Hong Loc Tuu simwijn wordt gemaakt van twee hoofdingrediënten: wilde simbessen en bruine rijstwijn. Vanaf juni worden elk jaar rijpe, sappige simbessen uit het Dai Loc-gebergte geoogst en geselecteerd op kwaliteit.
Vervolgens wordt het simfruit gewassen, uitgelekt en 2 tot 4 uur in de zon gedroogd voordat het in een keramische pot wordt gedaan. De pot wordt dan volledig bedekt met rijstwijn en luchtdicht afgesloten. De wijn, gemaakt met gereinigde bruine rijst, zorgvuldig geteste probiotica en vers bronwater, in combinatie met een traditionele en moderne brouwmethode, zorgt voor een unieke smaak.
De heer Tran Dinh Duyen, eigenaar van de Hong Loc Tuu sim-wijnfabriek, vertelde dat de wijn na de distillatie wordt gezuiverd om aldehyden en gifstoffen te verwijderen met behulp van een geavanceerd filtersysteem. Hierdoor behoudt de wijn zijn karakteristieke smaak en is hij volkomen veilig voor de consument. Na een rijpingsperiode zorgt de combinatie van rijpe sim-vruchten en wijn voor een delicaat aroma, een lichtbruine kleur en een mildzoete, licht samentrekkende smaak.
“Naast de heerlijke smaak staat simwijn ook bekend om de vele voordelen, zoals het bevorderen van de spijsvertering, het tegengaan van veroudering en het verbeteren van de bloedsomloop… Daarom is het een populaire drank. Dankzij investeringen in nieuwe technologieën in het productieproces en een goede marketingstrategie wint de Hong Loc Tuu simwijn aan populariteit en wordt hij vertrouwd door klanten binnen en buiten de provincie,” aldus de heer Duyen.
In 2021 nam de faciliteit van de heer Duyen, met steun van de agrarische sector van het district Dai Loc en de lokale overheid, deel aan het "One Commune One Product" (OCOP)-programma en ontving een 3-sterren OCOP-rating op provinciaal niveau. De afgelopen periode heeft de faciliteit ondersteuning ontvangen van hogere instanties bij het ontwikkelen van verpakkingen, logo's, etiketten en een promotiewebsite.
Tegelijkertijd neemt Hong Loc Wine regelmatig deel aan productintroducties op beurzen en tentoonstellingen binnen en buiten de provincie. Hierdoor stijgt het verkoopvolume aanzienlijk. Naar schatting zal de productie- en distributiefaciliteit in 2024 meer dan 3.000 liter wijn op de markt brengen, met een omzet van ongeveer 96 miljoen VND, een stijging van 20% ten opzichte van 2023.
"Om het merk van ons 3-sterren OCOP-product naar een 4-sterren niveau te tillen, werkt de wijnproductiefaciliteit van Hong Loc Tuu Sim voortdurend aan kwaliteitsverbetering, diversificatie van productontwerpen, verhoogde investeringen in machines en de toepassing van moderne technologie in het productie- en verwerkingsproces, evenals in het verpakkingsontwerp en het merkidentiteitssysteem."
"We zorgen er met name voor dat onze producten voldoen aan de eisen op het gebied van voedselveiligheid en hygiëne, door geavanceerde productieprocessen zoals VietGAP, ISO en HACCP toe te passen om producten van hoge kwaliteit te creëren. Tegelijkertijd promoten we onze producten via e-commerceplatforms, waardoor we het bereik van ons merk onder consumenten vergroten," aldus de heer Duyen.
Bron: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
Reactie (0)