De uitdaging van "kwaliteit en standaard"

"Kwaliteit en standaard" zijn twee zeer belangrijke, zo niet verplichte, criteria voor marktacceptatie van alle producten. Hetzelfde geldt voor garnalen: naast ontwerp, kwaliteit en prijs opent het behalen van bovengenoemde internationale certificeringen de deur naar het penetreren van veel veeleisende markten met een hoge consumptie en hoge waarde.

Alleen door grootschalige garnalenkwekerijen te ontwikkelen of door samenwerking tussen kleinschalige garnalenkwekerijen kunnen internationale normen worden bereikt.

De uitdaging is groot.

Naast het verhaal van belastingen op de Amerikaanse markt of de concurrentie met goedkope garnalen uit andere landen, heeft de garnalenindustrie volgens de heer Ho Quoc Luc, voorzitter van de raad van bestuur van Sao Ta Food Joint Stock Company, ook te maken met regelgeving op het gebied van traceerbaarheid en internationale certificering. Wat traceerbaarheid betreft, is dit volgens de heer Luc een gemeenschappelijke eis voor alle markten, maar de situatie bij het verlenen van codes voor garnalenkwekerijen in ons land verloopt nog steeds te traag, waardoor het voor bedrijven moeilijk is om te bewijzen en klanten te overtuigen van hun vermogen om grondstoffen te controleren.

Bijvoorbeeld, op de EU-markt (inclusief het VK) hebben we weliswaar veel voordelen op het gebied van: tariefprikkels (via vrijhandelsovereenkomsten), een hoog verwerkingsniveau dat voldoet aan hoge wereldwijde normen, consumptieprijzen... maar de groei in deze markt is de afgelopen jaren niet zo hoog geweest als verwacht. Een van de redenen hiervoor is dat de productie van Vietnamese garnalen die ASC-gecertificeerd zijn, beperkt is. Met name voor het hogere segment accepteren de meeste markten momenteel ASC-normen, dus alleen garnalenkwekerijen die aan de ASC-normen voldoen, kunnen dit segment gemakkelijk bereiken. Ondertussen is het areaal garnalenkwekerijen dat landelijk aan de ASC-normen voldoet momenteel erg laag. Een van de belangrijkste redenen hiervoor is dat de meeste boerenhuishoudens kleinschalig zijn, waardoor het moeilijk is om ASC-kweeknormen na te streven, omdat de beoordelingskosten de kosten aanzienlijk zullen verhogen.

Voor grote garnalenmarkten zoals de EU vereisen belangrijke distributiesystemen hier kwaliteitsinspecties voor garnalen in de hele waardeketen. Met name leveranciers van garnalenzaad en -voer moeten voldoen aan normen zoals ASC, BAP, ISO... Bovendien kan de EU vanaf 2026 het Border Carbon Adjustment Mechanism (CBAM) toepassen op zeevruchten. Dit betekent dat garnalenproducten die Europa binnenkomen en die tariefincentives willen ontvangen, moeten voldoen aan criteria voor koolstofemissies in de hele waardeketen en het ecosysteem niet mogen schaden. De op één na grootste garnalenmarkt, Japan, handhaaft momenteel nog steeds inspecties van alle garnalenzendingen uit Vietnam met veel strenge residucriteria. Daarnaast is Japan ook begonnen met het toepassen van dierenwelzijnsnormen, die kweekprocessen vereisen die geen stress veroorzaken voor aquatische producten.

De Amerikaanse markt is weliswaar soepeler, maar het is een plek waar garnalen uit vele goedkope bronnen wereldwijd samenkomen, met name India, Ecuador en Indonesië. Dit beperkt de consumptie van Vietnamese garnalen hier vanwege de prijsconcurrentie. De Canadese markt hecht daarentegen veel waarde aan na-inspectie, wat betekent dat de producten van een bedrijf in de supermarktschappen worden gecontroleerd. Voldoen ze niet aan de normen, dan worden de producten van het bedrijf die in Canada circuleren teruggeroepen en teruggestuurd naar Vietnam. Hierdoor is het risico niet langer van toepassing op elke partij producten, maar op alle producten die worden geconsumeerd. Met name de twee nieuwe, vrij grote markten, Korea en Australië, richten zich op het controleren op garnalenziekten, die veel voorkomen in de Mekongdelta, wat het ook erg lastig maakt voor bedrijven.

Om garnalen te helpen uitdagingen te overwinnen

Geconfronteerd met deze situatie, aldus bedrijven, moet de hele sector zich inspannen om actieprogramma's die synchroon, praktisch en effectief zijn en concrete effecten hebben, zoals propaganda, inspectie en preventie van preparaten die niet in de garnalenkweek worden gebruikt, met name verboden antibiotica, drastisch en grondig te versnellen en op de lange termijn te handhaven. Kweekgebieden herinrichten en investeren in infrastructuur; de garnalenkweekproductie op kwekerij- en coöperatieve schaal reorganiseren om te voldoen aan marktnormen, zodat producten in grote systemen tegen goede prijzen kunnen worden geconsumeerd, en een baanbrekende basis leggen voor de kwaliteit, reputatie en het merk van Vietnamese garnalen. De heer Luc voegde eraan toe: "Op de lange termijn zal het verwerkingsvoordeel niet meer bestaan, omdat andere landen ook veel investeren in verwerking. De garnalenindustrie heeft dus een haalbare oplossing nodig om de productiekosten te verlagen en zo haar concurrentievermogen te vergroten.

De uitdagingen voor de garnalenindustrie zijn duidelijk en op hun hoogtepunt. Om deze uitdagingen het hoofd te bieden, moeten Vietnamese garnalen allereerst schoon, internationaal gecertificeerd en traceerbaar zijn. Met andere woorden: alleen wanneer we de kosten van gekweekte garnalen kunnen verlagen, de residuen van verboden stoffen strikt kunnen controleren, de uitgifte van kwekerijcodes kunnen verhogen en het kweekareaal snel kunnen uitbreiden zodat het voldoet aan internationale normen (ASC, BAP, enz.), zal het marktaandeel van Vietnamese garnalen in belangrijke markten toenemen en de positie van de garnalenindustrie steeds sterker worden.

Om dit te bereiken, is het noodzakelijk om de inputproducten voor de garnalenkweek goed te controleren; een programma te hebben om samenwerking op te bouwen, grote, gestandaardiseerde kwekerijen te vormen voor eenvoudige traceerbaarheid, eenvoudige implementatie en internationale certificeringen te behalen om het hoogwaardige consumptiesysteem te overtuigen hoge prijzen te accepteren. Wanneer het kweekgebied dat aan de ASC-normen voldoet honderdduizenden hectares beslaat, zullen Vietnamese garnalen het marktsegment voor hoogwaardige garnalen zeker domineren en aanzienlijk bijdragen aan het bereiken van de doelstelling om de kwaliteit van Vietnamese garnalen te verhogen.

Kwaliteit en normen zijn altijd nodig en hebben hun eigen waarde, en elke markt stelt andere eisen aan kwaliteit en normen. Dat is de onvermijdelijkheid van de markt, dus daar valt niet over te twisten. Wat hier vermeld moet worden, is dat de weg van kwaliteit naar normen een reis is die niet alleen vastberadenheid en doorzettingsvermogen vereist, maar ook een verandering in denken en bewustzijn om de overstap te maken van landbouwproductie naar landbouweconomie . Want alleen landbouweconomisch denken kan boeren en managers helpen de grote waarde van kwaliteit en normen te beseffen, en zo aanpassingen te doen in goede productiepraktijken en gecertificeerde producten te creëren die voldoen aan de steeds hogere eisen van de consumentenmarkt.

Artikel en foto's: HOANG NHA

Bron: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html