Het beste moment om zoete aardappelen te eten

Eet met mate.

Zoete aardappelen zijn gezond, maar je moet er niet te veel van eten, vooral niet als je maagproblemen hebt. Volgens Tran Dang Tai, beoefenaar van traditionele geneeskunde en vicevoorzitter van de Vereniging voor Traditionele Geneeskunde van Thai Hoa ( provincie Nghe An ), kunnen de vezels en het kalium in zoete aardappelen de afscheiding van maagsap stimuleren en gasvorming veroorzaken, wat leidt tot symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, brandend maagzuur en spijsverteringsproblemen. Bovendien bevatten zoete aardappelen veel suiker, wat de maagzuurproductie kan verhogen.

Illustratieve afbeelding. (Bron afbeelding: internet)

Combineer zoete aardappelen met andere voedingsmiddelen.

Voor mensen met diabetes kan het eten van zoete aardappelen weliswaar helpen om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, maar ze bevatten ook veel koolhydraten die, bij overmatige consumptie, de bloedsuikerspiegel juist kunnen verhogen.

Patiënten moeten daarom hun consumptie beperken. Ze moeten kiezen voor witte zoete aardappelen en deze combineren met wat niet-zetmeelrijke groenten en een goede eiwitbron om een ​​evenwichtige maaltijd samen te stellen die geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.

Volgens dr. Doan Thi Tuong Vi, voormalig hoofd van de afdeling Voeding van Ziekenhuis 198, bevatten zoete aardappelen nog steeds een relatief hoog suikergehalte, vooral de honingvarianten. Diabetici kunnen hun rijstinname verminderen en het aandeel zoete aardappelen verhogen tijdens een dieet, maar ze moeten deze nog steeds combineren met eiwitrijke voedingsmiddelen en verse groenten en fruit om een ​​evenwichtig voedingspatroon te garanderen. Mensen met overgewicht of hart- en vaatziekten dienen de consumptie te beperken tot maximaal 2-3 keer per week.

Gekookte of gestoomde zoete aardappelen worden aanbevolen.

Verschillende studies hebben de invloed van verschillende kookmethoden op de biologische beschikbaarheid van bioactieve stoffen in zoete aardappelen vergeleken. Hieruit bleek dat het koken van zoete aardappelen meer bètacaroteen behoudt en dat dit gemakkelijker wordt opgenomen dan bij andere kookmethoden zoals frituren of bakken. Het stomen van zoete aardappelen behoudt meer van andere fenolische verbindingen dan andere kookmethoden.

Het beste moment om zoete aardappelen te eten

Zoete aardappelen 's ochtends eten: Zoete aardappelen als ontbijt zijn een perfecte keuze voor je lichaam, omdat ze caloriearm zijn, een verzadigd gevoel geven zonder hongergevoel en de darmwerking bevorderen, vooral voor mensen met constipatie. Je kunt zoete aardappelen eten met yoghurt, volle melk of salades en groene groenten om ervoor te zorgen dat je voldoende energie binnenkrijgt.

Eten tijdens de lunch: De lunch is het beste moment om zoete aardappelen te eten, omdat het lichaam calcium binnen 3-4 uur kan opnemen, en de opname is vooral goed in de zon.

Wie zou het eten van zoete aardappelen moeten vermijden?

Voor mensen met nierproblemen: Zoete aardappelen bevatten veel vezels, kalium en vitamine A. Het eten van te veel zoete aardappelen kan leiden tot een aanzienlijk overschot aan kalium in het lichaam. Mensen met een verminderde nierfunctie hebben bovendien een slechte uitscheiding van kalium. Wanneer de hoeveelheid kalium in het lichaam de toegestane limiet overschrijdt, heeft dit direct gevolgen voor de gezondheid en kan het leiden tot hart- en vaatziekten zoals hartritmestoornissen en hartzwakte.

Maagproblemen: De vezels en het kalium in zoete aardappelen kunnen de maagzuurproductie stimuleren en gasvorming veroorzaken, wat leidt tot symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, brandend maagzuur en spijsverteringsproblemen. Daarnaast bevatten zoete aardappelen veel suiker, wat de maagzuurproductie verder kan verhogen. Daarom moeten mensen met gastritis of een twaalfvingerige darm zweren het eten van zoete aardappelen vermijden.

Bron: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html