De wereld verspilt elke dag een miljard maaltijden.

Uit het laatste rapport van de Verenigde Naties blijkt dat er in 2022 wereldwijd 1,05 miljard ton voedsel werd verspild. Dat is 1/5 van het totale voedsel, terwijl 800 miljoen mensen honger leden.

Dit percentage is nog hoger als je bedenkt dat 13% van het voedsel verloren gaat tijdens het transport van boerderij naar bord.

Het rapport Food Waste Index 2024 van het Milieuprogramma van de Verenigde Naties (UNEP) brengt de kwestie van voedseldistributie ter sprake, omdat voedselverspilling een oorzaak is van klimaatverandering. "Voedselverspilling is een wereldwijde tragedie, terwijl miljoenen mensen honger lijden", aldus de heer Inger Andersen, directeur van UNEP.

Voedselverspilling in Londen, VK. Foto: CNN

In het rapport wordt onderscheid gemaakt tussen ‘verloren voedsel’, voedsel zoals rotte groenten en bedorven vlees dat al vroeg in de toeleveringsketen wordt weggegooid, en voedsel dat wordt weggegooid door huishoudens, restaurants en winkels.

In 2022 verspilden huishoudens 631 miljoen ton voedsel, goed voor 60% van het totaal. De horeca was verantwoordelijk voor 28% van het afval en de detailhandel voor 12%.

Gemiddeld verspilt een persoon 79 kg voedsel per jaar, wat betekent dat er dagelijks minstens een miljard maaltijden in huishoudens worden verspild. Het is goed voor 8-10% van de uitstoot van broeikasgassen, vijf keer meer dan de luchtvaartindustrie.

Voedsel heeft grondstoffen en brandstof nodig om eindproducten te worden, inclusief land, water en verwerkingssystemen. Het meeste voedsel dat verspild wordt, belandt op stortplaatsen, waar bij ontbinding methaan (CH4) ontstaat, een broeikasgas.

Uit het rapport blijkt dat het probleem van voedselverspilling ernstiger is in tropische landen, omdat de hoge temperaturen het bewaren en transporteren van voedsel bemoeilijken en ervoor zorgen dat het sneller bederft.

In tegenstelling tot de algemene opvatting dat voedselverspilling vooral een probleem is in de rijke landen, concludeerde het VN-rapport dat het verschil in voedselverspilling tussen landen met een hoog en een middeninkomen slechts 7 kg per hoofd van de bevolking bedraagt.

Ngoc Ngan (volgens CNN )

Bron: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html