Wereldwijd worden er dagelijks een miljard maaltijden verspild.

Het meest recente rapport van de Verenigde Naties laat zien dat er in 2022 wereldwijd 1,05 miljard ton voedsel werd verspild, oftewel een vijfde van al het voedsel, terwijl 800 miljoen mensen honger leden.

Dit percentage ligt zelfs nog hoger als we de 13% van het voedselverlies tijdens het transport van boerderij naar tafel meerekenen.

Het rapport 'Food Waste Index 2024' van het VN-milieuprogramma (UNEP) benadrukt het probleem van voedseldistributie en merkt op dat verspilling een belangrijke factor is in de klimaatverandering. "Voedselverspilling is een wereldwijde tragedie, terwijl miljoenen mensen honger lijden", aldus Inger Andersen, directeur van UNEP.

Voedselverspilling in Londen, Verenigd Koninkrijk. Foto: CNN

Het rapport maakt onderscheid tussen "verloren voedsel", waaronder voedsel zoals rotte groenten en bedorven vlees dat vroeg in de toeleveringsketen wordt weggegooid, en voedselverspilling die door huishoudens, restaurants en winkels wordt weggegooid.

Huishoudens verspilden in 2022 631 miljoen ton voedsel, goed voor 60% van het totaal, terwijl de horeca verantwoordelijk was voor 28% van de verspilling en de detailhandel voor 12%.

Gemiddeld verspilt elke persoon 79 kg voedsel per jaar, wat betekent dat er dagelijks minstens een miljard maaltijden in huishoudens worden verspild. Dit is verantwoordelijk voor 8-10% van de broeikasgasemissies, vijf keer zoveel als de emissies van de luchtvaartindustrie.

Voedselproductie vereist grondstoffen en brandstof om tot eindproducten te komen, waaronder land, water en verwerkingssystemen. Het meeste voedselafval belandt op stortplaatsen, waar ontbinding methaan (CH4) produceert, een broeikasgas.

Het rapport stelt dat voedselverspilling in tropische landen ernstiger is, omdat de hoge temperaturen het bewaren en vervoeren van voedsel bemoeilijken en voedsel sneller bederft.

In tegenstelling tot de algemene misvatting dat voedselverspilling vooral in rijke landen voorkomt, blijkt uit een rapport van de Verenigde Naties dat de hoeveelheid verspild voedsel in landen met een hoog en gemiddeld inkomen slechts 7 kg per persoon verschilt.

Ngoc Ngan (volgens CNN )

Bron: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html