De stad Hue heeft nog twee andere nationale immateriële culturele erfgoederen.

VHO - De minister van Cultuur, Sport en Toerisme heeft zojuist besloten om de volkskennis van Bun Bo Hue en het Nieuwe Rijstfestival van de etnische groep Co Tu in de stad Hue op te nemen in de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van het land.

Bun bo Hue is een aantrekkelijk gerecht voor diners, dat al generaties lang wordt doorgegeven. Foto: D.H.

Overeenkomstig Besluit nr. 2203/QD-BVHTTDL van de Minister van Cultuur, Sport en Toerisme is de volkskennis van Bun Bo Hue opgenomen in de lijst van nationaal immaterieel cultureel erfgoed, onder de categorie volkskennis.

Dit is een eervolle erkenning van de historische, culturele, artistieke en economische waarde van dit typische gerecht, dat de identiteit van de oude hoofdstad weerspiegelt.

Bun bo Hue is niet alleen een beroemd gerecht op nationaal en internationaal niveau, maar is ook de neerslag van honderden jaren aan volkskennis die van generatie op generatie is doorgegeven. Het weerspiegelt op diepgaande wijze de ziel, de levensstijl en de culinaire cultuur van het volk van Hue.

Dit gerecht is in het bijzonder nauw verbonden met het religieuze leven, gemeenschapsactiviteiten en traditionele ambachtsdorpen, zoals het vermicellidorp Van Cu, het vermicellidorp O Sa en het taartendorp...

In 2014 werd Bun Bo Hue door de beroemde culinaire expert Anthony Boudain op de Amerikaanse televisiezender CNN geïntroduceerd als "de heerlijkste soep die ik ooit heb geproefd". In 2016 werd Bun Bo Hue opgenomen in de lijst van de 100 meest waardevolle Aziatische gerechten van de Asia Record Organization.

In 2023 werd Hue door de internationale culinaire website Taste Atlas op de 28e plaats van de 100 steden met het beste eten ter wereld gezet. Bun Bo Hue wordt daarbij beschouwd als "een gerecht uit Hue dat je absoluut moet proberen als je hier bent".

Veel culinaire experts zeggen dat Bun Bo Hue een gerecht is dat je zeker moet proberen tijdens een bezoek aan Hue.

Door de vele historische hoogte- en dieptepunten heen is de volkskennis van het bereiden van Bun Bo Hue bewaard gebleven en gepromoot door de gemeenschap, vooral dankzij de bijdrage van culinaire ambachtslieden zoals: ambachtslieden Mai Thi Tra, Hoang Thi Nhu Huy, Ton Nu Thi Ha, Phan Ton Gia Hien...

Volgens de heer Phan Thanh Hai, directeur van de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme van de stad Hue, bevestigt de erfgoedregistratie niet alleen de waarde van de culinaire cultuur van Hue, maar creëert het ook een juridische basis en een belangrijke motivatie voor de regio om de instandhouding, promotie en ontwikkeling van erfgoedwaarden te blijven bevorderen in de ontwikkelingsstrategie van de culturele sector. Hiermee draagt ​​het bij aan de ontwikkeling van het toerisme, de lokale economie en cultuur.

"Dit is ook een belangrijke stap in de reis om Hue te transformeren tot een UNESCO Creatieve Stad op culinair gebied", benadrukte de heer Phan Thanh Hai.

De komende tijd zal de afdeling Cultuur, Sport en Toerisme samenwerken met afdelingen, afdelingen, ambachtslieden en de gemeenschap om activiteiten te blijven ondernemen om erfgoed te onderwijzen, te eren en te promoten. Zo dragen we bij aan het verspreiden van de waarde van het erfgoed van volkskennis over Bun Bo Hue onder het publiek in binnen- en buitenland. Zo wordt dit gerecht niet alleen de trots van de mensen van Hue, maar ook een symbool van de Vietnamese cultuur op het internationale toneel.

Bij deze gelegenheid heeft de Minister van Cultuur, Sport en Toerisme ook Besluit nr. 2293/QD-BVHTTDL uitgevaardigd om het Bhuôih Haro Tơme Festival - Nieuw Rijstvieringsfestival van de etnische groep Co Tu in de gemeenten Nam Dong, Long Quang en Khe Tre (stad Hue) te registreren als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed, behorend tot de categorie Traditionele Festivals, Sociale Gebruiken en Overtuigingen.

Dorpsoudsten in Nam Dong voeren rituelen uit tijdens Bhuôih Haro Tơme - het Nieuwe Rijstfestival. Foto: S. THUY

Het Nieuwe Rijstfestival is een typisch landbouwritueel dat de nauwe band tussen mens, natuur en goden in het culturele leven van de etnische groep Co Tu weerspiegelt.

Het festival vindt doorgaans plaats na het oogstseizoen en heeft als doel de goden, en dan met name de rijstgod Giang Haro, te bedanken voor de overvloedige oogst en het vredige en welvarende leven dat het dorp heeft gehad.

Het festival wordt al generaties lang in stand gehouden en doorgegeven. Het is een kenmerk van de traditionele rijstverbouwingscyclus van het Co Tu-volk en een belangrijke gelegenheid voor de gemeenschap om samen te komen, plezier te maken en de solidariteit te versterken.

De opname van het Nieuwe Rijstfestival op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed draagt ​​bij aan de verspreiding van het unieke culturele erfgoed van de etnische minderheidsgemeenschap Co Tu in het district Nam Dong (oud) - een gebied rijk aan tradities en dat een belangrijke rol speelt in de culturele identiteit van de bergachtige gebieden in Hue.

Bron: https://baovanhoa.vn/van-hoa/thanh-pho-hue-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-149517.html