 |
| De heer Nguyen Van Cat Tuong en de Cat Tree-winkel. |
• CAT TREE SHOP - HANGING NOODLES
“Hangende noedels en hangende rijst zijn termen voor maaltijden die door anderen worden gedoneerd. Zoals in mijn winkel met hangende noedels: klanten betalen van tevoren en doneren een paar maaltijden aan mensen in nood. Degenen die later komen, krijgen maaltijden die door anderen zijn gedoneerd. Dit is geen liefdadigheid, maar eerder de vriendelijkheid van de gemeenschap”, aldus Nguyen Van Cat Tuong, de jonge eigenaar van het merk “Mèo Tree”.
Een heel klein kraampje met gebakken rijst en kipnoedels aan de Xô Viết Nghệ Tĩnhstraat 400, tegenover de Đống Đa middelbare school, verkoopt dagelijks gebakken rijst en kipnoedels voor een vaste prijs. De eigenaar, de 27-jarige Nguyễn Văn Cát Tường, vertelde: "In een toeristische stad als Da Lat is straatvoedsel niet goedkoop. Na de COVID-19-pandemie en mijn militaire dienst kwam ik naar Da Lat om werk te zoeken, en het was erg moeilijk om een betaalbare maaltijd te vinden. Ik heb zelfs dagenlang vegetarische broodjes moeten eten; de beginperiode van mijn zaak was erg zwaar. Gelukkig kreeg ik hulp en vrijgevigheid van veel mensen in Da Lat." Tường herinnerde zich dat de eigenaren van een pho-restaurant vaak zakken met eiwitten voor hem bewaarden, en dat sommige tuinders hem kool en Chinese kool gaven. Zijn eerste klanten hielpen hem de dagen door te komen.
“Ik ben mijn bedrijf begonnen met de levering van verse kip, dus ik sta ook wel bekend als Tuong, ‘de kippenleverancier’. De kippen komen van boerderijen in Lam Ha en Di Linh en worden geleverd aan veel restaurants en thuiskoks in Da Lat. Gelukkig verkochten de kippen goed en kon ik geleidelijk aan mijn leven stabiliseren, een restaurant openen, trouwen en kinderen krijgen. Toen ik eenmaal stabiel was, begon ik na te denken over hoe ik iets terug kon doen voor Da Lat. Zo is de noedelzaak met gestoofde kip ontstaan, met een vaste prijs van 20.000 VND per kom. Zolang ik kan, zal ik de prijs niet verhogen. Dit is mijn manier om iets terug te doen voor het land dat me heeft grootgebracht en me het goede leven heeft gegeven dat ik nu heb,” vertelde Nguyen Van Cat Tuong. Hij voegde eraan toe dat, omdat de kip van boerderijen komt en de groenten uit zijn eigen tuin, de prijzen laag zijn en hij voldoende middelen heeft om klanten van maaltijden te voorzien zonder verlies te hoeven lijden.
• MENSHEID IN HET BERGSTADJE
Het noedel- en rijststalletje van de jonge winkeleigenaar Nguyen Van Cat Tuong kreeg onverwacht enthousiaste steun van de gemeenschap in Da Lat. "Aanvankelijk verkocht ik alleen noedels voor een vaste prijs van 20.000 VND. Veel mensen kwamen eten, zagen hoe goedkoop het was en vroegen of ik bereid was de noedels 'op te hangen' en het geld te doneren aan mensen in nood. Ik stemde toe en sindsdien hebben veel mensen porties noedels 'opgehangen'." Op het uithangbord van de winkel staat nu duidelijk aangegeven hoeveel porties er nog beschikbaar zijn. Studenten, lotenverkopers en voorbijgangers kunnen allemaal naar de winkel komen en een portie 'opgehangen' noedels en rijst meenemen zonder te betalen, omdat deze porties al door eerdere klanten zijn gedoneerd. "De winkel deelt geen gratis maaltijden uit; we vormen een brug tussen de goedheid van mensen en mensen in nood. Je kunt dus gerust de 'opgehangen' noedels en rijst meenemen, want iemand anders heeft er al voor betaald," aldus Cat Tuong.
“De mensen van Da Lat zijn echt aardig, hartelijk en gul. Veel klanten komen eten kopen en laten 20 tot 30 porties rijst of noedels achter. Veel rijstwinkels en groentegroothandelaren doneren rijst en groenten aan de noedelwinkel, zodat die dagelijks kan koken”, aldus Tran Quang Tho, ober bij restaurant Meo Tree. Tho zelf is van ver naar Da Lat gekomen om werk te vinden. Werken in zo'n vriendelijke omgeving met zulke gulle harten geeft Tho het gevoel dat hij een familie heeft gevonden en hij is erg enthousiast over zijn werk.
Niet alleen meneer Nguyen Van Cat Tuong en meneer Tho, maar veel mensen in Da Lat steken de handen ineen om restaurant Cat Tree te helpen. Het restaurant kan dagelijks 100 tot 150 porties rijst en noedels aanbieden, een gebaar van vriendelijkheid van goedhartige mensen naar hun medemens. Mevrouw Nguyen Hien, eigenaresse van een rijstwinkel in de Hai Ba Trungstraat, die regelmatig maaltijden "aanbiedt" en weggeeft, is ook iemand die haar geboortestad verliet om een bedrijf in Da Lat te beginnen. Ze is hartelijk ontvangen in dit nieuwe land en helpt Cat Tree graag door maaltijden en zakken rijst te doneren om het restaurant draaiende te houden.
“Iemand vroeg me wat de naam van het restaurant, Cat Tree, betekent. Cat Tree betekent, achterstevoren geschreven, ‘hangende noedels’. Deze naam werd ook door een klant aan het restaurant gegeven, en ik vond hem zo betekenisvol dat ik hem als officiële naam heb aangehouden,” vertelde meneer Cat Tuong. Hij zei dat het bergdorp vol menselijke vriendelijkheid is, een plek die hem en vele anderen een thuis heeft gegeven. En Cat Tree is een bedankje aan Da Lat, een bedankje aan de gulle harten in dit mistige land.
Bron: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/
Reactie (0)