Hong Loc Tuu Sim-wijn wordt gemaakt met twee hoofdingrediënten: wilde sim en bruine rijstwijn. Vanaf juni worden de rijpe honingsimvruchten in de Dai Loc-berg geoogst en geselecteerd op kwaliteit.
Vervolgens wordt de sim gewassen en uitgelekt, 2-4 uur in de zon gedroogd en vervolgens in een keramische pot gedaan, overgoten met wijn om de sim te bedekken en goed afgesloten. De wijn wordt gemaakt van schoongemaakte bruine rijst, streng geteste probiotica, koel bronwater en een wijnmaakmethode die traditie en moderniteit combineert, wat een unieke smaak creëert.
De heer Tran Dinh Duyen, eigenaar van de wijnmakerij Hong Loc Tuu sim, zei dat de wijn na de distillatie wordt ontdaan van gifstoffen via een geavanceerd filtratiesysteem, waardoor de karakteristieke smaak behouden blijft en de wijn absoluut veilig is voor de consument. Na een weekperiode creëert de combinatie van rijpe sim en wijn een mild aroma, een lichtbruine kleur, een zoete smaak en een licht wrange smaak.
"Naast de heerlijke smaak staat simwijn ook bekend om zijn vele toepassingen, zoals ondersteuning van de spijsvertering, anti-aging, bloedsomloop, enz. Daarom is dit een populaire drank. Dankzij investeringen in nieuwe technologie in het productieproces en goede communicatie is Hong Loc Tuu simwijn inmiddels bekend en vertrouwd bij klanten binnen en buiten de provincie", aldus de heer Duyen.
In 2021 nam de vestiging van de heer Duyen, met steun van de landbouwsector en de lokale autoriteiten in het district Dai Loc, deel aan het OCOP-programma "One Commune One Product" en behaalde het op provinciaal niveau een OCOP-classificatie van 3 sterren. Onlangs heeft de vestiging ondersteuning gekregen van leidinggevenden bij het opzetten van verpakkingen, logo's, etiketten en promotiewebsites.
Tegelijkertijd neemt Hong Loc Tuu regelmatig deel aan de introductie van producten op beurzen en tentoonstellingen binnen en buiten de provincie. Hierdoor neemt de consumptie snel toe. Naar verwachting zal de fabriek in 2024 meer dan 3.000 liter wijn produceren en op de markt brengen, met een omzet van ongeveer VND 96 miljoen, een stijging van 20% ten opzichte van 2023.
Om het merk van 3-sterren OCOP-producten te verbeteren en het 4-sterrenniveau te bereiken, verbetert de wijnproductiefaciliteit Hong Loc Tuu sim voortdurend de kwaliteit, diversifieert het productontwerp, verhoogt het de investeringen in machines en past het moderne technologie toe op productie- en verwerkingsprocessen, evenals verpakkingsontwerpen en merkidentiteitssystemen.
"In het bijzonder zorgen dat producten voldoen aan de eisen voor voedselhygiëne en -veiligheid, en geavanceerde productieprocessen toepassen zoals VietGAP, ISO, HACCP... om producten van hoge kwaliteit te creëren. Tegelijkertijd promoten we producten op e-commerceplatforms en creëren we een spreiding van productmerken onder consumenten", aldus de heer Duyen.
Bron: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
Reactie (0)