat ik eet en me geen zorgen hoef te maken over schadelijke chemicaliën of conserveermiddelen die de gezondheid van mijn gezin kunnen beïnvloeden," aldus mevrouw Suong.

De heer Tran Quang Hung, adjunct-hoofd van de afdeling Voedselveiligheid (Ministerie van Volksgezondheid ), zei dat de instanties en afdelingen in de provincie de laatste tijd steeds meer nadruk leggen op het waarborgen van voedselhygiëne en -veiligheid, maar dat er nog steeds tekortkomingen zijn die een risico vormen voor de voedselveiligheid. De reden hiervoor is dat de naleving van de regelgeving door bedrijven nog steeds beperkt is, met name de inspectie van de herkomst van grondstoffen is niet streng genoeg.

De afdeling Voedselveiligheid heeft geadviseerd om interdepartementale teams op te richten ter versterking van onaangekondigde inspecties van voedselproductie- en -bedrijven, met name die welke supermarkten, collectieve keukens en kostscholen bevoorraden. Er is richtlijn gegeven over het bewaren van voedselmonsters, met bijzondere nadruk op het driestappenplan voor voedselinspectie, beginnend bij de grondstoffen, om risico's vroegtijdig te identificeren en onveilig voedsel te elimineren.

Verse voedingsproducten die in supermarkten worden verkocht, worden door veel mensen vertrouwd en gekozen.

Naast verse voedingsmiddelen, en met name functionele voedingsmiddelen die al lange tijd breed worden gepromoot, heeft de afdeling Voedselveiligheid de controle aangescherpt. Periodiek worden steekproeven van functionele voedingsmiddelen genomen en op basis van zelfverklaringen van bedrijven ter analyse opgestuurd. Tegelijkertijd werkt de afdeling samen met de afdeling Voedselveiligheid ( Ministerie van Volksgezondheid ) om monsters die niet aan de normen voldoen af ​​te handelen. In dat geval worden terugroepacties uitgevoerd en worden relevante instanties geïnformeerd dat bedrijven de producten niet mogen verkopen en consumenten de producten niet mogen gebruiken.

Volgens Nay Phi La, directeur van het ministerie van Volksgezondheid, is het voor de voedselveiligheid essentieel dat mensen zich bewuster worden van de risico's, van thuis tot op de markt. Dit is het "schild" dat helpt voorkomen dat er nep- of besmet voedsel in de dagelijkse maaltijden terechtkomt. Daarnaast zijn toezicht door de gemeenschap en de gezamenlijke inzet van partijcomités en autoriteiten om besmet voedsel tegen te gaan van groot belang.

In de komende periode zal het Ministerie van Volksgezondheid de relevante niveaus en sectoren adviseren om de coördinatieregelingen tussen lokale overheden en de gezondheidszorgsector af te ronden met betrekking tot het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen en bestrijden van epidemieën. Met name in het kader van de landelijke herstructurering en stroomlijning van het bestuursapparaat zal de decentralisatie van bevoegdheden naar gemeentelijke autoriteiten bijdragen aan het verbeteren van de effectiviteit en efficiëntie bij het waarborgen van voedselveiligheid en het voorkomen van het risico op massale voedselvergiftiging op lokaal niveau, en daarmee de gezondheid van de bevolking beschermen.

In de eerste zes maanden van het jaar hebben de bevoegde autoriteiten zes rondes van voedselveiligheidsinspecties uitgevoerd, waarbij 7.718 voedselbedrijven werden geïnspecteerd. Hiervan voldeden 7.082 bedrijven aan de eisen (91,8%), en werden aan 196 bedrijven administratieve sancties opgelegd met een totale boete van meer dan 500 miljoen VND.

Bron: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/