Een culinair paradijs voor liefhebbers van zeevruchten - Phan Thiet is dé plek om te bezoeken.

Bij de vermelding van Phan Thiet - Mui Ne denken mensen vaak meteen aan de azuurblauwe zee, boten die langs de kust voor anker liggen en uitgestrekte, zonovergoten zandduinen. Maar dat is niet alles; deze plek betovert bezoekers ook met zijn eenvoudige, rustieke gerechten, rijk aan de smaken van de zee en de warmte van de mensen.

Phan Thiet rijstpannenkoek

In Phan Thiet zijn banh can (rijstmeelpannenkoekjes) een bekend ontbijt en tussendoortje. Deze kleine pannenkoekjes worden in hete kleivormen gebakken en gevuld met ei, inktvis of verse garnalen. Banh can wordt geserveerd met een zoetzure vissaus, gestoomde varkensvleesdumplings, geraspte groene mango en knapperige varkenszwoerd, wat zorgt voor een unieke smaak. Een ochtendwandeling door de stad, stoppen bij een banh can-kraam langs de weg, genieten van de warme pannenkoekjes en luisteren naar het verre geluid van de golven – het is een onvergetelijke ervaring.

Rijstpannenkoeken in Phan Thiet-stijl.

Knoedels

Banh quai vac is een eenvoudige snack die vaak wordt verkocht vanuit karretjes op markten of langs de weg. Het gebakje heeft een doorschijnende buitenlaag van tapiocameel en een hartige vulling van garnalen. Bij het eten wordt het besprenkeld met vissaus en bestrooid met gebakken uien, pinda's en een beetje knapperig varkensvlees, wat een onweerstaanbare geur creëert. Elke keer dat je de Phan Thiet-markt bezoekt, kun je voor slechts een paar tienduizend dong een klein doosje van deze gebakjes kopen om van te genieten tijdens je wandeling.

Phan Thiet Quang noedels

In tegenstelling tot de Quang-noedels uit Quang Nam of Da Nang , hebben de Quang-noedels uit Phan Thiet dunne noedels, worden ze droog geserveerd en meestal vergezeld van een kommetje karakteristieke pittige chili-vissaus. Een kom noedels bevat gestoofd buikspek, een gekookt ei, verse groenten, pinda's... Alle ingrediënten mengen zich tot een geurige en rijke smaak van de zee. Dit is een gerecht dat de inwoners van Phan Thiet vaak 's ochtends vroeg of 's middags eten en dat je gemakkelijk kunt vinden in eenvoudige eettentjes en kleine markten.

Gegrilde inktvistanden

Als je 's avonds in Phan Thiet langs de kraampjes met streetfood slentert, zul je ontdekken dat gegrilde inktvistanden een nationale favoriet zijn. Kleine, knapperige inktvistanden, gemarineerd met rijke smaken, worden perfect gegrild. Geserveerd met Vietnamese koriander en een dipsaus van groene chilipeper, is dit gerecht eenvoudig maar verrukkelijk. Genieten van een paar spiesjes inktvistanden met vrienden, terwijl je geniet van de koele zeebries, is een ervaring die je niet wilt missen.

Mai vissalade

Maivis is een klein visje met doorschijnend, van nature zoet vlees en een zeer lichte visgeur. Maivissalade wordt gemaakt van verse vis, gemengd met uien, koriander, onrijpe mango, pinda's, enzovoort. Verpakt in rijstpapier en gedoopt in tamarindesaus of gefermenteerde vissaus, is het absoluut heerlijk. "Als je naar Phan Thiet komt en geen banh can (rijstpannenkoek), maivissalade of inktvistanden hebt geprobeerd, is het alsof je maar de helft van je reis hebt beleefd," zei Nguyen Anh Khoa, een gids van Saomaituor Company, gevestigd aan de Pham Thi Ngu-straat in de wijk Binh Thuan, met jarenlange ervaring in het leiden van rondleidingen in Mui Ne – Phan Thiet. Hij lachte terwijl hij een groep toeristen naar het centrum van Phan Thiet leidde voor een sightseeingtour en een diner.

Hot pot

"Lẩu thả" (Drijvende Hot Pot) is een kenmerkend gerecht van Mui Ne - Phan Thiet. Een schotel "lẩu thả" bevat een kleurrijke mix van ingrediënten: horsmakreel, gebakken eieren, gekookt vlees, verse groenten, groene mango, komkommer... alles gerangschikt als een levendige bloem. Wikkel de ingrediënten bij het eten in rijstpapier en dip ze in een rijke, romige vissaus met knoflook, chili en pinda's. De zoetzure smaken zijn licht, harmonieus en verfijnd. Dit gerecht is zowel heerlijk als een lust voor het oog, perfect om te delen met familie of vrienden.

Je kunt gerust zeggen dat de keuken van Phan Thiet een grote verscheidenheid aan gerechten kent, waarvan de meeste niet ingewikkeld of luxueus zijn. Juist deze eenvoud en authenticiteit maken echter een blijvende indruk. Elk gerecht is onderdeel van de herinneringen van de lokale bevolking en biedt toeristen een prachtige manier om de cultuur en de mensen van deze kuststreek beter te leren kennen. "Ik zeg vaak tegen gasten: 'Als je naar Phan Thiet gaat, kom dan met een lege maag en een ietwat leeg hart, zodat je dit land nog meer kunt eten, voelen en liefhebben...'" – De woorden van meneer Khoa vormen een zachte herinnering, een luchtige afsluiting van een culinaire reis vol onvergetelijke smaken tijdens een bezoek aan Phan Thiet.

Hot pot met drijvende ingrediënten.

Bron: https://baolamdong.vn/thien-duong-am-thuc-bien-goi-ten-phan-thiet-386511.html