De wortelgroente heeft een paar.

Eind september bezochten we het Ben Than-gebied in de gemeente Dong Son, district Tan Son – een gebied met oerbos binnen het Xuan Son Nationaal Bosstelsel – en waadden we door een beekje genaamd Lao-beek. We bezochten het eenvoudige paalhuis van mevrouw Trieu Thi Thom, een vrouw van de Dao-etnische groep die al meer dan tien jaar medicinale kruiden verzamelt. Net op dat moment was ze bezig de grond te bewerken om 'Dom Si'-knollen te planten aan de voet van de berg achter haar huis.

De Dao-bevolking hier kent de wortel van de wilde yam al heel lang en gebruikt deze als een waardevol geneesmiddel. Ze gebruiken zowel de wortel als de bladeren van de wilde yam om medicijnen te maken. Door zijn verkoelende eigenschappen en bittere smaak heeft de wortel van de wilde yam het vermogen om te ontgiften, hitte te verdrijven en stagnatie op te heffen. Het wordt gebruikt voor de behandeling van bot- en gewrichtsproblemen, hoofdpijn, maagpijn, malaria, het ontgiften van het lichaam en het ondersteunen van de levergezondheid. In sommige gebieden gebruikt men de wortel van de wilde yam om dysenterie, maagpijn, chronische buikpijn en aanhoudende slapeloosheid te behandelen. De bladeren van de wilde yamwortel worden in water gekookt en gebruikt als badwater voor kinderen om huiduitslag en steenpuisten te behandelen.

Voor de Dao-bevolking in Tan Son wordt de "dom"-wortel beschouwd als een "gouden" geneeskrachtig kruid, omdat hij zeer zeldzaam is en moeilijk te vinden. De "dom"-wortel is een klimplant met een lichtgroene stengel van 2,5 tot 4 meter lang en horizontale, knolvormige wortels die onder de grond groeien. De wortel heeft een lange, slanke vorm en lijkt op een broedende hen, vandaar dat hij ook wel "broedende kippenwortel" wordt genoemd.

Om dit kostbare medicinale kruid te vinden, bereiden de zoekers naar de wilde yam zich voor op de zoektocht. Ze beginnen de ochtendmist die de dorpen nog bedekt en pakken een lang mes, een schop, een zak over hun rug en wat eten en drinken in. Samen beklimmen ze de berg Can om bladeren te plukken en de wortels op te graven, waarna ze pas weer thuis zijn als het al donker is. Wilde yam groeit meestal in oerbossen, in vochtige bosgebieden op kalkstenen bergen op een hoogte van 300-800 meter, vergelijkbaar met het terrein van de berg Can. De plant groeit ongeveer 30 centimeter diep onder de grond. Dankzij de ranken en bladeren die boven de grond groeien, kan de locatie van de wortel worden bepaald.

Wat de "dòm"-wortel zo bijzonder maakt, is dat hij in paren groeit. Daarom noemen de Dao-mensen hem vaak "mannelijke wortel" en "vrouwelijke wortel", verwijzend naar vruchtbaarheid. Als je één wortel opgraaft, is er vrijwel zeker een tweede wortel die er symmetrisch naast groeit. Als je geen compleet paar vindt, zal de "dòm"-wortel na verloop van tijd vruchten en zaden dragen. De zaden vallen op de grond en groeien uit tot kleine wortels. Je kunt ze onderscheiden doordat de vrouwelijke wortel groter en ronder is, terwijl de mannelijke wortel langwerpig en kleiner is.

Vroeger, voordat veel mensen op zoek gingen naar de wilde yam, groeven de lokale bewoners vaak knollen op die aan de voet van de berg groeiden. Toen meer mensen de geneeskrachtige eigenschappen ervan ontdekten, begonnen dorpelingen ernaar te zoeken in de bergen. Daardoor is het nu soms nodig om 1-2 kilometer door het bos te reizen om een ​​grote knol te vinden en op te graven.

Tijdens onze tocht door bossen en het waden door beekjes moesten we goed kijken om de kostbare medicinale kruiden te vinden die diep in het bos of op steile rotswanden groeiden. Vandaag had ik echt geluk; bij mijn eerste bezoek aan het bos lukte het me om een ​​wilde yam op te graven.

“Op regenachtige, vochtige dagen zijn de bergpaden zo glad als olie, en moeten mijn zussen en ik ons ​​met onze voeten in de grond vastgrijpen om te kunnen lopen. Soms glijden we al na een paar stappen uit en vallen we, om nog maar te zwijgen van de stenen die naar beneden rollen; als we niet stevig op onze benen staan, kunnen we ook uitglijden en vallen. Het gevaarlijkst is wanneer we moeten klimmen, want dan komen we slangen, bloedzuigers en muggen tegen die zich aan onze benen vastklampen,” vertelde Thơm.

Ondanks dat de lokale bevolking regelmatig het bos in gaat, lukt het hen maar om zo'n 6 wilde yamknollen per maand op te graven. Wie geluk heeft, vindt er hooguit 8 per maand.

Tijdens hun tochten naar het bos verzamelden de lokale bewoners doorgaans waardevolle medicinale bladeren en wilde vruchten zoals wilde ananas en maretak om op de markt te verkopen, die vervolgens door de bevolking in de traditionele geneeskunde werden gebruikt. Voor de Dao-bevolking is het kweken van wilde yamknollen thuis als het bezitten van een kostbaar medicijn. Zelfs als ze de knollen niet kunnen verkopen, worden ze waardevoller naarmate ze langer groeien. En wanneer ze worden opgegraven en verwerkt tot medicijnen, blijken ze zeer heilzaam te zijn.

Bao Thoa

Bron: https://baophutho.vn/thu-cu-co-doi-219761.htm