Wat zijn de verschillen in ingrediënten tussen nepmelk en echte melk?

De voedingsstoffen in namaakmelk zijn vaak ontoereikend of onvoldoende aanwezig; zoetstoffen kunnen gemaakt zijn met schadelijke chemicaliën en smaakstoffen; en het productieproces voldoet mogelijk niet aan de normen, waardoor namaakmelk onzuiverheden of verboden stoffen kan bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Volgens dr. Le Thao Nguyen van het Nam Saigon International General Hospital kan het gebruik van namaakmelk leiden tot ernstige tekorten aan micronutriënten, met name bij jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen die een medische behandeling ondergaan.

Enkele veelvoorkomende symptomen zijn spijsverteringsproblemen, buikpijn, diarree, allergieën, enzovoort. Bovendien is het risico op vergiftiging door schimmels, bacteriën en onzuiverheden zeer hoog als melk onder onhygiënische omstandigheden wordt geproduceerd en bewaard – vooral gevaarlijk voor mensen met een verzwakt immuunsysteem.

"Om de kwaliteit van melk te beoordelen, kunnen consumenten niet alleen afgaan op de verpakking, afbeeldingen of reclame. De belangrijkste factor is de daadwerkelijke voedingswaarde van het product. Standaardmelk levert niet alleen voldoende energie, maar moet ook adequate hoeveelheden essentiële micronutriënten bevatten, zoals eiwitten, DHA, calcium en oplosbare vezels... Deze componenten spelen een bijzonder belangrijke rol bij de ondersteuning van het immuunsysteem, de hersenontwikkeling, het spijsverteringsstelsel en het herstelproces van patiënten," aldus dr. Nguyen.

De autoriteiten inspecteren een magazijn waar namaakmelk wordt geproduceerd in Di An City, provincie Binh Duong .

FOTO: CACC

Dr. Nguyen stelde dat het verschil tussen standaard en ondermaatse melk zeer duidelijk is wanneer deze op basis van voedingswaarde wordt vergeleken. Nauwkeurige identificatie zal consumenten helpen om proactief hun eigen gezondheid en die van hun gezin te beschermen.

Hieronder volgt een samenvatting van enkele basiscriteria om onderscheid te maken tussen echte en nepmelk:

Belangrijkste voedingscomponenten	Melk die aan de normen voldoet	Nepmelk
Eiwit	Voldoet aan de normen (≥10%)	Het kan verdund worden of niet.
DHA, ARA	Compleet	Geen bewijs gevonden, of slechts sporen.
Vitamine D, calcium	De inhoud is duidelijk.	Ernstig tekort
Oplosbare vezels (FOS, GOS)	Ja (helpt bij de spijsvertering)	Geen of onvoldoende hoeveelheid
Suiker, zoetstoffen	Gestandaardiseerde controle	Er kunnen chemicaliën van onbekende oorsprong worden gebruikt.
Smaakstoffen - additieven	Onder controle	Er bestaat een risico op het gebruik van giftige synthetische geurstoffen.
Giftige stoffen - Onzuiverheden	Niet gedetecteerd	Er bestaat een risico op de aanwezigheid van onzuiverheden, chemische resten of verboden stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

5 signalen waaraan je nepmelk kunt herkennen, waar consumenten zich bewust van moeten zijn.

Volgens dokter Le Thao Nguyen worden namaakmelkproducten weliswaar steeds geavanceerder, maar consumenten kunnen ze nog steeds herkennen aan een aantal veelvoorkomende kenmerken:

Let op de verpakking : Authentieke melk heeft een strakke verpakking, duidelijke gedrukte informatie en de houdbaarheidsdatum is meestal in reliëf aangebracht of diep in de verpakking gedrukt. Nagemaakte melk daarentegen heeft vaak een wazige opdruk, spelfouten, scheef geplakte etiketten en een houdbaarheidsdatum die gemakkelijk afbladdert of is vervaagd.

Controleer het melkpoeder : Echt melkpoeder is lichtgeel of gebroken wit, glad, luchtig en heeft een milde geur. Namaakmelkpoeder daarentegen kan klonterig of verkleurd zijn, een vreemde geur hebben zoals zuur, of chemicaliën bevatten.

Nepmelk kan schiften, van kleur veranderen, een vreemde geur hebben zoals zuur, of chemicaliën bevatten.

ILLUSTRATIEVE FOTO: AI

Scan de barcode en controleer het aanvullende etiket : Gebruikers dienen apps zoals iCheck of Barcode Viet te gebruiken om de herkomst van het product te verifiëren. Echte geïmporteerde melk heeft altijd een duidelijk, aan de normen voldoend aanvullend etiket in het Vietnamees.

Wees alert op de prijs : Echte zuivelproducten hebben doorgaans stabiele prijzen. Als een product wordt aangeboden voor een prijs die 30-50% lager ligt dan de marktprijs, alleen in online groepen verschijnt of geen factuur heeft, kan het om namaak gaan.

Reacties na consumptie : Als gebruikers van de melk, met name jonge kinderen of zieke personen, symptomen ervaren zoals braken, diarree, allergische reacties, een opgeblazen gevoel of een traag herstel, moeten ze onmiddellijk stoppen met het gebruik van het product en een arts raadplegen voor onderzoek.

"Dit zijn echter slechts eerste indicaties. Met steeds geavanceerdere methoden kunnen veel namaakmelkproducten consumenten nu misleiden wat betreft barcodes, etiketten en zelfs smaak. Daarom is het het veiligst om melk te kopen bij gerenommeerde distributeurs met volledige importdocumenten, kwaliteitsinspectiecertificaten en authentieke etiketten," adviseerde dr. Nguyen.

Bron: https://thanhnien.vn/thanh-phan-trong-sua-gia-co-gi-khac-sua-dat-chuan-185250419181928041.htm